У меня, наверное, как у всех, бывают такие дни, когда хочется чего-то, а что именно - непонятно. Вот в один из таких моментов, промучившись полдня в поисках чего-то "для души", я решила взять дело в свои руки и начала импровизировать. Почему свое блюдо я назвала "лже-голубцы"? Да потому, что по внешнему виду они очень похожи, а по сути - разные.

Кто откажется от сочного куриного рулета, тем более с такой начинкой как грибочки? Думаю, что прочитав лишь название, сразу захочется откусить кусочек.

Рулетики просто потрясающе вкусные.
Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими кусочками курицы.

Летние шарлотки

Шарлотка с кабачками и курицей

В
Толковом словаре русского языка (Ожегов С., Шведова Н) четко сказано:

ШАРЛОТКА - кушанье из запеченного теста или сухарей с яблоками.

Но фантазии истинного кулинара нет предела. И вот какие шедевры получаются:

Необходимые продукты:

кабачки - 3 шт.

мякоть курицы - 600 г

батон - 2-3 ломтика

яйцо - 1 шт.

молоко - 1/2 стакана

мускатный орех молотый - 1/4 ст. ложки


масло сливочное - 2 ст. ложки

перец черный молотый, соль по вкусу



Способ приготовления:

Кабачки очистить, нарезать тонкими длинными ломтиками, отварить на пару до полуготовности, охладить.

Курицу и батон без корочек пропустить через мясорубку два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, молоко, яйцо, перемешать.

Смазанную маслом форму выложить ломтиками кабачков, заполнить фаршем, сверху уложить слой кабачков. Варить на водяной бане 1 час.

При подаче полить растопленным сливочным маслом и оформить зеленью.

Другие рецепты летних шарлоток:

Шарлотка абрикосовая

Шарлотка из блинчиков

Шарлотка с ягодами

Шарлотка с грушами и изюмом

Шарлотка из баклажанов

Шарлотка с вишней и смородиной

Шарлотка со смородиной