Маринованные опята

Воскресенье, 27 Января 2013 г. 19:34 + в цитатник

Цитата сообщения Ира__Булынина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Основные ингредиенты: Опята, Укроп

Как здорово открыть зимой баночку маринованных опят, заправить лучком, чесночком да маслом и подать к горячей картошке..Попробуйте замариновать опята, по рецепту, который достался мне от мамы, в нашей семье это самый любимый рецепт грибов.

Ингредиенты для Маринованные опята

Опята (свежие) ;
Соль - 3 ст.л.;
Сахар - 1 ст.л.;
Уксусная эссенция (расчет в рецепте) ;
Семена укропа - 1 ч.л.;
Лавровый лист - 2 шт;
Перец черный - 10 шт;
Перец душистый - 10 шт;
Гвоздика - 5 шт;
Вода (для маринада на 1 кг вареных грибов) ;

Маринованные опята рецепт

Грибы почистить, помыть, порезать.

Залить водой и варить 20 минут с момента закипания.

Откинуть грбы на дуршлаг.Дать стечь воде, завесить грибы.

Варим маринад:

Кол-во воды расчитывае,м в зависмости от веса вареных грибов.

В кипяшую воду добавляем соль, сахар, гвоздику, черный и душистый перец, семена укропа, даем закипеть.

Кладем в кипящий маринад вареные грибы и варим 40 минут.

Банки стерелизуем, крышки кипятим.

Раскладываем грибы, вместе с маринадом в банки, добавляем уксусную эссенцию.На поллиитровую банку добавляем 0,5 ч.л. уксусной эссенции, на литровую 1 ч.л., на о,7 л банку 2\3 ч.л.

Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!