Травы и специи улучшающие пищеварение

Среда, 22 Февраля 2012 г. 10:43 + в цитатник

Цитата сообщения Julia_Pushkar

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Травы и специи, улучшающие пищеварение

травы (300x150, 129Kb)

У вас часто бурлит в животе, бывают запоры или диареи?
А знаете ли вы, что многие травы и специи могут оказать положительное влияние на пищеварение, если добавлять их в привычные блюда?
«Пряности и специи обладают целительными свойствами», – говорит врач-диетолог И.Кожемякина. – «Однако во всем важна мера. При некоторых болезнях они могут спровоцировать обострение».

Анис

Анис – популярная в восточной кухне специя. Ее добавляют в тесто при приготовлении пирогов, домашней сдобы, печенья и хлеба. Также анис используется для приготовления супов и мясных блюд. Анис оказывают положительное влияние на функцию пищеварения, оказывает противоспазматическое действие при кишечных коликах.

Базилик

Базилик – очень популярная приправа в западной кухне и главный ингредиент в приготовлении пасты песто. Флавониды базилика оказывают антибактериальное действие, обеспечивают защиту от бактерий на клеточном уровне. Также базилик обладает спазмолитическим и тонизирующим действием и возбуждает аппетит.

Лавровый лист

Лавровый лист – главный элемент французской и средиземноморской кухни. Лавровый лист улучшает пищеварение, помогает при болезнях кожи и суставов, кожи, оказывает значительную пользу при лечении мигреней и диабета.

Кардамон

Семена кардамона, равно как и порошковая форма используются в качестве специи. Кардамон добавляют в супы, соусы, мясные и рыбные блюда, плов, кондитерские изделия. В Китае его добавляют в чай. Но куда бы ни добавляли кардамон, он неизменно положительно действует на пищеварение, помогает при головной боли, коликах, метеоризме и изжоге.

Кориандр (кинза)

Кориандр (кинза) также используется и в форме семян и порошковой форме. Эту специю добавляют в супы и блюда из морепродуктов, грибов. Кориандр является замечательным средством от повышенного газообразования, тошноты, расстройства желудка, плохого аппетита, пониженной кислотности.

Укроп

Укроп, как листья, так и семена, используется в овощных блюдах, добавляется в супы, салаты, рассолы, служит украшением различных блюд. Укроп богат минералами, витамином C и флавонидами. Одна столовая ложка укропа содержит кальция больше чем 1/3 стакана молока. Укроп улучшает пищеварение. Его эфирные масла активизируют секрецию желчи, устраняют гнилостные процессы, снимают боль, помогают при метеоризме.

Фенхель

Фенхель – пряно-ароматическое растение используется во многих культурах. Добавляется в блюда из картофеля, тушеное мясо, соусы, печенье, пудинги, используется как приправа к фруктовым блюдам, хорошо совмещается с корицей. Фенхель – хороший источник витамина РР, С, кальция железа, магния, фосфора и меди. Фенхелевый чай используется как средство от головных болей, связанных с плохим пищеварением.

Имбирь

Имбирь – важный ингредиент в Азиатской кухне. Издавна используется в китайской медицине как средство облегчающее тошноту, проблемы с пищеварением. Имбирь нормализует процесс пищеварения даже у людей со «слабыми» желудками. Имбирь никогда не навредит здоровью человека и не создаст дисбаланса в организме.

Орегано

Орегано – специя, известная у нас, как душица. Название специи происходит от греческих слов «oros» – гора, и «ganos» – радость, т.е. «радость гор». В кулинарии используют сушеные листья и соцветия растения, равно как и свежие листья орегано. Эту специю добавляют в спагетти, пиццу, салаты, гуляши, грибные блюда, блюда из овощей, яиц, творога, морепродуктов. Орегано возбуждает аппетит и облегчает пищеварение.

Розмарин

Розмарин – часто используется во французской, итальянской и средиземноморской кухне для приготовления маринадов, рыбы, грибов, картофеля. Хорошо сочетается с другими специями, такими, как чеснок, петрушка, орегано. Розмарин обладает антисептическим действием, издавна использовался как средство улучшающее пищеварение, память, применялся для лечения простуд, головных болей, нервного напряжения.

http://digest.subscribe.ru/health/preventive/n749380474.html
http://vkusno.mirtesen.ru/

Рубрики:

кулинария
красота и здоровье

Метки: специи

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4774465/post207757085/">РўСЂР°РІС‹ Рё СЃРїРµС†РёРё СѓР»СѓС‡С€Р°СЋС‰РёРµ РїРёС‰РµРІР°СЂРµРЅРёРµ</a><br/>РўСЂР°РІС‹ Рё СЃРїРµС†РёРё, СѓР»СѓС‡С€Р°СЋС‰РёРµ РїРёС‰РµРІР°СЂРµРЅРёРµ

РЈ РІР°СЃ С‡Р°СЃС‚Рѕ Р±СѓСЂР»РёС‚ РІ Р¶РёРІРѕС‚Рµ, Р±С‹РІР°СЋС‚ Р·Р°РїРѕСЂС‹ РёР»Рё РґРёР°СЂРµРё?
Рђ Р·РЅР°РµС‚Рµ Р»Рё РІС‹, С‡С‚Рѕ РјРЅРѕРіРёРµ С‚СЂР°РІС‹ Рё СЃРїРµС†РёРё РјРѕРіСѓС‚ РѕРєР°Р·Р°С‚СЊ РїРѕР»РѕР¶РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РІР»РёСЏРЅРёРµ РЅР° РїРёС‰РµРІР°СЂРµРЅРёРµ, РµСЃР»Рё РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РёС… РІ РїСЂРёРІС‹С‡РЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР°?
В«РџСЂСЏРЅРѕСЃС‚Рё Рё СЃРїРµС†РёРё РѕР±Р»Р°РґР°СЋС‚ С†РµР»РёС‚РµР»СЊРЅС‹РјРё СЃРІРѕР№СЃС‚РІР°РјРёВ», вЂ“ РіРѕРІРѕСЂРёС‚ РІСЂР°С‡-РґРёРµС‚РѕР»РѕРі Р.РљРѕР¶РµРјСЏРєРёРЅР°. вЂ“ В«РћРґРЅР°РєРѕ РІРѕ РІСЃРµРј РІР°Р¶РЅР° РјРµСЂР°. РџСЂРё РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹С… Р±РѕР»РµР·РЅСЏС… РѕРЅРё РјРѕРіСѓС‚ СЃРїСЂРѕРІРѕС†РёСЂРѕРІР°С‚СЊ РѕР±РѕСЃС‚СЂРµРЅРёРµВ».

РђРЅРёСЃ

РђРЅРёСЃ вЂ“ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅР°СЏ РІ РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅРѕР№ РєСѓС…РЅРµ СЃРїРµС†РёСЏ. Р•Рµ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РІ С‚РµСЃС‚Рѕ РїСЂРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё РїРёСЂРѕРіРѕРІ, РґРѕРјР°С€РЅРµР№ СЃРґРѕР±С‹, РїРµС‡РµРЅСЊСЏ Рё С…Р»РµР±Р°. РўР°РєР¶Рµ Р°РЅРёСЃ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃСѓРїРѕРІ Рё Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4774465/post207757085/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>