Содержание:

• Простая шоколадная глазурь
• Шоколадная глазурь на сметане
• Шоколадная глазурь с крахмалом
• Блестящая шоколадная глазурь
• Профессиональная шоколадная глазурь
• Шоколадная глазурь в микроволновке
• Глазурь из горького шоколада
• Шоколадно – ореховая глазурь
• Маленькие хитрости

О том, кто именно придумал шоколадную глазурь, история умалчивает. Зато доподлинно известно, что сам шоколад (в виде какао) пришел к нам из Мексики, где появился три тысячи лет назад, что в кондитерские изделия какао стали добавлять только в семнадцатом веке, а в начале девятнадцатого шоколад принял всем известную плиточную форму. Так вот, про глазурь. Шоколадная глазурь – одно из самых молодых кондитерских изобретений. А учитывая высокую (по тем временам) стоимость какао, ее можно назвать произведением высокой кулинарной моды. Такой глазурью покрывали только самые изысканные и самые дорогие кондитерские изделия.