Записи Друзья Комментарии
Виталика
Аватар Виталика

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Виталика

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) ХоЧуНиМаГУ Искусство_звука
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.01.2012
Записей: 2024
Комментариев: 89
Написано: 3785


Фаршированная цветная капуста

Вторник, 21 Мая 2013 г. 10:14 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Фаршированная цветная капуста - ну очень вкусно, полезно и легко...

Очень вкусное и эффектное блюдо. Цветная капуста в разрезе похожа на дерево, а мясная начинка соблазнит даже тех, кто не любит этот овощ.
img_600 копия (700x467, 213Kb)

98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)Капуста цветная (500 гр)
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)Куриный фарш (300 гр)
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)Бекон копченый (100 гр)
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)Сыр российский 50% (100 гр)
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)Яйцо куриное 1шт
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)Лук репчатый 1шт
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)Чеснок 2зуб.
99655058_99199183_98217340_86673641_86618323_0_74d8b_76dbeba0_S (8x8, 1Kb)А также соль и перец по вкусу, зелень по желанию.
ok (16x16, 0Kb)Более сытный вариант получится со свино-говяжим фаршем, лучше собственного "помола".
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
Освободить капусту от листьев, при необходимости подрезать кочерыжку.
В кастрюле, больше в 2раза по объему, чем капуста, закипятить воду. Посолить (1 ч.л. на 1л).

Опустить целую капусту в воду, довести до кипения, убавить огонь и бланшировать в течении 5-7 мин. Эта процедура нужна, чтобы веточки соцветий при фаршировке не поломались. После бланширования обдать капусту холодной водой и обсушить.
ok (16x16, 0Kb) Капуста будет вкуснее, если в воду добавить молоко (1:1).
img_1 (300x200, 9Kb)img_3 (300x200, 10Kb)
Бекон и лук мелко нарезать. Обжарить на сковороде бекон до появления жира, затем добавить лук и готовить до прозрачности лука.

Остудить до комнатной температуры.
img_9 (300x200, 12Kb)img_10 (300x200, 16Kb)
В фарш добавить яйцо, чеснок, обжаренный бекон и лук, мелко рубленную зелень. Посолить, поперчить и хорошо вымесить. Поставить фарш в холодильник на 30-40 мин.
img_17 (300x200, 12Kb)img_8 (300x200, 15Kb)
Сыр натереть на крупной терке.
img_20 (300x200, 11Kb)
Аккуратно раздвигая соцветия, заполнить фаршем свободное пространство в середине головки.
img_5 (300x200, 14Kb)img_7 (300x200, 13Kb)
Смазать маслом противень с бортиками и уложить капусту. Далее есть несколько вариантов.

Можно запечь ее до готовности, прикрыв фольгой, затем просто присыпать сыром и поставить в духовку на 10 мин без фольги.
img_2 (300x200, 17Kb)img_21 (300x200, 16Kb)
Можно приготовить смесь: тертый сыр, яйцо и майонез (сметана) 2 ст.л.,обмазать и поставить запекаться.

Еще один вариант обсыпать панировочными сухарями и запечь.
img_13 (300x200, 12Kb)img_14 (300x200, 10Kb)
Готовить в разогретой духовке при 180-200 градусах в течение 30-40 мин.

ok (16x16, 0Kb)С увеличением веса, время запекания увеличивается, примерно на 5 мин на 100 гр.
img_18 (300x200, 12Kb)img_6 (300x200, 16Kb)
gotovimvse.com
a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)Сейчас самое время приготовить это чудесную запеканку из цветной капусты с ветчиной, ведь молодая цветная капуста уже появилась на овощных лотках. Блюдо легкое и сытное. Блюдо, которое украсит и обед, и ужин ...
Рубрики:  кулинария/овощи
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте