Более 2000 тысяч рецептов домашней кулинарии

2000

домашних рецептов

     Более 2000 тысяч рецептов собралось в дневнике. К предыдущим сборникам присоединился еще один. Все сборники соединены между собой последовательно. Что-то может нравиться больше, что-то меньше, но рецептов много и выбор есть. Мне будет приятно, если мой кулинарный дневник "Готовим вкусно дома" поможет вам разнообразить домашнее меню, и следуя пошаговым рецептам, вы сможете приготовить понравившиеся блюда. Готовьте с удовольствием!

       Большая благодарность за интересные рецепты моей сестре Елене и Татьяне З.

Читать далее

Рыба по-гречески

Читать далее...

Рыбные котлеты-семейный рецепт

Ингредиенты:
800 гр.филе любой рыбы
2 яйца
белая булочка-размочить в молоке
0,5 ч. л сахара
соль и перец по вкусу
4 ст. л растительного масла для обжарки котлет.
2 луковицы, порезать и обжарить до золотистого цвета
1 лавровый листик
2-3 горошины душистого перца
1 луковица-порезать и поджарить до золотистого цвета

Приготовление:
Перекрутить на мясорубке рыбное филе+обжаренный лук. Добавить 2 яйца,соль,сахар,черный перец и размоченную булочку, хорошо взбить фарш. Мокрыми руками сформовать котлетки и слегка обжарить до золотистой корочки. Затем сложить котлетки в кастрюлю с жаренным луком,долить водички на уровень с котлетами, положить 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца . Прикрыть крышкой и 40 минут протушить на среднем огне. Вот какие котлетки пушистые и сочные через 40 минут. Теперь их нужно остудить и переложить в чистую и сухую посуду. Водички в кастрюле останется несколько ложек и она нам больше не понадобится,а вот котлетки нежные,сочные,ароматные с превосходным вкусом с удовольствием кушают даже равнодушные к рыбе люди. Приятного всем аппетита!


angel devid

Мясные блюда


Мясные блюда

• 10 шашлычных маринадов
• Идеальный завтрак для мужчины!
• Новогодний салат «Подсолнух»
• Рецепт "Ежик с корейской морковью"
• Рецепт "Куриных ножек с картофелем"
• Рецепт "Фаршированной картошки"
• Рецепт быстрого рыбного пирога
• Рецепт ветчинных конвертиков с салатом
• Рецепт гречневых котлет
• Рецепт Домашнего куриного рулета
• Рецепт домашней пастормы
• Рецепт Домашней пряной маринованной селедочки с лимонным соком
• Рецепт домашней шаурмы
• Рецепт домашние деруны с мясом
• Рецепт домашних чебуреков
• Рецепт Запеканки из фарша и картофеля
• Рецепт запеканки с фаршем
• Рецепт запеченной курицы с имбирем и кунжутом
• Рецепт картофельной пиццы на сковороде
• Рецепт Картофельные "Персики"
• Рецепт картофельные клёцки с мясом
• Рецепт картофельных драников с колбасой
• Рецепт картофельных зраз с фаршем
• Рецепт картофеля с охотничьими колбасками
• Рецепт картошки по-французски с мясом
• Рецепт котлет из крабовых палочек
• Рецепт котлет из курицы и моркови
• Рецепт котлет по-киевски
• Рецепт куриного рулета с ветчиной и сыром
• Рецепт куриного рулета с овощами
• Рецепт куриного филе под шубой
• Рецепт куриного филе с грибами
• Рецепт куриного шашлыка на шпажках
• Рецепт куриных зраз с грибами
• Рецепт куриных котлет с шампиньонами
• Рецепт куриных наггетсов
• Рецепт куриных оладушек
• Рецепт куриных отбивных с ананасом и сыром
• Рецепт куриных рулетиков
  Рецепт курицы в беконе
• Рецепт лодочек из слоеного теста
• Рецепт мешочков из слоеного теста с печенью
• Рецепт мяса в армянском лаваше
• Рецепт мясного кекса
• Рецепт мясного рулета «Голубец» в сливочном соусе
• Рецепт мясного рулета с грибами
• Рецепт мясные зразы по-французски
• Рецепт мясных фрикаделек с сыром, запеченных в томатном соусе
• Рецепт отбивных из фарша
• Рецепт пирога из спагетти
• Рецепт роллов Филадельфия
• Рецепт рулета из сыра и мясным фаршем
• Рецепт салата «Минутка»
• Рецепт скумбрии пряного посола
• Рецепт Сосиски в "шубе"
• Рецепт сосисок в слоеном тесте
• Рецепт сырных кубиков в панировке
• Рецепт томатного пирога
• Рецепт фаршированной курицы
• Рецепт фаршированных куриных грудок
• Рецепт фаршированных перцев
• Рецепт фаршированных помидоров с овощами и куриным филе
• Рецепт Хинкали
• Рецепт чучвариков
• Рецепт языка в желе «Лебединое озеро»
• Рецептдомашней копченой рыбы

Без заголовка

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода  я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»

Кольца кальмаров в кляре.

Кальмары 700 гр.

Соль 0,5 ч.л

Яйцо 3шт

Панировочные сухари

Масло растительное 

Кальмары промыть,почистить,нарезать кольцами,залить кипятком на одну минуту. Яйца взбить в миске. Соль смешать с мукой,и панировать сначала в муке,потом в яйце,и затем в сухарях. Жарить в большом количестве разогретого масла по 2-3 минуты с двух сторон,подавать с любимым соусом.

Горбуша под сыром



Ингредиенты:
- около 0,5 кг горбуши
- 200 г сыра
- майонез 30%
- соль, перец
- лимонный сок

Приготовление:
Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.
Рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и померчить с обеих сторон каждого кусочка.Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму. Сверху рыбу смазать майонезом. Сыр натереть на мелкой терке и
присыпать сверху на майонез.
В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 20 минут, пока сыр не зарумяниться.
Приятного всем аппетита!

angel devid

9 рецептов вкусных рыбных блюд


Рыба, как и другие морепродукты, – это ценный продукт питания, содержащий малое количество насыщенных жиров, но большое количество белка и жирных кислот Омега-3. Благодаря содержанию витаминов, минералов и прочих необходимых для жизнедеятельности нашего организма питательных веществ, рыба и морепродукты являются незаменимым компонентом рациона питания человека.

Вот предлагаю вам рецепты рыбы

С Благодарностью:megarut

Кальмары в кляре

Читать далее...

Рыба, жареная в майонезе

Ингредиенты:
- рыбное филе (тилапия);
- мука;
- майонез;
- соль, специи по вкусу;
- масло для обжаривания.

Приготовление:
Рыбку помыть, обсушить, нарезать кусочками, так как Вам нравится. Посыпать солью, специями и обвалять в муке. Обмазать густо майонезом (удобно делать с помощью кисти). И выложить на разогретую сковороду. Обжаривать, не прикрывая крышкой, около 7-10 мин. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рыбка по-охотски

Читать далее...

Филе рыбы под овощной шубой

Ингредиенты:

Филе рыбы (кол-во каждый выбирает индивидуально)
Овощи, какие есть в наличии
У меня морковь, репч. лук, баклажан
Половина лимона
Специи, соль, приправы по вкусу
Сметана 200 - 300 г (зависит от кол-ва рыбы)

Приготовление:
Филе помыть, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Посолить, поперчить, (я использую для рыбы лимонный перец и смесь перцев), сбрызнуть соком лимона, посыпать немного сухим укропом и оставить так, пока готовим овощную шубу. Овощи почистить, морковь потереть на крупной тёрке, лук полукольцами. Баклажан посолить и оставить на несколько минут, чтобы горечь ушла, затем промыть под водой и порезать соломкой. Обжариваем сначала морковь, потом добавляем лук. Немного обжарить эту смесь и добавить баклажан. Посолить немного, можно добавить смесь трав, подходящую к рыбе. Я добавляю орегано немного. На медленном огне потомить овощи до полуготовности. Затем укладываем их на рыбу. Сверху заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку. Выпекать при 200* минут 30. Приятного всем аппетита!

Рыба в кляре - варианты приготовления.

Как приготовить рыбу в кляре?

+ читать дальше

Рыба с помидорами под сыром

Рыба с помидорами под сыром

Ингредиенты:
- горбуша
- помидоры
- сыр
- приправа для рыбы
- мука
- раст. масло
- майонез

Читать далее...

Рыбные котлеты на пару

Читать далее...

Рыба, запеченная в фольге


Рыба, запеченная в фольге

Продукты:

-Рыба любая;
-Морковь;
-Лук репчатый;
-Помидор;
-Лимон;
-Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

*Рыбу моем, чистим от плавников и чешуи.
*Морковь трем на терке,
*Лук режем тонкими полукольцами,
*Помидор режем кружочками.
*Лимон режем кольцами, а потом еще пополам .

*На фольгу выкладываем немного лука, потом рыбку, посолить поперчить
*Затем морковь,
*Свеху - помидоры.
*Внутрь рыбки положить дольку лимона.
*Закрываем рыбу фольгой,
*Ставим ее в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-30 минут .

Приятного аппетита !

Рыба запечёная в сметане

Ингредиенты:
рыба 2 кг ( филе трески)
лук репчатый 3 шт
яйцо 2 шт
сыр твёрдых сортов 150 гр
сметана 400 гр
растительное масло (для жарки)
мука
укроп 50 гр
специи, соль по вкусу

Приготовление:
Рыбу помыть и нарезать небольшими кусочками. Сделать панировку из муки, соли и специй для рыбы. Обвалять рыбу в панировке и выложить в жаропрочную форму. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Соединить сметану, яйца, жареный лук, мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать. Полученным соусом залить рыбу. Сверху посыпать тёртым сыром. Поставить рыбу в заранее разогретую духовку и запекать при 200С примерно 15-20 минут (до румяной корочки). Приятного всем аппетита!

Рыба по-гречески


Рыба по-гречески

Продукты:
- Рыба
- Подсолнечное масло
- Соль, перец
- Помидоры
- Лук
- Яйца
- Сыр

Приготовление:
*Рыбу режем на порционные куски и обжариваем на сковородке.
*Выкладываем в форму, солим, перчим.
*Варим яйца. Режем ломтиками
*Лук режем кольцами , обжариваем его.
*На кусок рыбы кладем вареное яйцо,
*Сверху кладем помидорчик.
*Затем лук.
*Майонез.
*Тертый сыр.

*Все ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!
vk.com/id177764676?w=wall177764676_4605%2Fall

Рыба Святого Петра – готовим тилапию


Рыба Святого Петра – готовим тилапию


Тилапия – удивительная рыба, причем, не только с точки зрения вкуса. Читайте в нашей статье о том, как приготовить тилапию и о том, как она вошла в историю и культуру.
Тилапия – это пресноводная рыба, видов которой насчитывается больше ста. Сегодня приобрести в супермаркете эту рыбку может любой желающий, и многие благодаря замечательному – вкусному и деликатесному мясу, знают о том, что если хочется приготовить рыбное блюдо, то тилапия будет одним из самых лучших вариантов. Но о том, какое место в культуре она занимала в древности, знает далеко не каждый.

Согласно Евангелию, именно тилапей накормил 5 тысяч голодных Иисус (двумя рыбами и пятью хлебами).

Уникальные особенности поведения тилапии, которая в своем рту может вынашивать икру и мальков вплоть до месяца, защищая их от угроз и при этом не принимая пищу периодами до недели, стали причиной популяризации этой рыбы в египетском искусстве и письменности. Для египтян благодаря этой особенности тилапия стала символом зарождения жизни и новой жизни после смерти, а также солнечного цикла. Возле домов люди строили для этой рыбы специальные бассейны, в которых тилапия содержалась как священное животное, а ее изображения можно нередко увидеть на фресках и на стенах гробниц. Даже Геродот, до которого дошли отголоски славы этой рыбы, писал о ней.
Еще один интересный факт о тилапии связан с ее «евангельским» прошлым: считалось, что Святой Петр, по профессии бывший рыбаком, именно эту рыбу ловил очень часто. Два темных пятна, которые можно увидеть за жабрами некоторых видов этой рыбы, считаются навсегда отпечатавшимися следами пальцев апостола. По этой причине в южной Европе и Израиле ее называют Рыбой Святого Петра.
Читать далее

Рыба запечённая с помидорами и сыром! АППЕТИТНО -НЕТ СЛОВ !!


Рецепт из разряда:быстро и вкусно!

Ингредиенты:

филе не жирной рыбы (у меня треска) 600-700 гр.
помидор 1 шт.
сметана 3-4 ст.л.
чеснок 3-4 зубч.
зелень свежая по вкусу (я добавила укроп)
соль,перец
сыр твёрдый 50-70 гр.
Читать далее...