Бозбаш — грузинский суп из телятины, гороха нута и овощей

Бозбаш – рецепт супа кавказской кухни. Он представляет собой национальное первое блюдо на основе бульона из баранины, заправленного различными овощами. В его рецептуру входят такие обязательные ингредиенты, как баранина,турецкий горох (нут, нат) и каштаны. Последние в свою очередь все чаще и чаще заменяются привычным для нас картофелем.Но так как баранину у меня любят не все,предлагаю её заменить свежей телятиной. 

Рецепт вкусного супа:

Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ВКУСНЫЙ ПИТИ С МЯСОМ ЯГНЕНКА
Часть 2 - СУП-ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ С ГАЛУШКАМИ - НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТА
...
Часть 22 - А вы варили борщик с ГАЛУШКАМИ?
Часть 23 - Сырный суп с курицей и грибами - Перчинка хозяюшка
Часть 24 - Бозбаш — грузинский суп из телятины, гороха нута и овощей
Часть 25 - Супы по-турецки - подборка очень вкусных и простых рецептов

Турецкий салат из баклажан, вермишели, красного перца и орехов

Предлагаю вам приготовить удивительно вкусный и сытный салатик из самых  простых продуктов. Любители турецкой кухни оценят такое изобилие вкусов и цветов. Рецептик нашла в уже любимом блоге Cahide Sultan и, как она пишет - это ее импровизация. Как по мне весьма удачная! Всех желающих прошу к столу отведать очень вкусный и полезный салат.

Рецепт салата из баклажан:

Осетинская кухня - любимые лепешки

https://www.photorecept.ru/cuisine/osetinskaya Результат:

Осетинская кухня

Читать далее...

Корейская кухня - подборка национальных блюд

Корейская кухня

Читать далее...

Баклажаны по-грузински - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить баклажаны по-грузински.

Баклажаны по-грузински - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить баклажаны по-грузински.

 

Читать далее...

Чихиртма

Готовим красивый, вкусный, ароматный и в то же время очень простой грузинский суп – чихиртму.

Читать далее...

Итальянское национальное блюдо канеллони

Многие итальянские блюда готовятся с использованием пасты. Помимо классических спагетти, в кухне Италии часто применяют крупные макароны – канеллони. Их наполняют различными начинками и тушат в ароматном соусе.  Мы расскажем, как сделать фаршированные макаронные изделия с начинкой из простых ингредиентов. С их помощью вы можете в любой день побаловать своих родных изысканным блюдом.

Читать далее...

Каннелони с ветчиной в томатном соусе


Надоели простые макароны? Попробуйте Каннелони!

Ингредиенты:

Каннелонни (трубчатые макароны),
ветчина (или карбонат, шинка, бекон, кому что нравится),
помидорки - 4 шт.,лук,
чеснок - 3 зубчика,
сыр на терке.

Соус:
2 ст.ложки майонеза
1 ч. ложка томат-пасты или кетчупа,
500 г воды.

Приготовление

Источник RussianFood.com http://www.russianfood.com/

Пребранац – запеченная фасоль по-сербски

Простое блюдо из фасоли поражает своим необыкновенно богатым вкусом.

далее

Нут со шпинатом в остром томатном соусе


Ингредиенты
Источник Алена(fahrwasser)

Куббе – арабские котлеты с булгуром


Ингредиенты на 8 порций:
бургуль (булгур) – 200 г;
вода теплая – 500 мл;
фарш мясной (говядина или телятина, в идеале баранина) – 0,5 кг;
кориандр молотый – ¼ чайной ложки;
молотая паприка – ¼ чайной ложки;
сумах – ¼ чайной ложки;
кумин – ¼ чайной ложки;
соль – по вкусу;
черный перец – по вкусу;
лук репчатый – 1 штука
масло растительное – 1-2 столовые ложки;Читать далее
Фото и рецепт: Lorchen
Оригинал - http://na-vilke.ru/meat/kubbe-arabskie-kotlety-s-bulgurom.html
ИСТОЧНИК- Из выпуска от 13-01-2013 рассылки
«На вилке. Домашние кулинарные зарисовки»

Мексиканский "Mamacita" рис ( "Рис от свекрови")


Ингредиенты:

• 1 стакан длиннозерного белого риса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 луковица, мелко нарезать
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 1/2 стакана куриного бульона
• 1 помидор, ошкуренный и нарезанный кубиками
• 1/2 чайной ложки молотого кумина (зиры)
• 1/2 чайной испанский шафран (или щепотку куркумы)
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 1/4 стакана замороженного горошка и моркови (оттаять)
• 2-3 веточки свежей кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выложить промытый рис и масло на сковороду и слегка прожарить на среднем огне, около 2 минут.
Добавить лук и продолжать обжаривать еще в течение 2 минут.
Добавить чеснок, жарить все вместе до появления аромата, около 1 минуты.

2. Залить куриным бульоном рисовую смесь и довести до кипения, добавить смесь из измельченых помидоров, кумина, куркумы, соли и черного перца в бульон и опять довести до кипения.
Накройте, уменьшите огонь до минимума и варите, пока рис сварится, около 20 минут.

3. Добавьте горошек и морковь в вареный рис, украсив кинзой.
ЭТО ВКУСНО!

Фейжоада с черной фасолью. Бразильская кухня.

ИСТОЧНИК - http://znamus.ru

В юго-восточных штатах Бразилии еда пряная, душистая, с острым, запоминающимся вкусом.
В Рио де Жанейро была изобретена фейжоада из черной фасоли, ставшая впоследствии типичным блюдом для всей Бразилии.

Фейжоада из Рио (feijoada carioca) готовится из крупной фасоли с настоящим мясным ассорти. В фасолевое рагу добавляют сушеное мясо, колбасу, свиные ребра, копченое мясо и свиное сало. Трудно представить, как вся эта смесь становится вкусным и сытным блюдом. Секрет превращения этого сочетания в кулинарный шедевр - в очередности добавления ингредиентов в кастрюлю. У каждой хозяйки он свой.
Читать далее...

Фасоль с копчеными ребрышками по-македонски

Фасоль с копчеными ребрышками по-македонски.



500 г крупной белой фасоли
3 средние луковицы
5-6 долек чеснока чеснока
100 мл растительного масла
1 красный сладкий перец
1 острый перчик
2 крупных помидора
1,5 ч.л. сладкой молотой папарики
1 пучок петрушки
500 г копченых ребрышек

Приготовление:

CHILI CON CARNE ( мой Чили Кон Карне)


ИСТОЧНИК - Я автор, Ольга К.
Для любителей фасоли и почитателей мексиканской кухни.

Ингредиенты:
Фасоль(пестрая ) 200г
Замочить, сварить.

Помидоры (4шт.) 600г Раст.масло 2 ст.л.
Говядина - 700г на крупную решетку мясорубкой.
Лук - 3 нарезать тонкой соломкой, Можно измельчить.
Чеснок - 2 больших зубчика измельчить

1 ст.л. кумин (зира) молотый
1 ст.л. Паприка
1-2 ч.л. Молотого красного жгучего (чили или кайенский) перца.
½ ч.л. молотой гвоздики, или душистого перца.

1 ст.л. Коричневого (если есть) сахара, или меда.
1 ст.л. Винного уксуса. Или 3 ст.л. красного сухого вина
Зелень. У меня сухая петрушка. Мексиканцы используют кинзу.Приготовление:

Тайская кухня. Куриные крылышки с красным рисом

ИСТОЧНИК - Fasol.TV

На 4 порции
1,5 ст. красного риса,
3 ст. воды,
400 г куриных крылышек,
1 огурец, Читать далее...

Два плова. Плов с цыплёнком и беконом от drunkard, И плов от Ильи Лазерсона

ИСТОЧНИК - ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТУТ

Гуйру-лагман. Уйгурская кухня

ИСТОЧНИК

Гуйру-лагман — это блюдо уйгурской кухни, весьма экзотичное для обитателей России. Тем не менее, приготовить его не очень сложно, особенно если у вас есть специальная сковородка-вок и хотя бы самые простые познания в кулинарии.Читать далее...

Армянская ариса - вкусно и бюджетно (пшенична каша с курицей, или из булгура)


ИСТОЧНИК
Кулинар Татьяна Бодябина
Ариса – каша из пшеницы и курицы. Блюдо древнее, но у армян оно ассоциируется с печальными событиями, связанными с обороной сел у горы Муса-даг в 1915 году. Недалеко от Эчмиадзина каждый год в третье воскресенье сентября варят арису и угощают всех, кто пришел отдать дань памяти погибшим в страшные для Армении дни.

Ингредиенты:
курица – 1,2 кг,
крупа (дзавар или перловка, или булгур) – 400 г,
вода –4 ст.ложки,
соль – 1 ст. ложка, сливочное масло.

Конечно, для арисы нужна особая пшеница – дзавар
, но найти его в России сложно, поэтому можно использовать перловую крупу , или булгур – по вкусу и консистенции они близки к дзавар.

Приготовление:
Читать далее...

Штрудели с капустой и курицей

ИСТОЧНИК

В немецкой кухне есть одно сытное и очень аппетитное блюдо под названием штрудели. Это блюдо вполне заменяющее и первое, и второе, ведь в нем и бульон, и тесто, и капуста, и мясо. Обязательно попробуйте!

Кто-то называет их "штрудли", а кто-то и "штрули"

Ингредиенты

• Сметана - 200 г.
• Пекарский порошок - 1 п.
• Яйцо - 1 шт.  

Далее...