Приветствую читателей блога “Рецепты испанской кухни”! Вы любите лето? Я люблю! Даже несмотря на жару. А жара в Испании сейчас ужасная. Сегодня термометр в тени показывал почти 41°. Так хочется, чтобы прошел дождик! Но в Кастилии Ла-Манче дождь летом – это такая редкость. Но лето мне нравится еще и потому, что можно поесть настоящих ягод и фруктов, а не выращенных в парниках. Сейчас как раз сезон черешень и вишень. Правда, вишень в Испании очень мало. Зато черешень, крупных и сладких, много. Особенно знамениты черешни из Эстремадуры – одного из 17 автономных сообществ Испании. Эстремадура находится на юго-западе страны.

Вначале, когда на прилавках магазинов появилась черешня, я ее покупала просто, чтобы наесться. Хотя черешней, наверное, никогда нельзя наесться! Я помню, как в детстве мы забирались на старое черешневое дерево, которое росло в саду у моей бабушки. Это была желтая черешня. И ели черешню  с дерева, как говорится, до отвала. Сползали с дерева пресыщенные. Но через некоторое время опять лезли на дерево, никак не могли остановиться.

Вот и теперь, я сначала наелась черешни, а потом начала искать рецепты с применением черешни и вишни.

Это черешня из Эстремадуры. Напоминает нашу, крымскую. Здесь такая черешня называется пикота ( picota ).

Нашла несколько интересных рецептов, которыми и поделюсь с вами. Первый  - это рецепт штруделя из слоеного теста. В рецепте для начинки берется черешня. Но можно делать и с вишней.

Нам нужно:

• 1 пластина готового слоеного теста,
• 1/2 кг. черешни,
• 50 гр. сахара,
• размельченное в крошку печенье,
• корица,
• сахарная пудра,
• немного муки.