От одной мысли о маринованных помидорах, сделанных по этому рецепту, у истинных гурманов текут слюнки. Ведь такой простой, но очень вкусной закуски вряд ли можно придумать. Свежие помидоры, пропитанные ароматным маринадом, непроизвольно волнуют все вкусовые рецепторы. Чеснок делает их пикантными, зелень – освежающими, кориандр – изысканными… Об этом не надо рассказывать, это надо готовить! И через каких-то 50-60 минут на столе у Вас они, вкусные-превкусные, радующие глаз и органы обоняния и вкуса, быстро маринованные помидоры. Уверяю, сделав однажды, Вы будете делать такие маринованные помидоры с чесноком и зеленью снова и снова! Поэтому готовьте сразу двойную порцию, так как Вы и не заметите, куда они исчезли!

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты на 5 порций:

• помидоры крупные – 5 штук;

для маринада:

• растительное масло – 50 мл;


• уксус апельсиновый – 1,5 столовые ложки;


• зелень укропа и петрушки – 1 пучок;


• кориандр молотый – ¼ чайной ложки;


• чеснок – 3-4 зубчика;


• соль – по вкусу;


• черный перец молотый – по вкусу.

Рецепт быстрого маринования помидор

1. Зелень укропа и петрушки мелко порубить, чеснок мелко порезать. Положить в чашку, налить растительное масло и уксус, приправить солью, черным перцем и молотым кориандром. Маринад перемешать хорошо.

2. Помидоры помыть, разрезать каждый помидор на 5 частей горизонтально кружками. Низ помидора срезать чуть-чуть для устойчивости. Хвостики у помидор (если они имеются) не удаляйте.

3. Смазать каждый кружочек помидоров обильно маринадом.

4. Сложить помидоры, придав первоначальный вид – пирамидкой, поставить в миску. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 40 минут.

5. И вот вкусные маринованные помидоры готовы!

Несколько советов:

• помидоры для маринования выбирайте плотные;


• вместо апельсинового уксуса можно использовать винный или яблочный уксус;


• быстрые маринованные помидоры подходят как закуска, и как гарнир.