Цитата сообщения Карташевская Крем МУСЛИН

Крем МУСЛИН
- 400 мл молока
- 200 гр сахара
- 3 яйца
- 60 гр крахмала
- 200 гр размягченного сливочного масла
- ванильный сахар
Молоко вскипятить с 1/2 сахара.
Взбить до побеления яйца с оставшейся половиной сахара и ванилином .
Добавить крахмал .
Влить кипящее молоко, перемешать и снова поставить в кастрюле на огонь.
Довести до загустения крема.
Снять с огня и слегка охладить. Добавить 100 гр масла и взбить миксером. Охладить.
Когда крем остынет - ввести оставшиеся 100 гр масла и хорошенько взбить миксером .