Апельсиново-ореховые палочки с шоколадом

Вторник, 11 Февраля 2014 г. 18:20 + в цитатник

Цитата сообщения kolovor

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хрустящие, ароматные, с необыкновенно апельсиновым вкусом, едва заметной ореховой ноткой, палочки...

Ингредиенты:

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 60 г

Цедра с половины апельсина

Мука – 160 г

Кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Соль - щепотка

Апельсиновый сок – 1 ст. л.

Апельсиновые цукаты – 60 - 100 г

Фундук (подсушеный и перемолотый) – 50 г

для шоколадных нитей:

Темный и белый шоколад – по 20 г

Муку смешать с орехами (подсушенными и перемолотыми в крошку), добавить щепотку соли и крахмал.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Смешать взбитое масло и мучную смесь.

Апельсиновые цукаты мелко нарезать. Я взяла цукатов 100 г, но лучше брать немного меньше, тогда печенье будет еще нежнее.

Добавить измельченные цукаты, цедру и апельсиновый сок.

Смешать все до однородной массы. Долго тесто не мешать.

Тесто разделить на равные части, скатать шарики. Примерно 11-15штучек в зависимости от предполагаемого размера.

Из шариков скатать палочки и выложить на заранее застеленный пергаментом противень или силиконовый коврик. У меня получилось 15, где-то 10 -12 см длиной.

Выпекать в заранее нагретой до 175* духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Следите, чтобы не передержать. Готовое печенье полностью остудить.

Теперь украшаем остывшее печенье. Для этого надо растопить отдельно темный и белый шоколад. И с помощью, корнетика украсить печенье шоколадными нитями.