Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне.




2 средних яйца
~80-100гр фарша(у меня свиной)
4-6 шампиньонов
1 средний маринованный огурец
по 1 ст л сметаны и молока
2 ст л с горой тертого сыра(типа Российского.Можно моцареллу)
1 зубчик чеснока
1 ст л рубленной петрушки
соль,перец,растит масло
несколько перьев зеленого лука






В блендер выкладываем фарш,яйца,молоко,соль,перец и какую 1 ч л растит масла. Перемешиваем несколько секунд до однородности



Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут,на небольшом огне. Затем переворачиваем(аккуратно и быстро,двумя лопатками) и жарим еще минуту-другую.



Режем шампиньоны и немного их обжариваем.



Выкладываем в посуду шампиньоны, огурец,порезанный соломкой,сыр(у меня Рокишкю), сметану, измельченный чеснок,петрушку и перемешиваем. Начинка готова



На одну половину "блина" выкладываем начинку.



Накрываем второй половиной,закрываем крышку и через не целую минуту выключаем.



Режем зеленый лук...


и щедро посыпаем наш Бризоль.


Приятного аппетита!