Кабачки, фаршированные грибами

Вторник, 10 Июля 2012 г. 16:09 + в цитатник

Оригинал взят у tastydietЛегкий летний рецепт, который позволяет наесться вкусно и с пользой для фигуры.

На одну-две порции:

· 2 молодых кабачка по 300 г;

· Грибы 150 г;

· Лук 1 шт. (50 г);

· Помидоры 100 г.

Они готовятся довольно долго, но активного времени при этом совсем не много:

1) Поставить сковороду греться, а в это время почистить и порезать луковицу, обжарить;

2) Помыть хорошо грибы, порезать и добавить к луку. Изредка помешивая, готовить до испарения жидкости.

3) В это время занимаемся кабачками. Аккуратно разрезаем вдоль напополам и вырезаем ножом внутреннюю часть.

Измельчаем ее и добавляем к грибам. Так как при этом объем уменьшается в разы, можно добавить еще огрызок какого-то предыдущего кабачка или небольшой баклажан. На довольно сильно огне, помешивая иногда, опять готовим до испарения сока от кабачков. Чем дольше обжариваем, тем вкуснее получится.