Состав
Кабачки,
большой лимон,
перец чили,
пучок мяты или зеленого базилика, или кинзы,
постное масло, соль по вкусу.

Приготовление
Нарежьте кабачки красивыми тонкими ленточками. Для приготовления маринада снимите с лимона цедру, выжмите сок и добавьте 2 столовых ложки оливкового масла. Перемешайте, посолите. Добавьте мелко нарезанный перец чили без зернышек. Залейте кабачки маринадом, посыпьте зеленью и перемешайте. Дайте блюду настояться в течение 10 минут.

Рецепт от Елены Чекаловой