Я очень люблю выпечку с творогом и зеленью,у нее особый вкус и аромат. Увидела рецепт этого пирога и он меня очень заинтересовал. Обычно насыпные пироги выпекаются сладкие, а этот несладкий и с моей любимой начинкой. Решила сразу же его испечь. Пирог мне понравился, к начинке в следующий раз добавлю какой-нибудь остренький сыр или брынзу для пикантности и остроты вкуса.





Мука - 380 гр
Масло сливочное - 200 гр
Соль - 1 чайная ложка
Разрыхлитель - 18 гр (1 пакетик)
Творог - 450 гр
Сметана - 150 гр
Яйцо - 4 шт
Манная крупа - 2 столовые ложки
Лук-порей - 130 гр (1 шт)
Лук зеленый - 2 пучка
Укроп - 1 пучок



Муку смешать с разрыхлителем и чайной ложкой соли, просеять. Добавить охлажденное, нарезанное мелко кубиком сливочное масло, перетереть до состояния крошки.


Нарезать зелень. Лук-порей слегка обжарить с одной-двумя столовыми ложками растительного масла в течении 1-2 минут, что бы он слегка обмяк, остудить.


К творогу добавить яйца, сметану, манку.


Хорошо перемешать.


Добавить зелень и остывший лук-порей, посолить по вкусу, перемешать.


Форму для выпечки выстелить пергаментом. Мучную крошку разделить на две неравные части. Большую часть распределить равномерным слоем. У меня квадратная форма 26 см.


Затем творожную смесь.


Сверху меньшую часть мучной крошки. Обычно у такого типа выпечки после выпекания иногда остается сухая мучная пыль. Я поступаю так: вилочкой слегка вмешиваю крошку в творожную смесь, вот так.


А затем выравниваю поверхность пирога и слегка прижимаю с помощью вилки.


Выпекать при 180 градусах 45 минут. Я пекла в электрической духовке в режиме "верхний и нижний нагрев". Готовый пирог остудить. Если все же на поверхности пирога осталось небольшое количество мучной пыли, аккуратно снимите ее с помощью кисточки.

_{источник}