В летнюю пору хочется всегда чего – то воздушного, вкусного, и главное, – чтобы готовилось на «скорую руку». Рецепт приготовления восхитительной, полезной пахлавы не задержит вас надолго у плиты.

Источник http://kak-sdelat-samoj.ru/medovaya-paxlava-recept/

Ароматная, питательная и вкуснейшая пахлава является традиционным десертом восточной кухни. Это популярное, многослойное, медовое блюдо, сформированное из тончайших листов мягкого теста, начиненное фисташками, миндалем, грецкими орешками и пахучими специями – готовят в Турции, Азербайджане, Узбекистане, Армении, Иране, Болгарии и Туркменистане.

Готовьте с аппетитную пахлаву с удовольствием – и это натуральное, энергетическое лакомство непременно порадует вас своими яркими, насыщенными вкусовыми особенностями и полезными составляющими!

Рецепт пахлавы                                               

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 стакана,
• Яйца – 3 шт.,
• Масло – 150 грамм,
• Сметана – 150 грамм,
• Орехи грецкие – 50 грамм,
• Фисташки – 30 грамм,
• Миндаль – 50 грамм,
• Сахар – 1стакан,
• Мед – 7 столовых ложек
• Измельченный мускатный орех – 1 чайная ложка
• Корица – 1 чайная ложка
• Кардамон – на кончике чайной ложки

Способ приготовления:

1. Растираем сливочное масло с половиной стакана сахара, добавляем 2 желтка, присоединяем сметану, тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Далее досыпаем 1,5 стакана муки, кардамон и аккуратно, не спеша – замешиваем мягкое тесто.

2. Делим всю массу на равные 3 части. Раскатываем скалкой коржи (размером 30 х 40 мм и толщиной около 2 мм). Покрываем противень тонким слоем растительного или сливочного масла, раскладываем коржи и покрываем сверху желтком. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов, а затем выпекаем коржи в течение 40 минут.

3. Готовим начинку для коржей: измельчаем грецкие орехи и очищенный миндаль на мясорубке, белки взбиваем с оставшимся сахаром. Чтобы яичные белки взбились в пышную, крепкую пену, добавьте в них пару капель лимонного сока.

4. Готовые коржи аккуратно обмазываем белками, посыпаем грецкими орехами и миндалем, затем равномерно покрываем 1 ст. ложкой меда каждый наш корж. Складываем коржи стопкой – друг на дружку, а затем ставим их на 7 – 9 минут в духовку.

5. Вынимаем готовые коржи из духовки, надрезаем их (но не до самого конца) на порционные, квадратные кусочки, поливаем 4 столовыми ложками меда и посыпаем измельченными фисташками, перемешанными с мускатным орехом и корицей. По желанию каждое изделие можно украсить сахарной пудрой. Далее – ставим в горячую духовку на 5 минут.

Выкладываем готовые, ароматные кубики свежеиспеченной пахлавы на овальное блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

  Если вы собрались путешествовать по острову Родос, закажите заранее карту, чтобы легко ориентироваться на местности. подробная карта острова Родос на русском языке от компании Google поможет вам найти отели, вокзалы, порты, аэропорты, достопримечательности и многое другое. Счастливого путешествия!