Вкусненькое от соседей )))
Ароматная вертута - это блюдо молдавской кухни. Нежная, слоеная, тонкая выпечка просто тает во рту. Готовится такой рулет из вытяжного теста. Начинка может быть самая разнообразная. Это могут быть яблоки, творог, капуста, брынза, мясо, грибы, короче все, что есть под рукой у хозяйки. Или хозяна. ))) А что ??? Некоторые хозяева ого-го как готовят. Сейчас осень, яблок предостаточно, поэтому и рецепт нашей вертуты будет с яблоками, грецкими орехами и корицей.
Ингредиенты : 2 яйца, полстакана растительного масла, 6-8 столовых ложек теплой воды, 2 стакана муки, 4 средних кисло-сладких яблока, 1 стакан сахара, 100 гр. очищенных грецких орехов, 1 чайная ложка молотой корицы.
Способ приготовления : одно яйцо взбить с растительным маслом и водой, добавить просеянную муку, замесить эластичное тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 30-40 минут в теплом месте, после чего разделить на 4 части. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на терке. Орехи мелко нарубить ножом или слегка растолочь в ступке. Смешать яблоки с сахаром, орехами и корицей. Раскатать тесто в тонкие лепешки. Тесто должно быть как можно тоньше. Смазать его сливочным маслом, тонким слоем выложить на лепешку начинку, свернуть рулетами. Оставшееся яйцо взбить. Рулеты свернуть спиралью и выложить на противень. Смазать взбитым яйцом. Выпекать вертуты в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут. Подавать к столу горячими. Ну а дальше - сами знаете, что делать. )))
http://www.youtube.com/watch?v=Xn-EaVS2fHw1.
2.
