«- Да какая ж это лазанья!? – Возмутился, было, Дон Чико… Но,
отправив первый кусочек в рот он успокоился: – Нет, все таки это не
лазанья, но, вкусно, да простит меня святой Франциск…»

Скажу
честно и откровенно, что о лазанье я вспомнил только тогда, когда
что-либо поправить было поздно, поэтому получилось не совсем аутентичное
блюдо, но, не менее вкусное. И так…

Прилетев в 4 утра из заморских стран я, с сожалением, обнаружил, что в
округе не осталось ни одного приличного круглосуточного магазина.
Поскольку кушать хотелось сильно, то прошерстив холодильник, возникла
идея приготовить запеканку с тестом и фаршем.

В холодильнике были обнаружены следующие продукты:

1. Мясной фарш – 200 гр.

2. Какой-то твердый сыр – 50 гр.

3. Яйца куриные – 3 шт.

4. Замороженные шампиньоны – кучка

5. Пара небольших помидор.


6. Мука, лук и чеснок были найдены недалеко от холодильника

Замороженный фарш и грибы отправил на разморозку в микроволновку, а
пока они оттаивали, замесил тесто из яиц и муки, и оставил его до лучших
времен.

Когда фарш оттаял, вбил в него одно яйцо, добавил соли, перца да
травок (прованских) . После, потер сыр, и, посчитав, что лучшие времена
настали, вернулся к тесту, раскатал его в сочни

и с помощью ножа придал ему нужные формы

Далее, подготавливаем формочку для запекания, предварительно смазав ее оливковым (растительным, кукурузным и пр.) маслом

отвариваем в подсоленой воде пласты теста

и выкладываем их в форму

На слой теста выкладываем слоями начинку: фарш

порезанные помидорчики

и посыпаем тертым сыром

Накрываем все следующим пластом теста, и повторяем процедуру. В результате, получаем что-то вроде этого

И отправляем эту красоту в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Пока блюдо запекалось, я приготовил соус «А-ля Бешамель» добавив в него грибочков и острой паприки

Между тем, подоспела и наша лазанья

Все за стол!

Приятного аппетита, друзья!
Коментарий


Ну,вот, а я и не знала, что пласты теста нужно отваривать :))) Поэтому свою какбылазанью делаю немного по-другому.Беру не тесто, а покупаю готовые пласты для лазаньи в магазине.И обхожусь без духовки. Сначала чуть обжариваю лук-порей, порезанный кольцами в любом растительном масле, затем добавляю мелко нарезанное мясо или фарш, заливаю после того, как мясо немного поджарится, растворенным в воде грибным кубиком "Магги",доливаю в сковороду молока или сливок, добавляю 1 чайн. ложку горчицы. И сыр. Можно любой, но твердый лучше. Иногда помидоры, но это даже не обязательно. мясо на медленном огне кипит в грибном бульоне, в котором соли хватает, поэтому не солю и не перчу. Как только мясо приближается к состоянии готовности, готовые сухие пласты подкладываю снизу под мясо и сверху,соответственно, на мясо. закрываю крышкой. Вообще вся процедура приготовления при закрытой крышке. Ваш рецепт мне показался очень интересным, обязательно приготовлю! Спасибо.