Котлетки «палочка-выручалочка»

http://forum.say7.info/topic20571.html

Читать далее...

Селедочка в картошечке

 

 

Селедочка в картошечке     Ингредиенты : сельдь (солёная) — 200 гр.  вино (красное сухое) — 50 мл.  уксус (столовый, 70%) — 1 ч. л.  перец (чёрный молотый)  сахар — 1 ст. л.  масло растительное (3 ст. л. в маринад и 1 ст. л. на обмазку формочек) — 4 ст. л.  лук репчатый — 2 шт.  зелень (укроп, петрушка, кинза (рубленная)) — 1 ст. л.  картофель — 4 шт.  яйцо — 1 шт.  крахмал (картофельный) — 1 ст. л.  укроп (сушёный) — 1 ст. л.  орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.  соль  салат (зелёный, листовой)  клюква (свежая, мороженная) — 2 ст. л.      Солёную селёдку очищаем от костей, шкуры, разделываем на филе. Нарезаем селёдку на кусочки. Чистим лук, нарезаем кольцами.  Готовим маринад из вина, уксуса, сахара, перца, растительного масла, рубленной зелени.  Заливаем маринадом сельдь и лук.  Далее приступаем к приготовлению корзиночек из картофеля, в которых мы будем сервировать нашу селёдочку. Рассчитываем по одной крупной картофелине на корзиночку. Очищенный картофель натираем на тёрке (как морковь по-корейски).  В натёртый картофель кладём яйцо, крахмал, мускатный орех, сухой укроп, соль. Тщательно перемешиваем.  Формочки смазываем маслом, хотя они и силиконовые, лучше все же перестраховаться. И выкладываем картофельную массу, формируя из неё дно и бортики. Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.  В остывшие корзинки выкладываем маринованную селёдку. Сервируем на салатном листе, посыпаем сверху клюквой.

m

 

Чем можно заменить экзотические продукты в рецепте?

Очень часто мы пропускаем рецепты по причине присутствия там незнакомых экзотических фруктов или просто по банальной причине отсутствия какого-то нужного продукта. Ну и что? Мы же не гурманы! Ищем альтернативу специфическому продукту (или тому, которого просто не оказалось под рукой) и заменяем на более распространенный и доступный. Если у блюда и будет немного иная интонация, это совсем его не испортит, напротив, может получиться даже вкуснее. Именно так и рождаются новые рецепты. Главное – грамотно подобрать замену.

 

Артишок

 

Свежие артишоки замените консервированными. Их тоже не нашли? Тогда - консервированными перцами.

Читать далее...

"Треска рыбака".

Цитата от автора:

"Написано: рецепт японский "Треска рыбака". Вместо трески у меня была пикша, можно и любую, я думаю, рыбу. Что, этот рыбак одну треску трескает!? Пусть разнообразно питается... ))))) "   

Читать далее...

Мясные оладьи

 

Мясные оладьи

Этот рецепт тем хорош, что готовится он быстро, и особенно если у вас мало мясного фарша, а котлеток получается много. Для при­мера:

если у вас 300 г мясного фарша, туда надо добавить 1 головку мелко на­резанного лука, 1 средней величины картошку натереть на терке, 3 яйца и 3 столовые ложки муки, все тщатель­но перемешать, посолить, поперчить.

Добавить мелко нарезанный укроп или кинзу.

Перемешать.

На разогретую ско­вороду налить растительное масло и ложкой выкладывать котлетки, им также можно придавать любую форму, это зависит от фантазии человека.

Если 500 г фарша, то соответ­ственно 5 яиц и 5 столовых ложек муки и так далее, очень вкусно

Бризоль - очень вкусная закуска

Бризоль. Вы знаете что это ? Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце. В него можно завернуть любую начинку. Это очень вкусно и  красиво. Отличная закуска к праздничному столу.

Читать далее...

Солянка мясная

Для рецепта потребуется:

- Говядина (200-300гр)
- Сосиски охотничьи
- Сосиски (сордели) обычные
- Окорок (можно подкопченный)
- Огурчики соленые (можно квашенные)
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубочка
- Морковь
- Томат и аджика
- соль, перец, лаврушка, душистый перец, немного сахара ( все по вкусу)
- зелень
- маслины

Рецепт приготовления:

Говядину мелко порезать и отварить.
В сковороде пожарить лук, чеснок, морковь (порезанную квадратиками), так-же квадратиками порезать сосиски охотничьи, сосики обычные, и окорок. Все это обжарить с луком и морковью, добавить соленые огурчики.
В рассол с огурчиков добавить томат и аджику, специи, все смешать и залить в сковороду. Затем все переложить в кастрюлю с говядиной, добавить маслины и зелень.
Подавать со сметаной и лимоном.

Спагетти со свежими овощами

 

Читать далее...

Куриное филе в сливочном соусе: мастер класс с фотографиями

Великолепный и крайне простой рецепт приготовления куриной грудки в сливочно-сырном соусе. Получается  безумно вкусно, даже если вы, как и я, не поклонник куриного мяса. Действительно замечательное блюдо, которое можно подать во время прихода гостей или просто приготовить на ужин. Ведь его прелесть также в том, что готовится курица быстро и рецепт под силу даже неопытному кулинару.

more

Рыбка под маринадом

Чудесное, полезное и малокалорийное блюдо, друзья! Может служить как самостоятельным блюдом, так и закуской к любому, даже праздничному столу!

Что нам нужно:

Любая рыбка - 600г
3 крупных морковки
6 луковиц 
 3-4 ст.л. томатной пасты 
соль
специи по вкусу
2ст.л. яблочного уксуса
немного подсолнечного масла для тушения

Приготовление:

Морковь натереть /или мелко порезать/ на крупной терке, лук порезать полукольцами и все тушить до готовности. За 2-3мин. до готовности добавляем томатную пасту, соль, специи, зелень.
Одновременно чистим и припускаем в подсоленой кипящей воде выбранную Вами рыбку, порезанную на куски. Когда рыбка почти готова, - освобождаем её от костей и делим на небольшие кусочки величиной с мизинец.
На дно кастрюльки выкладываем немного маринада и рыбку слоями, затем  тушим до готовности на небольшом огне.
За 2-3 минуты до этого добавим соль, специи и уксус. Дадим настояться 4-5 часов. Удивительный вкус!

Приятного аппетита!

На правах рекламы

Питаться правильно и со вкусом - легко!
Хотите отведать вегетарианский сырный пирог? На сайте orangekitchen.ru Вы найдете много чудесных рецептов вегетарианской кухни!




 

Серия сообщений "Рыба":

РЫБА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Часть 1 - Простые рецепты: "Роллы" из лаваша
Часть 2 - Рыба в томатном соусе с оливками: любители-в восторге, нелюбителям-понравится!
...
Часть 6 - Закуска из лосося и сыра
Часть 7 - Семга на пару - полезно очень, а вкусно то как!
Часть 8 - Рыбка под маринадом
Часть 9 - Лосось в апельсиновом соусе на подушке из зеленого салата
Часть 10 - Осенняя уха из семги - вкусное и легкое блюдо!
Часть 11 - Форель в слоёном тесте

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Ингредиенты:

• 300 гр. фарша
• 5 средних сырых картофелин
• 1 большая сырая морковка
• 1 яйцо
• 1 небольшая луковица
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Выложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))

Рецепт моей подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

А тех, кого больше интересует не приготовление кулинарных шедевров, а производство битума, приглашаю на сайт tikoizol.ru.

Куриные шарики в сливочном соусе

Куриные шарики в сливочном соусе рецепт с РЕЦЕПТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ ссылка http://vk.com/id122525418#/wall-32617535_2262 Состав: 500 гр. куриного филе 1 луковица 1 яйцо 3 зубчика чеснока 200 мл сливок 150 гр. твердого сыра Способ приготовления: Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко) затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо и хорошенько перемешать Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик) Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками. Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гранир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик Приятного аппетита!   наташа проценюк

Горячие блюда из курицы. Подборка 9

Куриные котлеты с сыром http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post241662649/	Курочка, фаршированная грибами и сыром http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post241655356/	Курица с томатом, запечёная в рукаве http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post239890601/
Попьеты из курицы http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post239856932/	Медовые окорочка http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post238533573/	Куриная грудка с ананасами http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post238448216/
Бёдрышки с сыром http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post238190252/	Курица с черносливом (Chicken with prunes) http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post237681209/	СЧАСТЛИВАЯ КУРИЦА (happy hen) http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post236179072/
Куриные шейки, окорочка фаршированные http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post235659607/	Курица, запеченная со сливками и чесноком. http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post235651040/	Окорочка в карамельной корочке http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post233406262/

Горячие блюда из курицы Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post243988534/

Куриный рулет

в http://vkusno.forblabla.com/blog/45514397663/Kurinyiy-rulet 

Александр Костомаров 

Читать далее...