LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Кексы «Тирамису»

Дневник

Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 14:22 + в цитатник

Кексы «Тирамису»

Ингредиенты на 12 кексов:

Тесто:
- 200 г сахара (100 г коричневого, 100 г обычного),
- 165 г сливочного масла комнатной температуры,
- 4 яйца,
- 260 г муки,
- 1 ч л разрыхлителя,
- 2 ст л хорошего растворимого кофе, залитого 4 ст л кипятка,
- 80 г рикотты,
- 1 ч л ванильного экстракта.

Рубрики:

Метки: выпечка Кексы «Тирамису»

https://www.youtube.com/watch?v=E-2LUH5SHss

Такие булочки в России не пробовала, привезла рецепт из Италии. Делюсь

Вторник, 11 Января 2022 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Такие булочки в России не пробовала, привезла рецепт из Италии. Делюсь

https://zen.yandex.ru/media/soon_berry/takie-bulochki-v-rossii-ne-probovala-privezla-recept-iz-italii-delius-61b859a46357c52ee4c8778d?&

1 (700x466, 397Kb)

В те благословенные времена, когда для выезда за границу нужен был лишь паспорт, довелось побывать в Италии. В одном из небольших кафе подавали горячие и очень нежные булочки. Вроде ничего необычного, но это сочетание сдобы с лимонным ароматом и ванильно-лимонным заварным кремом для меня было открытием. На удивление, кондитер того кафе с легкостью поделился своим фирменным рецептом.

Я и забыла про него, а недавно, разбирая свои записи в поисках чего-то новенького и вкусного, нашла салфетку, на которой удалось второпях записать рецепт.

2 (700x513, 333Kb)

Рубрики:

Метки: кулинария выпечка

Заварные пирожные (эклеры) — удачное тесто и простое приготовление вкуснейшего десерта. Подробный рецепт

Понедельник, 24 Января 2022 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Заварные пирожные (эклеры) — удачное тесто и простое приготовление вкуснейшего десерта. Подробный рецепт

https://zen.yandex.ru/media/id/604defa2f913734d6b6e2778/zavarnye-pirojnye-eklery--udachnoe-testo-i-prostoe-prigotovlenie-vkusneishego-deserta-podrobnyi-recept-61c2de0c51e81301699cb8ef?&

1 (700x393, 528Kb)

Заварные пирожные — очень вкусный десерт, любимый многими еще с детства. Наверняка многие люди более старшего поколения вспомнят, что воздушные пирожные, начиненные кремом, продавались в гастрономах и в школьных столовых. Только многие почему-то считают эту выпечку сложной и бояться делать заварное тесто. Признаюсь честно, что и мне это тесто казалось очень капризным, и я долго не решалась начать печь такие пирожные.

Но когда все же решила попробовать, была удивлена, что все получилось идеально с первого раза. А само тесто делается совершенно не сложно. Есть лишь несколько нюансов, которые надо учесть.

Еще одна особенность рецепта — из совершенно малого количества муки получается целая «гора» пирожных.

Сразу скажу, что начинку можно делать любой, крем может быть сливочным заварным и каким угодно. Такую выпечку также делаю с несладкими начинками, в виде закусок. Но здесь я показываю и описываю именно десертный вариант эклеров.

🔹Ингредиенты 🔹

Тесто:

✔Вода — 250 мл.

✔Мука — 150 г.

✔Масло слив. — 100 г.

✔Яйца — 4 шт.

Соль — 1/3 ч. л.

Крем (это лишь один из вариантов наиболее простого крема):

✔Сливки не менее 33% жирности — 400 мл.

✔Сахарная пудра — 100 г.

👉Совет: Яйца стоит достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Приготовление.

Рубрики:

Метки: кулинария выпечка

Теперь вам захочется готовить «Наполеон» только по этому рецепту

Суббота, 15 Апреля 2023 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Теперь вам захочется готовить «Наполеон» только по этому рецепту — все благодаря одной хитрости с коржами

https://dzen.ru/a/Y9APEgWN3UQyFc7r

1 (700x466, 366Kb)

Домашний «Наполеон» — нежный на вкус торт, с большим количеством крема и лимонным ароматом. C этим быстрым рецептом справятся даже те, кто впервые готовит торт на домашней кухне 😌

Вот какие ингредиенты нам понадобятся:

тесто слоёное бездрожжевое на сливочном масле — 500 г

молоко — 800 мл

яйцо куриное СО — 3 шт. (желтки)

сахар — 180 г

масло сливочное — 160 г

мука пшеничная — 2 ст. ложки

лимон — 1 шт. (цедра)

Как готовим:

Рубрики:

Метки: кулинария

Медовый бисквитный рулет: мягкий, пропитанный рулет с приятным медовым вкусом и кислинкой сметанного крема!

Вторник, 18 Апреля 2023 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Медовый бисквитный рулет: мягкий, пропитанный рулет с приятным медовым вкусом и кислинкой сметанного крема!

https://dzen.ru/a/ZC-08ZhWUXF3ENPK

1 (700x393, 294Kb)

Готовим медовый бисквитный рулет! Рецепт на скорую руку. По вкусу, как самый вкусный и пропитанный медовик..

РЕЦЕПТ:

Медовый рулет( 30*40 см)

Бисквит:

5 яиц С1

120 г сахара

100 г муки

щепотка соли

1/2 ч.л. разрыхлителя

50 г мёда

50 г подсолнечного масла, рафинированного

2 ч.л. ванильного сахара

Крем:

300 г сметаны 25% или отвешенной

50 г сахарной пудры

ваниль/ванильный сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Рубрики: