Рукотворный Обводный - самый крупный канал в Петербурге с обликом классической архитектуры и нераскр...
"Петергоф. Сокровища российской императрицы". - (0)"Петергоф. Сокровища российской императрицы". Гау...
Водопад в окружении осени - (0)Водопад в окружении осени ...
Shaman новый клип на песню "Мой бой" - (0)Shaman новый клип на песню "Мой бой" ...
Литературно-мемориальный музей Ф. М. Достоевского в Санкт-Петербурге - (0)Литературно-мемориальный музей Ф. М. Достоевского в Санкт-Петербурге Литературно-ме...
Бархатный" шоколадный торт с черносливом от Юлии Высоцкой. |
Бархатный" шоколадный торт с черносливом от Юлии Высоцкой.
Метки: кулинария торт |
Немецкий творожный торт. |
Немецкий творожный торт.
|
Понравился рецепт?
1 час 10 минут
4 порции
Просмотров: 6559
Добавить в мою книгу рецептовРаспечатать рецепт
|
Мука пшеничная | 300 г | Сахар-песок | 250 г |
Сливки 10-11% | 150 мл | Сливочное масло | 250 г |
Куриное яйцо | 6 шт. | Творог 5-9% жирности | 750 г |
Крахмал картофельный | 20 г | Ванильный сахар | 10 г |
Коньяк | 30 мл | Миндаль | 50 г |
Курага | 50 г | Вишня | 50 г |
Метки: кулинария десерт Немецкий творожный торт. |
Торт-суфле Птичье молоко. |
Торт-суфле Птичье молоко.
19
голосов
5.0
|
Понравился рецепт?
1 порция
Просмотров: 2256
Добавить в мою книгу рецептовРаспечатать рецепт
|
Куриное яйцо | 3 шт. | Сахар | 100 г |
Мука | 100 г | Желатин | 20 г |
Молоко | 1 ст. | Жирные сливки | 300 г |
Сахарная пудра | 1,5 ст. | Сметана | 2 ст. л. |
Масло сливочное | 50 г | Какао | 3 ст. л. |
Сахар | 3 ст. л. |
Метки: кулинария Торт-суфле Птичье молоко. |
Булочки в заварном креме (необычно, легко, вкусно) |
Булочки в заварном креме (необычно, легко, вкусно)
Метки: кулинария Булочки в заварном креме |
Клубничное лето ! Трайфл !Вкусно, легко, быстро! |
Клубничное лето ! Трайфл !Вкусно, легко, быстро!
Трайфл.
Ингредиенты:
400 г. бисквита
250 г. малины свежей или замороженной
250 мл. жирных сливок
100 мл. малинового сиропа или ликера
4 яйца
4 ст.л. муки
500 мл. молока
150 г. сахара
ванильный сахар
Приготовление:
1. Ванильный крем. Смешайте сахар и муку, введите эту смесь во взбитые яйца, потом добавьте теплое молоко, на маленьком огне варите до загустения минут 15, в конце добавьте немного ванилина. Накройте и оставьте до полного остывания.
2. Готовый бисквит порежьте кубиками, разложите по вазочкам или бокалам. Полейте сиропом или ликером, выложите сверху ягоды, можно сразу замороженные, потом ванильный крем.
3. Взбейте сливки до крепкой пены, налейте их сверху, полейте еще сиропом. Оставьте пропитываться на несколько часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария Трайфл !Вкусно легко быстро! |
Пахлава...от Юлии Высоцкой ! |
Пахлава...от Юлии Высоцкой !
Метки: кулинария Пахлава. |
Нежный лимонный пирог. |
Нежный лимонный пирог.
Ингредиенты:
Сметана — 250 г
Сливочное масло — 110 г
Сода — 1/2 чайной ложки
Мука — 2 стакана
Лимон/апельсин — 1,5 шт
Сахар — 1 стакан
Желток — 1 шт
Сахарная пудра
Приготовление:
Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария лимонный пирог. |
Королевская ватрушка . Просто, вкусно ! |
Королевская ватрушка . Просто, вкусно !
Метки: кулинария Королевская ватрушка |
Торт "Пьяная вишня" |
Дневник |
Рецепт приготовления торта с начинкой из вишен в коньяке, сгущенного молока и сливочного масла.
Описание приготовления:
Торт «Пьяная вишня» лучше всего готовить накануне праздника, чтобы за ночь он успел пропитаться в холодильнике.
Приготовление:
Залить вишню коньяком и дать постоять минимум 12 часов. Если вишня кислая, добавить 2 столовые ложки сахара. Взбить миксером сахар и яйца в пену. Добавить какао и ванилин, перемешать. Добавить коньяк, разрыхлитель и муку. Взбить до получения однородной консистенции. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать разъемную форму диаметром 28-30 см сливочным маслом, слегка присыпать мукой и стряхнуть излишки. Вылить тесто в форму тесто и выпекать 1 час 30 минут в середине духовки. Достать форму, снять бортики и накрыть бисквит влажной салфеткой. Поместить форму с бисквитом на нижней стойке духовки 30 минут. Дать полностью остыть готовому бисквиту. Аккуратно срезать верхушку коржа и ложкой извлечь мякоть, оставляя стенки толщиной 2 см. Измельчить мякоть бисквита. Чтобы приготовить крем, взбить сгущенное молоко, сливочное масло и какао. Добавить вишню и измельченный бисквит. Заполнить начинкой бисквитный корж и накрыть срезанной бисквитной крышкой. Украсить торт шоколадной глазурью и вишнями. Охладить перед подачей на стол.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Метки: кулинария Торт |
"Штоллен" |
Дневник |
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 гр муки, просеять
- 14 гр сухих дрожжей
- 250 мл молока, слегка теплого
- 225 гр сливочного масла, комнатной температуры
- Цедра 1-го апельсина
- Цедра 1-го лимона
- Ѕ ч.л. молотого кардамона
- Ѕ ч.л. молотой корицы
- Ѕ ч.л. молотого мускатного ореха
- Ѕ ч.л. молотого имбиря
- 5 грамм соли
Сухофрукты и орехи:
- 250 гр изюма
- 75 гр сушеной клюквы
- 75 гр цукатов
- 90 гр миндаля (лучше очищенного), измельчить
- 80 мл рома
Для посыпания:
- 50 гр сливочного масла
- Сахарная пудра
Метки: кулинария "Штоллен" |
Записки шеф-повара "Красивый рыбный пирог |
Дневник |
"Красивый рыбный пирог"
Ингредиенты:
- 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
- 10 г свежих (живых) дрожжей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 70 г размягченного сливочного масла
- 370 г муки
Для начинки:
- 600 г свежего филе форели
- 120 г сыра моцарелла
- 1 небольшой красный перец
- 1 средний помидор
- петрушка, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
2. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
3. Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
4. Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
5. Получается вот такой валик.
6. Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
7. Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
8. Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
9. Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
10. Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
11. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
Метки: кулинария выпечка "Красивый рыбный пирог |
Ленивый пирог с капустой |
Дневник |
Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает
Приготовить этот пирог не занимает много времени. В итоге выходит нежный и очень вкусный такой себе пирожок. Попробуйте, Вам понравится.
Ингредиенты:
- 500 г капусты
- укроп
- перец
- 125 г маргарина
Тесто:
- 3 яйца
- 5 столовых ложек сметаны
- 3 столовых ложки майонеза
- 6-7 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка разрыхлителя
Приготовление:
Капусту посечь, перемешать с укропом. Высыпать в форму для запекания.
Маргарин растопить и залить капусту.
Вбить яйца, добавить майонез, сметану, посолить, поперчить. Хорошо все перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и снова хорошо перемешать
Тесто вылить на капусту и поставить запекаться.
Метки: кулинария Ленивый пирог с капустой |
Пирог сырный из лаваша |
Дневник |
Для любителей сыра.
|
|
Метки: кулинария Пирог сырный из лаваша |
Бланманже с персиками |
Дневник |
Бланманже с персиками
|
Метки: кулинария Бланманже с персиками |
Слойки с яблоками |
Дневник |
Метки: кулинария Слойки с яблоками |
Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и чесночком |
Дневник |
Ингредиенты:
- 1 французский батон, лучше "вчерашний", можно обычный батон
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубка чеснока
- зелень петрушки и укропа по вкусу
Сыр потереть на терку, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать.
Духовку нагреть на 200 С. В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца, заполнить их хорошо сырной начинкой.
Завернуть батон в фольгу, поставить в духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут, чтобы хлеб слегка подрумянился, можно под грилем.
Подавать можно порезав на ломтики по уже надрезанным линиям или порезать рядом острым ножом, тогда начинка останется как бы внутри.
Метки: кулинария |
Булочки с яблоком из быстрого теста |
Дневник |
Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
30 гр. сливочного масла
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
1 ч. ложка с горкой дрожжей "Саф момент"
2-2.5 стакана муки
2 шт. яблока
сахар
вареное сгущенное молоко
Приготовление:
Просеять в миску 3 столовых ложки муки,смешать с дрожжами, влить теплое молоко,размешать,пока опару отставить в сторону.
Растопить масло,перелить в миску,добавить сахар,соль,ванильный сахар,растительное масло и яйцо,все хорошо перемешать,перелить смесь в опару, постепенно добавить остальную просеянную муку,замесить не тугое, а мягкое тесто, накрыть,убрать в тепло на 30-40 минут,не более,тесто должно за это время немного подойти.
Натереть яблоко на мелкую терку,отжать лишний сок,смешать яблоко с сахаром по вкусу, примерно 1-2 ст. ложки,можно добавить немного корицы.
Подошедшее тесто переложить на посыпанный мукой стол, немного его обмять,поделить на 2 части.Раскатать первую половину в прямоугольный пласт,смазать его не много сливочным масло,затем немного вареной сгущенкой,нанести половину яблочной начинки.
Свернуть не туго в рулетик,порезать не очень широкими кусочками.
Так же поступить со второй половинкой теста.
Форму по необходимости застелить промасленной бумагой, уложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга срезами вверх, немного придавить руками только чтобы придать им ровную форму.
Прикрыть пленкой и оставить так минут на 10 пока греется духовка.
Духовку включить на 180 градусов.
Булочки смазать взбитым яйцом,посыпать сахаром,я посыпала коричневым.
Выпекать при температуре 180 гр. пока булочки максимально не поднимутся,затем можно прибавить на 200,выпекать до золотистого цвета.
Метки: кулинария Булочки с яблоком из быстрого теста |
ГОЛЛАНДСКИЙ РУЛЕТ |
Дневник |
Ингредиенты: · упаковка слоёного теста · ветчина; помидор · маринованные огурцы · сыр · горчица · яйцо · специи и травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик. Приготовление: Тесто раскатываем и смазываем горчицей. Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками. Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр. Посыпаем перцем и совсем немного травами. Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень. Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата. Выпекать до готовности. Возможные вариации: ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками. При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете. Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем. Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета. |
Метки: кулинария ГОЛЛАНДСКИЙ РУЛЕТ |
Слойки с творожной начинкой и изюмом |
Дневник |
Слойки с творожной начинкой и изюмом
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
- творог 400 гр
- сахар 3-4 ст л
- ванилин 1/3 ч л
- яйцо сырое 1 шт
-сметана 1-2 ст л
- изюм б/косточек по вкусу
- яйцо для смазки
- сахарная пудра и кунжут для посыпки
Метки: кулинария Слойки с творожной начинкой и изюмом |
Блинчики с грибами и сыром |
Дневник |
|
Метки: кулинария Блинчики с грибами и сыром |