Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»

Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»




Ингредиенты для торта высотой 7-8 см и диаметром у основания 19 см

– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г 
– яйца варёные – 4 шт. 
– рис отварной – 4-5 ст. л. 
– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка 
Для крема: 
– мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г 
– сметана – 4 ст. л. 
– майонез – 4 ст. л. 
– желатин – 8 г 
Для украшения: 
– зелень 
– красная икра

Приготовление

Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане. 
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем. 
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина. 
Крем получается по густоте, как сметана. 
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки. 
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.



Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.



В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями: 
1) крем, 
2) тёртые желтки, 
3) крем, 
4) тертые крабовые палочки, 
5) крем, 
6) тёртые белки, 
7) крем, 
8) рис, 
9) крем. 
Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема.



Через 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку.
Украшаем торт: сверху красной икрой и зеленью по периметру.



После нарезания торта на ломтики получается вот такая вкусная и красивая закуска.
http://supercook.ru/

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - рыбный торт
Часть 2 - рыбные котлеты-рулеты
...
Часть 8 - Щука фаршированная часть-1и Щука фаршированная часть-2
Часть 9 - Рецепт фаршированной скумбрии
Часть 10 - Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»
Часть 11 - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ C РЫБКОЙ- 5 МИНУТ И НИКАКИХ ЗАБОТ!
Часть 12 - Рыбные рулетики «Морские цветы»
...
Часть 32 - СКУМБРИЯ С БЕКОНОМ (БАЛАМУТ ПЕЧЕНИЙ)
Часть 33 - Спецпосол из скумбрии: сухая засолка с заморозкой
Часть 34 - Мойва по еврейски (в духовке)

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Кабачковый торт
Часть 2 - ДАЙКОН - японская редька
...
Часть 15 - Этому салату не будет равных на новогоднем столе
Часть 16 - 9 САМЫХ ВКУСНЫХ САЛАТОВ К НОВОМУ ГОДУ
Часть 17 - Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»
Часть 18 - 15 ПОТРЯСАЮЩИХ САЛАТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС!!!
Часть 19 - Грибочки-боровички
Часть 20 - САЛАТ *ВОСТОРГ* С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ
Часть 21 - ПОДБОРКА ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТОВ
Часть 22 - Салатики с икрой

Серия сообщений "оформление блюд и стола":
Часть 1 - Красивое оформление блюд - 1
Часть 2 - Красивое оформление блюд - 2
...
Часть 27 - Черпаем идеи: новогоднее украшение блюд
Часть 28 - Сосиски, просто сосиски
Часть 29 - Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»
Часть 30 - Готовимся к торжеству: складываем салфетки
Часть 31 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ. часть 1
...
Часть 44 - Соленые закусочные торты
Часть 45 - Новогодний салат "овечка"
Часть 46 - Рулеты из сельди и яичные кексы