Цитата сообщения Сахарина РАЗОБЛАЧЕНИЕ. САМЫЙ "МОКРЫЙ" КУЛИЧ




Я долго искала рецепт влажного кулича, который действительно был бы "мокрым". И я надеюсь мне это удалось. В сегодняшнем видео мы проверим, получится ли влажный кулич по данному рецепту

Ингредиенты на 3 кулича ( формы диаметром 13, 9 и 7 см; высотой 8 см)
Молоко - 125 мл
Сметана - 60 г
Слив. масло - 75 г
Дрожжи сухие - 7 г (живые 25 г)
Желтки - 2 шт
Сахар - 200 г
Ван. сахар - 10 г
Соль - 1/3 ч.л
Мука - 450 г
Сушенная вишня, изюм, курага, цукаты, орехи - по вкусу
Раст. масло без запаха для замешивания теста и обмазки форм - по необходимости
Глазурь:
Сахар - 1 стакан
Вода для сахара - 4 ст.л
Желатин - 1 ч.л
Вода для желатина - 2 ст.л
Посыпка - по вашему вкусу

Ингредиенты на большое количество куличей
Молоко - 500 мл
Сметана - 240 -250 г (жирная)
Слив. масло - 300 г
Дрожжи сухие - 28 г (живые 100 г)
Желтки - 8 шт
Сахар - 800 г
Мука - 1,8 кг
Ван. сахар - по вкусу
Соль - 0,5 ч.л
Раст. масло - для замешивания теста и обмазки форм
Изюм, курага, цукаты, орехи - по вкусу