Французский гречневый блин- это выход из безвыходного положения, в которое поставлена современная женщина, бегающая по кругу и одновременно загнанная в угол.
Оказывается, гречневые блины считают своими не только в Бретани, но и в Савойе.
Это самый простой, самый быстрый, самый сбалансированный и самый желанный полдник завтрак, ужин для ребенка. Для любого ребенка - на полдник и на завтрак - никогда вас не подведет, потому ни один ребенок от него еще никогда не отказался.

Сначала делаем тесто. Мука из гречки, крупная соль и вода, потом большое яйцо и в холодильник на полчаса Жарим, как всегда на очень горячей и промасленной сковородке. Переворачиваем на другую сторону, посыпаем тертым сыром и выкладываем решетку из полосок ветчины. В центр разбиваем яйцо и по желтку определяем готовность. Можно выбрать любую другую начинку картофель со шкварками, козий сыр, можно даже с салатом или семгу. И главное, французский блин не скручивают трубочкой, eго запахивают и приминают края с четырех сторон, и он из круга превращается в квадрат с желтком посередине. И тогда с его помощью, наконец - то, решается задача квадратуры круга.
Гречневая мука - 300г.
Вода - 0,7л.
Яйцо - 1 шт.
Для начинки, на каждый блин:
Ветчина - 1 ломтик .
Тертый сыр - 3 - 4ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Крупная соль, сливочное
или растительное масло.