Чизкейк

Мы часто слышим по телевизору в популярных кулинарных шоу модное и в то же время не совсем понятное слово – чизкейк. Но если немного разобраться, то по большому счету это просто обычный открытый пирог или торт, основным компонентом начинки которого является сливочный сыр или обычный творог

.Рецепт, который я опишу ниже, это классический американский рецепт приготовления чизкейка, но именно на его основе можно приготовить всевозможные десерты.

Ингредиенты для чизкейка:

Корж:Крекеры или сухое печенье – 200г;

Растопленное сливочное масло – 100г;

Сахар – 50г;

Щепотка соли.

Начинка:Сливочный сыр (как вариант «Филадельфия») – 1 кг;

Лимон – 1 шт.

;Сахар – неполный стакан

;Сметана – 1 стакан;

Яйца куриные – 4 шт.

;Щепотка соли.

Измельчить при помощи блендера крекеры, добавить растопленное сливочное масло, сахар и щепотку соли, все перемешать.

Взять форму для выпекания тортов со съемными бортами, хорошо смазать все стороны и выложить в нее получившееся тесто.

Суфле из творога в микроволновке (100 гр - 120 ккал)

Ингредиенты:

творог (не зернистый) — 180-200 г
яблоко (большое) — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
изюм — 30 гр

Приготовление:

Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.
Все перемешать вилкой.
Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать еще пару минут.
При подаче можно посыпать корицей.

Выпекать суфле можно и в духовке.Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус.