КИОПУЛУ. Болгарская кухня
Баклажаны - 900 г
Перец сладкий - 600 г
Лук репчатый - 350 г
Помидоры - 500 г
Чеснок крупный - 1 шт
Петрушка - 10 г
Кинза - 10 г
Сок лимона - 3 ст.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Соль - 1 ст.л.


ХАЦИЛИМ. Ближневосточная кухня
Баклажаны - 1 кг
Майонез - 2 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.


ЗААЛУК. Марокканская кухня
Кабачки - 1200 г
Лук репчатый - 400 г
Морковь - 400 г
Томатное пюре - 2 ст.л.
Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 100 мл
Сок лимона - 1 ст.л.

БАБАГАНУШ. Ближневосточная кухня
Баклажаны - 1500 г
Сок одного лимона
Оливковое масло - 4 ст.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Тахини (Тхина) - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 2 ч.л.
Листья мяты - 10 шт

Тахини - Кунжутная паста, которая сделает ваше блюдо самым вкусным. Рецепты от Всегда Вкусно!



Кунжутные семена - 500 г
Оливковое масло - 120 мл
Сковорода
Блендер
Миска