✳️ПИРОГ С ТЫКВОЙ Ингредиенты: - 2 листа слоеного теста - 300-500гр очищенной тыквы - 2-5 ч.л. сахара - 2-3 ч.л. корицы Тыкву натереть. Раскатываем первый лист теста, выкладываем на противень. Укладываем натертую тыкву, посыпаем сахаром и корицей. Сверху второй раскатанный лист теста. Защипываем края, смазываем яйцом и запекаем при 180 градусах 20-25 минут до готовности. ✳️ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ Ингредиенты: - 1кг тыквы - соль, перец, копченая паприка, куркума - 50гр сл.масла Тыкву чистим, режем на кубики, выкладываем в форму для запекания. Сбрызгиваем раст.маслом, солим, перчим, добавляем специи. Запекаем при 200 градусах 30 минут. Перемалываем в блендере вместе со сл.маслом и получаем пюре. ✳️ТЫКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ Ингредиенты (на 12шт): - 150гр тыквы - горсть орехов и семечек (брала грецкие + лен и кунжут) - 2 ст.л. сахара или сахзама - корица, имбирь, мускатный орех - по щепотке - 2 ст. муки (брала пшеничную и кукурузную) - 1 ч.л. разрыхлителя - щепотка соли - куркума для цвета - по желанию - 0,5ст. растительного масла без запаха Натереть тыкву, добавить семечки и измельченные орехи и все остальные ингредиенты. Хорошо перемешать, слепить печеньки и выпекать при 180 градусах 20-30 минут. ✳️ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ Ингредиенты: - 300гр очищенной тыквы - 0,5 ст. кефира - 1 яйцо - 10ст.л. муки - 2 ст.л. сахара - щепотка соли Тыкву натереть на мелкой терке, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Жарить как обычные оладьи. ✳️ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ Ингредиенты: - 700-900гр тыквы - 100-150гр кукурузы - 500гр креветок - 400-600мл воды (смотря какую консистенцию супа хотите получить) - 200мл сливок (10%) - сушеный чеснок, паприка и тимьян - или другие специи на свой вкус Тыкву режем кубиками. В кастрюлю наливаем раст.масло, выкладываем тыкву, солим, перчим, добавляем специи, кукурузу и обжариваем пару минут на слабом огне. Заливаем водой и варим минут 10. Убираем с огня, пробиваем блендером. Возвращаем на огонь, добавляем сливки и очищенные креветки. Доводим до кипения и суп готов. ✳️ТЫКВЕННЫЙ КЕКС Ингредиенты: - 140гр сахара - 1 ст. раст. масла - 3 яйца - 2 ст. муки - 1 ст.л. разрыхлителя - 0,5 ст.л. молотой корицы - 500гр очищенной тыквы - 1 ст. грецких орехов - 0,5 ст. изюма Для украшения: - 2 плитки белого шоколада - 3 ст.л. раст. масла - пищевой краситель Сахар смешиваем с раст.маслом, добавляем яйца, муку. разрыхлитель, корицу, рубленные орехи, замоченный изюм и натертую тыкву. Все перемешиваем. Форму смазываем раст.маслом (у меня 25см в диаметре), выливаем тесто. Запекаем при 180 градусах 40 мин. до готовности. Для глазури растапливаем на водяной бане белый шоколад, добавляем к нему раст.масло и пищевой краситель. Покрываем остывший кекс глазурью. ✳️УЖИН С ТЫКВОЙ Ингредиенты: - 200-300гр тыквы - 400гр колбасок для обжаривания - 100гр сыра Тыкву нарезать на кубики, посолить, поперчить, добавить специи (я брала красный острый перец и орегано), сбрызнуть раст.маслом. Добавить нарезанные на кружочки сырые купаты и запекать при 180 градусах 20-30 минут до готовности тыквы и колбасок. Добавить натертый или нарезанный на кубики сыр. ✳️ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ Ингредиенты: - 1ст. риса - 500гр тыквы - 2 яйца - 3-4 ст.л. майонеза или сметаны - 400гр фарша ✳️ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ Ингредиенты (на 2 порции): - 1 ст. пшена - 150-200гр тыквы - 2 ст. молока - 1 ст. воды - сахар по вкусу - горсть кураги - мед или сироп ✳️КАНАПЕ С ТЫКВОЙ И ГРУШЕЙ Ингредиенты (на 12 мини-рулетиков): - 150гр тыквы - 12 полосок бекона - 1 груша - сушеный тимьян   Зоэ