Пасха 2012: Секреты вкусного холодца |
Холодец - блюдо, которое традиционно подают на Пасху и Рождество. Думаешь, готовить его сложно? Вовсе нет! Наши советы и рецепты помогут тебе приготовить холодец вкусно и без хлопот.
Холодец - традиционное праздничное блюдо, которое готовят на Пасху и Рождество
Для каждого из нас холодец – блюдо-праздник. Надо сказать, готовить его несложно – всего-то и нужно, что выбрать правильное мясо или рыбу да разлить по формам. М
|
Мясные "стожки" |
|
Котлетки из куриных грудок |
Для того, чтобы приготовить котлетки из куриных грудок, не обязательно делать фарш. Достаточно порубить мелко грудку и лук, добавить остальные ингредиенты, в том числе майонез и муку. Майонез сделает наш импровизированный фарш более сочным, а мука скрепит кусочки мяса, чтобы они не разваливались. Подскажем одну хитрость: чтобы этого точно не произошло, лучше дать постоять приготовленной смеси перед жаркой.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 штука;
Лук - 1 штука;
Майонез - 200 грамм;
Мука - 2 столовые ложки;
Яйцо - 1 штука;
Растительное масло;
Соль и специи по вкусу.
Способ приготовления:
1. Для начала грудки сырые рубим ножом, лук мелко нарежем и смешаем с грудками.
2. Затем добавим майонез, муку, соль и специи по вкусу (должна получиться консистенция густой сметаны).
3. Из полученной массы сформируем котлетки.
4. Выложим котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарим с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита !
источник
|
Плов из курицы |
Пошаговый рецепт приготовления вкусного блюда
Ингредиенты:
Курица - 600 грамм;
Морковь большая - 2-3 штуки;
Лук репчатый - 3 штуки;
Рис золотистый, длиннозерновой - 2 стакана;
Чеснок - 5-6 зубчиков;
Лавровый лист - 1-2 штуки;
Растительное масло для жарки;
Специи для плова и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала морковь и лук очистим, относительно крупно нарежем и выложим в сковороду с растительным маслом.
Затем лук и морковь обжарим до золотистого цвета и выложим в казан для плова (пока на газ не ставим).
Курицу также обжарим в сковороде на растительном масле, почти до готовности и выложим в казан на верх овощей.
Сверху всыплем тщательно промытый рис.
Зальём 2.5 стаканами воды, добавим нарезанный на тонкие кружки чеснок и специи по вкусу.
Ставим на маленький огонь, накрываем крышку, варим примерно 30 минут, огонь выключаем, даём 5 минут настояться, после чего перемешиваем и наслаждаемся прекрасным вкусом!
Приятного аппетита !
по материалам сайта
|
Куриные шарики в сливочном соусе |
Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
|
Мясо по-французски |
|
Очень вкусные и пушистые котлеты |
|
Необыкновенные мягкие отбивные из куриных грудок |
|
Ароматные отбивные |
http://www.stranamam.ru/post/2189404/ Опубликовала Земна
Дочка очень любит отбивные, но ест их только дома. В гостях даже пробовать не хочет - говорит, что вкуснее чем дома не бывает. Может потому, что я делаю отбивные без яйца. Поделюсь рецептом, может кому-нибудь пригодится.
Режете вырезку на куски, отбиваете, посыпаете солью, перцем, и тертым чесноком. На одну отбивную идет один небольшой зубочек чеснока. Далее отбивные обжариваете на постном масле с обеих сторон, предварительно обваляв в муке.
Нарезать большую луковицу полукольцами и слегка обжарить в том же жире, что и отбивные. Затем выложить мясо к луку, залить до половины водой, добавить лавровый лист и тушить при закрытой крышке пока вода не выкипит (можно добавить сметану).
А вот и конечный результат. Красота, вкуснотища и аромат на всю кухню.
Приятного аппетита!
|
Картошка запеченная с курицей и овощами |
Ингредиенты:
Картофель средний - 5 штук;
Куриное филе - 500 грамм;
Кабачок средний - 1 штука;
Капуста цветная - 1 штука;
Лук большой - 1 штука;
Яйца - 3 штуки;
Майонез - 3 столовые ложки;
Сметана - 3 столовые ложки;
Растительное масло;
Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала капусту разберём на соцветия и проварим в кипятке 10 минут.
Противень смажем растительным маслом, выложим нарезанный кружками картофель, сверху тонкие кольца лука и кусочки мяса.
Смажем сметаной, добавим соль и перец по вкусу.
Выложим нарезанные тонкие кружки кабачка и проваренную цветную капусту. Яйца взобьём с майонезом, полученной массой польём сверху, добавим соль и перец по вкусу.
Отправим наше блюдо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут, до готовности!
Приятного аппетита !
Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски.
Часть 2 - Кулинария: Гнездышки из фарша
...
Часть 29 - Котлеты в слоеном тесте.
Часть 30 - Капустные рулеты, запеченные в духовке.
Часть 31 - Картошка запеченная с курицей и овощами.
|
Куриные грудки в кляре |
Нежные то ли котлетки, то ли отбивные из куриного филе нравятся как взрослым гурманам, так и деткам. Они сочетают в себе сытность мясного блюда с диетической легкостью, а приготовление тающего во рту деликатеса займет у хозяйки совсем немного времени.
- грудка куриная: половинка или целая;
- яйца: 2 – 3 штуки;
- сметана: 3 – 4 стол.л. (если блюдо готовится для взрослых, можно взять майонез);
- мука: 4 – 5стол.л.;
- соль;
- растительное масло.
Готовим кляр, то есть густую, почти как тесто, смесь яиц, муки и сметанки. Смешиваем все составляющие, солим и хорошенечко взбиваем вилкой до гладкости, чтобы исчезли комочки. Если пропорции выдержаны правильно, кляр будет обволакивать кусочки филе и держаться на них, не стекая, а готовое блюдо получится сочным, так как будет жариться словно «в кармашке».
ХАУ-НОУ: для этих отбивных филе как раз и не надо отбивать! Куриная грудка и так очень нежная.
Поэтому просто нарезаем филе ломтиками. А чтобы легче было нарезать, размораживайте грудку не полностью.
Кусочки обмакиваем в кляр с одной стороны…
…затем со второй.
И выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным маслом. Сначала нужно жарить под крышкой, а когда филе будет уже не сырым внутри (что можно определить по его цвету) – снять крышку и после зарумянивания перевернуть кусочки вилкой на вторую сторону.
Обжарив с другой стороны, снимаем кусочки на тарелку.
Сочная куриная грудка в румяной корочке и выглядит аппетитно, и на вкус замечательна. Попробуйте!
|
вторые блюда из мясного и куриного фарша |
В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из мясного и куриного фарша. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из фарша включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.
|
Холодец из куриных ножек |
|
Очень простые и обалденно вкусные тефтели |
Ингредиенты:
300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Выложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))
Рецепт моей подливы:
Смета
|
Жаркое из курицы и картошки |
Диетическое жаркое
Полезное, вкусное и сытное блюдо. Готовится быстро, из самых простых продуктов. Никакого обжаривания и лишнего жира. Можно рекомендовать детям и людям с проблемами пищеварения. И всего – то 344 ккал в 250 г. блюда!
|
Курица с рисом по-софийски |
Курица с рисом по-софийски
Огромная благодарность автору: Оля
Такая курочка просто тает во рту, а рис получается неимоверно ароматным. Блюдо отлично подходит для диетического и детского питания.
Я готовлю так курицу еще и в мультиварке. Передать словами не могу, как это вкусно! И с рисом и с гречкой! Попробуйте!!!
|
вкусненькие и очень СОЧНЫЕ котлеты "Околомясные" |
Особенность сегодняшних котлет – они очень сочные. А будут они сочные благодаря капусте. И ведь вкусно получается!!!
|
оглушительная премьера ПЕЧЕНОЧНЫХ ОЛАДЬЕВ с припеком " И… и… можно мне еще?" |
Приготовив печеночные оладьи с припеком, я имела оглушительный успех. Хотите - верьте, хотите - нет...
Приготовить вкусные печеночные оладьи – совсем не так сложно. Главное, отбросьте лень в сторону, запаситесь хорошим настроением, возьмите в руки желание и приступайте к этому кулинарному творчеству.
|
Рецепт нежных куриных котлет |
|
вкусные КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ по болгарски |
Увидала рецепт, так понравилось то, что предстало моему взору на сковородочке, что я тут-же специально поехала в магазин за сердечками с печенкой. Сделала, вкусно, так как я специально положила довольно много помидоров и лука и получился очень вкусный соус, ах... сначала сердечки обжарила минут 10-15, а уж потом добавила печенку. Пропорции брала произвольные: много сердечек, примерно 2-2,5 кг и грамм 500 печенки.
|
КАБАЧКИ как ГРИБЫ с курочкой в нежнейшем соусе |
Рецепт для нелюбителей кабачков. Ну, ни в каком виде.
Этот рецепт как-то нашла на просторах интернета. Автор утверждал, что кабачки в этом блюде будут по вкусу напоминать грибы.
Легкий ,как в плане калорийности, так и приготовления.А также...Очень актуальный рецепт для летней поры.Одни плюсы со всех сторон!!
Приготовила. Положила себе маленькую порцию на пробу. Пробую, - вкусно... На грибы конечно не похоже, но очень вкусно...
|
Четыре рецепта мяса в горошочках |
Четыре лучших рецепта приготовления мяса в глиняном горшочке
В старинной сказке волшебный глиняный горшочек без устали варил вкусную кашу, другой, к тому же, вызванивал при этом чудесную мелодию. Но это в сказке. В реальной жизни обыкновенный глиняный гор
|
Тефтели в подливе, как в садике... |
|
Гречневые зразы с куриным филе,зеленым луком и яйцом... |
Нам понадобится:
Куриное филе-500гр.
гречка-2ст.
лук репчатый-2шт.
чеснок-3зубчика
молоко4ст.л.
яйца-4шт.
соль и перец по вкусу
зеленый лук несколько штук
масло растительное
Способ приготовления:
Гречку отвариваем в подсоленой воде и остужаем.Перекрутить на мясорубке филе,вареную
|
Сосиски в сушках |
Необычное блюдо из обычных продуктов. Сушки размокают и становятся мягкими. Такое блюдо очень просто готовится, его с легкостью могут приготовить даже дети. Самое главное, чтобы размер отверстий в сушках был не меньше диаметра сосисок.
|
Диетические куриные котлеты в духовке |
|
Котлеты по-киевски (из куриных грудок) |
|
|
|
Ингредиенты:
- куриные грудки - 2 штуки
- сливочное масло - 40 гр
- чеснок, укроп, соль
- яйца - 2 штуки
- сухари панировочные
- растительное масло
Приготовление:
Котлеты по-киевски — это куриное мясо внутрь которого заворачивают кусочек сливочного масла. Поэтому масло нужно подготовить заранее.
1. Мягкое сливочное масло смешивают с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью. Из него формируют овальные брусочки и замораживают до каменного состояния. В нашем случае из масла нужно сделать 4 брусочка и заморозить.
2. Куриные грудки помыть, снять кожу и осторожно отделить мякоть от косточки. Из двух куриных грудок получится четыре котлеты по-киевски.
3. Куриное филе осторожно отбить молоточком и в него завернуть замороженное масло.
4. Полученную «куколку» обмакнуть в предварительно взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях, опять в яйцо и опять обвалять в сухарях. Так подготовить все 4 котлеты.
5. Котлеты жарят во фритюре в течение 7-8 минут (не волнуйтесь этого времени достаточно для прожарки). Можно использовать глубокую кастрюльку и растительное масло.
Приятного апетита!
Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски.
Часть 2 - Кулинария: Гнездышки из фарша
...
Часть 36 - Шарики из курицы с сыром.
Часть 37 - Классический жюльен.
Часть 38 - Котлеты по-киевски.
|
Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом |
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Кабачок - 200 гр
Рис - 100 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Зелень - 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Мука для панировки
Приготовление:
Мясо, морковь и лук пропустим через мясорубку, кабачок натрём на крупной тёрке, отожмём слегка сок, смешаем всё, посолим и поперчим по скусу, добавим сваренный уже рис, также туда добавляем мелко порубленну
|
Мясо в заливке |
|
| Страницы: | [2] 1 |
