Понадобится:

250 гр. муки;

200 гр. овсяной каши (делала из остатков детской каши);

0,75 мл кефира;

2 яйца;

3 ст.л. соды;

1ч.л. соли;

3 ст.л. сахара ( можно больше).

Смешать муку и яйцо. Добавить кашу, перемешать. Всыпать соду, соль, сахар. Постепенно добавляя кефир, довести до необходимой консистенции. Обязательно вмешать ст. л растительного масла.Затем оставить тесто постоять полчаса. А лучше поставить на горячюю батарею минут на 15. Тесто будет пузыриться, как дрожжевое и бличики будут пушистыми. Каждый блин смазать сливочным маслом, так они будут мягче и медленее высыхать, Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт моей бабушки звучал так: "сито муки, два яйца, литр теплого молока, соль, сахар, сода на кончике ножа, немного растительного масла". 

Понадобится:

300 гр. муки;

литр молока;

2 яйца;

1/2 ч.л. соли;

сода на кончике ножа;

сахар по вкусу;

1 ст.л. раст.масла.

Муку смешать с яйцами. Добавить соль, сахар, соду. Постепенно добавляя молоко, добиться того, чтобы тесто стекало тонкой струйкой.Должно быть консистенции негустой сметаны. Добавить ст.л. раст. масла. Обязательно дать постоять полчаса. Обжаренные блинчики смазать сливочным маслом, так они будут нежнее, и в них можно будет заворачивать начинки. Приятного аппетита!!!

Понадобится:

300 гр. муки;

ст. отрубей;

1,5 ч. л соли;

3 ст. л. сахара;

80гр. слив. масла;

2 яйца;

ст. молока;

дрожжи. 

Смешать дрожжи, сахар, молоко. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на полчаса. Затем добавив масло, соль,яйца, отруби и муку, снова поставить для подъема в теплое место. Для начинки обжарить луковицу и морковку. И аккуратно вмешать в тесто. Форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать при 170°С примерно 40 минут. Приятного аппетита!

Понадобиться:

- 600 гр. муки;

- 200 гр. отрубей;

- 2 яйца;

- 500 мл. молока;

- 10 гр.дрожжей; - 3 ст.л. сахара;

- 1/2 ст.л. соли;

- 80 гр.слив. масла.

Смешать дрожжи, сахар, молоко. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на полчаса. Зимой можно поставить на батарею. Лук ( 1 луковица) и морковь обжарить. Вмешать в тесто, выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 170°С 40 минут. Важно поставить хлеб в неразогретую духовку, примерно 10 минут, пока будет подниматься температура хлеб подойдет. 

Отруби при готовке приобретают консистенцию отварной гречки. Придают мягкость и объем хлебу. При этом, что довольно важно для худеющих и людей, желающих поддерживать форму, очень быстро насыщают. На завтрак еще ни разу не осилила больше одного бутерброда с маслом и сыром. А еще отруби богаты витаминами группы В, нормализуют работу кишечника. Просто принято считать их лечебным диетическо-диабетическим продуктом, а зря. Они не имеют ярко выраженного вкуса. Главное найти вкусный рецепт или использовать свою любимую. Сейчас в продаже есть отруби в виде хлопьев ( снеки хрустящие), они очень нравятся детям. И уж точно полезней чипсов. Приятного аппетита!!!

1.

Казацкая пасха
Чтобы испечь казацкую пасху, 3 стакана муки заваривают 2 стаканами сметаны(сливок), размешивают опару так, чтобы не было комков. Сбивают 50 желтков, чтобы побелели, и с горшком ставят в теплую воду.
Берут 100 г дрожжей, разводят в стакане молока и добавляют желтки. Все это переливают в опару, хорошо размешивают и дают взойти. Затем насыпают 1 чайную ложку соли, 3 стакана муки и месят полчаса. Далее вливают 1 стакан топленого масла, 1 стакан сахара, добавляют коренья для запаха (можно взять ваниль) и месят, пока не «возьмется пузырями». Накладывают в форму теста меньше, чем до половины. Как поднимется - сажают в печь на 1 час.

Сырная пасха
Для сырной пасхи перемешивают 400 г творога и 8 яиц и протирают на сито. Положив в миску, всыпают пол стакана сахара, четверть стакана иссеченного миндаля, добавляют четверть стакана топленого масла, и четверть палочки ванилина. Хорошо растирают, выкладывают в смазанные форму и запекают в печи на слабом огне «легким духом».
Выпеченные пасхи держат в кладовке, на полке в доме. А одну, предназначенную на Пасхальные праздники ставят на столе, возле нее кругом кладут зелень (барвинок, предварительно пророщенный ячмень, овес), яйца или писанки. Часто небольшую освященную пасочку ставили в красном углу под иконы - чтобы нечистая сила в дом не вошла. Держали ее до Троицы, говорили, что после этого она теряет свою силу.

  На Пасху традиционно принято дарить то, что тем или иным образом связано с этим великим праздником: яйца, куличи, пасхальные деревья с ленточками или подвешенными яйцами, шоколадных барашков, цыплят, кроликов, предметы декоративного искусства. С XIX в. верующие, кроме куличей и яиц, стали дарить на Пасху открытки, покупные или сделанные своими руками. На открытках изображались символы Пасхи: крашеные яйца, барашки, писались буквы "ХВ"окруженные затейливыми вензелями.

  Замечательным подарком станет пасхальное дерево. На Руси в средние века во время пасхального шествия на санях везли большое красивое дерево, украшенное бумажными цветами, яблоками, ягодами. Народ называл его «царская верба». В новое время традиция в России почти совсем исчезла, но сохранилась во многих европейских странах - там на Пасху наряжают лентами и плодами живые деревья или украшают пасхальными яйцами веточки с молодыми зелеными листиками. 

  Самый простой вариант современного пасхального подарка - декоративное яйцо. Для его изготовления можно использовать обычные куриные яйца. Нужно сделать в сыром яйце маленькую дырочку и выдуть содержимое - заготовка для сувенира готова. Ее можно расписать акварельными красками, лаком для ногтей или фломастерами, оклеить цветными лоскутками, тесьмой, лептой, обвязать крючком, сделать аппликации. Красиво будет смотреться наклеенная на ткань декоративная пуговица или бусина.

  Расписывая подарочные яйца или открытки, следует знать символику Пасхи: сосна означает здоровье; дуб - силу и мужество; голубь - душу; сеточка - судьбу; крапинки и точки, шишки хмели, ягодки - плодородие; цветы - нежность и девственность; птицы являются вестниками возрождения.
 Пасхальные яйца красиво смотрятся на зеленой травке. Искусственную травку делают из нарезанной полосками зеленой бумаги или ткани, уложенной в коробку или корзинку. Но можно вырастить и настоящую траву.
  За 10-12 дней до Пасхи на глиняное подарочное блюдо насыпают тонким слоем землю для домашних растений, перемешанную с семенами трав или зернами пшеницы. Если грунт слетка увлажнять каждые 3 дни, к празднику на блюде вырастет молодая зеленая трава. Сверху на траву укладывают крашеные яйца, предназначенные для подарка. Можно поступить и проще в центр блюда поставить небольшой кулич, а вокруг разложить яйца. 

Сахарное яйцо

Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30-40 мин
1 кг мелкого сахара
2 пищевых красителя пастельных тонов
10 формочек в виде половинки яйца
Для глазури
1 белок
200 г сахарной пудры

1. В сахар добавить 3 ст. л. воды, перемешать. Разложить но мисочкам, добавить в каждую пищевой краситель, тщательно перемешать.
2. Сахарную массу плотно разложить по формочкам, накрыть салфеткой.
3. Вырезать из картона лист, положить на противень, сверху - лист пергаментной бумаги. На него разложить формочки сахарной смесью вниз.
4. Выпекать при температуре 120 С в течение 10 мин. Перевернуть, поставить в духовку еще на 2 мин.
5. Чайной ложкой осторожно выскоблить середину яйца так, чтобы толщина получившейся сахарной скорлупы была около 1 см.
6. Приготовить глазурь: взбить белок с сахарной пудрой.
7. Склеить половинки яйца приготовленной глазурью. При склеивании вставить между ними ленточку, чтобы получилась петля для подвешивания,
8. Оставшуюся глазурь разделить пополам, в каждую часть добавить пищевой краситель. Покрыть половину яиц красителем одного цвета, половину - другого.
9. Разложить яйца на блюде или уложить в небольшую корзину.

Яйцо праздничное пасхальное

Время приготовления: 20 минут
Понадобятся:
12 сырых яиц
 цветные лоскутки сатина или ситца

1.Куриные яйца вымыть, обмотать цветными лоскутками, закрепить лоскутки нитками и варить 15 минут.
2.Вынуть из воды, снять нитки - на готовых куриных яйцах проступают разноцветные разводы и полосы.

Яйцо пасхальное традиционное

Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 10—20 минут
10 сырых яиц
луковая шелуха
1 ст. л. соли

1.Куриные яйца вымыть и варить в воде с добавлением луковой шелухи и соли.
2.Если варить 10 минут, куриные яйца получатся светло-коричневыми; при варке в течение 20 минут приобретут коричнево-красный оттенок. Если куриные яйца отварить не с шелухой, а в ее отваре, цвет получится красно-оранжевый.

Яйцо рябое

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 15 минут
10 сырых яиц
луковая шелуха
200 г пшена
1 ст. л. соли

1.Куриные яйца вымыть. Мокрые куриные яйца обвалять в пшене, завернуть в марлю.
 2.Куриные яйца варить в отваре шелухи с добавлением соли в течение 10-15 минут.

Яйцо загадка

Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 10 минут
черный чай
гвоздика на кончике ножа
корица на кончике ножа

1.Заварить крепкий чай, накрыть крышкой.
2.Куриные яйца вымыть и варить в течение 3 минут.
3.Куриные яйца вынуть, проткнуть скорлупу иголкой в 4 местах.
4.Варить 2 минут в готовой заварке с добавлением пряностей - яйцо окрасится изнутри, скорлупа останется белой.

Желе в форме яйца

Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 3-4 ч
10 сырых яиц
Для желе:
1 стакан клюквенного сока
1 стакан тыквенного сока
1 стакан сахара
25 г желатина, 2 ч. л. соли

1. Половину желатина залить клюквенным соком, половину - тыквенным. Дать ему набухнуть.
2. Каждую смесь прогреть в отдельной посуде, добавив сахар, до растворения желатина.
3. Подготовить скорлупу: сделать в каждом отверстие с тупого конца, вылить содержимое и тщательно промыть горячей водой.
4. Остывшим раствором желатина наполнить скорлупу, положить в холодильник.
5. Через 2-3 ч скорлупу с яиц снять.
6. Застывшее желе выложить на блюдо, чередуя цвета.