Вкуснейшее блюдо из куриной грудки в нежном сливочном соусе. Мелко порезанные кусочки мяса делают блюдо нежным, а соус придает пикантный вкус.


Ингредиенты:
2 филе куриной грудки;
1 луковица;
1 столовая ложка (без верха) муки;
150 мл сливок (10%);
50 мл томатного сока;
1 чайная ложка (без верха) горчицы;
соль, перец по вкусу.

Мои вариации:

Вместо филе можно использовать любые части курицы с косточками - порезанные небольшими кусочками или же набор для шашлыка и чахохбили. Время приготовления при этом немного увеличиваем.

Если нет сливок, то в таких рецептах соуса их можно с легкостью заменить молоком с 30-50 г. слив.масла.

Если нет томатного сока - разведите 1 ст. ложку томатной пасты в кипяченой воде.

Рецепт приготовления
Каждое филе куриной грудки разрезать на 2-3 плоских порционных куска и нарезать тонкой соломкой.

Выложить мясо на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, посолить, поперчить и слегка обжарить. Затем добавить нарезанный четвертинками колец лук и обжарить до подрумянивания лука. Добавить муку, хорошо перемешать и залить сливками. Затем добавить горчицу и томатный сок. Потомить на слабом огне под крышкой 10-15 минут. Если соус будет сильно загустевать, можно добавить немного воды.

источник - http://irigen.ru/culinary/blyuda-iz-pticy/befstroganov-iz-kurinoj-grudki/