Цитата сообщения Лилёша
Фасолевый суп с копчеными ребрышками
копченые свинные ребрышки
фасоль
лук
морковь
картошка
сельдерей
петрушка
лавровый листик
черный перец горошком
2-3 ст. ложки муки
укроп и петрушка
сухие прованские травы
Копченые свинные ребрышки порубить на порционные куски, промыть и положить каструлю.
Туда же всыпать предварительно замоченую фасоль, залить водой и варить на умеренном огне.
Отдельно на разогретом в сковородке смальце спасеровать мелко порезанный лук.
![](http://g4.s3.forblabla.com/u37/photo62F8/20134743690-0/large.jpg#20134743690)
Когда фасоль почти сварится, в кастрюлю положить подготовленные и порезаные овощи; морковь, картошку, сельдерей, петрушку, лавровый листик, 5-8 горошин перца.
![](http://g4.s3.forblabla.com/u37/photo0DD9/20357816539-0/large.jpg#20357816539)
На отдельной сковородке спасеровать до кремового цвета несколько ложек муки.
![](http://g2.s3.forblabla.com/u34/photo4B12/20465525143-0/large.jpg#20465525143)
Смешать ее с луком.
![](http://g1.s3.forblabla.com/u38/photo3CA3/20911670841-0/large.jpg#20911670841)
Доливая понемногу бульон (из супа), размешать и довести консистенцию до густоты сметаны.
Вылить заправку в суп, всыпать также порезанную зелень, укроп и петрушку, щепотку сухих прованских трав, поперчить и посолить, дать покипеть несколько минут и снять с огня.
![](http://g1.s3.forblabla.com/u38/photo7A82/20688597992-0/large.jpg#20688597992)
А теперь можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
cлова и фото автора
источник