огурцы с горошком на зиму "Оливье"









Прекрасная и вкусная альтернатива магазинному горошку и огурчикам. Идеальный вкус и все в одной банке. Попробуйте!
Для консервирования огурцов и зеленого горошка вам понадобится (на 1банку объемом 1л):
Свежие огурцы (количество – сколько влезет в банку)

Маринад:

150 – 200 гр. свежего зеленого горошка
350 мл воды
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса 9 %
Чеснок, специи и зелень по вкусу и предпочтению

Приготовление:

Отвариваем горошек около 15 минут, промываем под краном, под проточной водой.

Смешиваем продукты для маринада.

Укладываем в стерилизованную банку огурчики и горошек.

Дважды заливаем наши овощи кипятком и сливаем. На третий раз заливаем маринадом и закатываем.

Наши Огурцы и зеленый горошек на зиму для салата «Оливье» готовы.

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "заготовки на зиму":

Часть 1 - Энциклопедия консервации
Часть 2 - зеленые помидоры на зиму
...
Часть 26 - Солянка с грибами на зиму
Часть 27 - Баклажаны с чесноком
Часть 28 - огурцы с горошком на зиму "Оливье"
Часть 29 - Баклажаны в майонезе на зиму
Часть 30 - Грибная солянка на зиму
Часть 31 - Салат из огурцов на зиму

КИЛЬКА В ТОМАТЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ НА ЗИМУ

Популярные консервы в томате всегда считались самой дешевой и простой закуской, так как для их приготовления требовались дешевые продукты, поставляемые сельскохозяйственной и рыбодобывающей отраслями. Однако, после отмены госстандарта на производство этих консервов, качество готовых товаров значительно снизилось, поэтому, лучше всего заготовить вкусную и несложную закуску самим.

Сливы маринованные...с сюрпризом)) (закуска под водочку)

Читать далее

Аджика «Дамская» с помидорами и сливами - для себя любимой, а также для своих любимых подруг

Аджика с помидорами и сливами на зиму, приготовленная по рецепту с фото получила название "Дамская" не случайно. Она может быть менее резкая, чем обыкновенная, но за это ее дамы и любят. Многие женщины не могут есть острые блюда, а данная аджика обладает приятным вкусом и от нее в горле не горит. Тем, кто не очень любит острое или по показаниям запрещено, то такая закуска станет для вас подходящей. Я всегда готовлю такую аджику для себя любимой, а также для своих любимых подруг, которые с удовольствием кушают «Дамскую» аджику.

Если вы заметите, то аджика с помидорами и сливами имеет нестандартный цвет, поэтому в кладовой вы сразу ее найдет и ни с чем не перепутаете.

Нежная аджика со сливами - необычная, очень интересная на вкус, ароматная

Огурчики на зиму - вкусный и проверенный годами рецепт

Привет всем! Период закруток продолжается. Только разобралась с вишнями - огурчики тут как тут. Наверное, в этом году хороший урожай, поскольку мне уже 3 ведро "подарили". Обычно делаю на зиму заготовку с горчицей. Ниже напишу рецепт, может кому-то приглянется. Но уже 22 баночки 1,5-литровые стоят в кладовке) Поэтому хочется чего-то другого. Хочу попробовать неженский салатик. Просьба ко всем, кто это читает - если есть хороший и проверенный рецепт, напишите, пожалуйста!

Вот такие огурчики я обычно делаю:

Рецепт

Маринад на 3 3-ох литровые банки (9 литров) или 6 баночек 1,5-литровых как у меня:

• 3,5 л воды
• 0,5 кг сахара
• 150 гр соли
• 15 шт лаврового листочка
• 10 горошин черного перца
• 3 столовые ложки горчицы в зернах

Все положить в кастрюлю и когда закипит - добавить 0,5 л уксуса 9 %.

Огурчики мою и оставляю в холодной водичке на пару часов.

Баночки я стерилизую в микроволновке. Наливаю по 1-2 см воды и ставлю на 2-3 минуты, чтобы водичка покипела в баночке. 

В каждую банку по 2-3 зубчика чеснока.

Разложить огурчики по баночкам и залить горячим маринадом. Накрыть чистой крышкой.

Стерилизовать баночки по 10-15 минут.

Закатать. Я использую баночки с резьбой, которые просто надо крепко закрутить, не используя закаточный ключ. 

Получаются вкусные огурчики. Мне нравится в этом рецепте отсутствие зонтиков укропа, которые занимают много места.

Хрустящие огурчики с горчицей

Хрустящие огурчики с горчицей Огурчики, засоленные на зиму, — самый ходовой товар. Они подходят для многих салатов, включая оливье. Я расскажу сегодня, как приготовить вкусные хрустящие огурчики с горчицей. Приятного аппетита! Описание приготовления: Такие огурцы можно добавлять не только в различные салаты. Их также можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. Вкусные соленья никого не оставят равнодушным, уж поверьте. Поэтому огурчики на зиму актуальны всегда! Ингредиенты: Огурцы — 5 Килограмм Чеснок — 10 Зубчиков Перец черный — 30 Штук (горошком) Укроп — 10 Штук (зонтики) Лист смородины  — 10 Штук Лист хрена — 3 Штуки Вода  — 2400 Грамм Соль — 3 Ст. ложки Сахар  — 5 Ст. ложек Горчица — 10 Чайных ложек (зерна) Уксус 9% — 150 Грамм Количество порций: 10   Как приготовить "Хрустящие огурчики с горчицей"   Первым делом тщательно промываем огурчики холодной водой. Так, чтобы не осталось на них ни грязи, ни налета какого-либо. Затем чистые огурцы замачиваем в прохладной воде ровно на 4 часа. Банки стерилизуем. Выкладываем в них чеснок и горчичные зерна. Добавляем перец (примерно по три столовые ложки на банку), зелень и огурцы. Готовим маринад для огурчиков. Для этого в посуде кипятим воду, добавляем туда соль и сахар. Снимаем с огня, вливаем порцию уксуса. Банки заливаем еще горячим маринадом. И продолжаем их стерилизовать в течение 6 минут. Затем все банки необходимо перевернуть вверх дном. Пока они еще теплые, обратно переворачивать не стоит. Как остынут - можно смело убирать в прохладное место. Хранятся такие закатки очень долго. Как правило, все съедается в первый год-два, поскольку огурцы выходят очень вкусными и хрустящими!

 

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С ЛИМОНОМ

Ингредиенты:

1 кг огурцы
1 кружок лимона

Читать далее...

Аджика с орехами

http://povar.ru/recipes/adjika_s_orehami-16738.html

Аджика с орехами

Сегодня я расскажу вам, как делать настоящую аджику с грецкими орехами. Благо делать ее очень просто и быстро, главное - аккуратно чистить острые перцы и не скупиться на хорошие специи. Приготовленную по этому рецепту аджику с орехами можно использовать немедленно, а можно закатать в банки и хранить до лучших времен. 

• Перцы острые (чили) — 1 кг
• Чеснок — 400 г
• Кинза свежая — 100 г
• Орехи грецкие — 300 г
• Кориандр сушеный — 100 г
• Чабер сушеный — 40 г
• Масло — 50 мл
• Уксус винный белый — 150 мл
• Соль — 50 г

Читать далее...

АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ

Жгучая или нежная, пряная, с тыквой и даже аджика из соленых огурцов – выбирайте любую!

Читать далее...

Ереванская аджика (соус перцовый)

Ереванская аджика (соус перцовый)

Ни один армянский стол не обходится без этой острой заготовки.Делают ее практически все хозяйки.К мясу,к шашлыкам.Облагородит самое простое блюдо!

Читать далее...

Аджика из сливы

1.

Читать далее...

Аджика из кабачков "Всегда мало!"



Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы её готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашёл в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Аджика без стерилизации от О.Матвей

Рецепт: 0,5 кг. Помидор 125 грамм перца красного 30 грамм перца горького 30 грамм чеснока 1 чайная ложка соли 65 грамм сахара 30 грамм яблочного уксуса

Помидоры с горчицей холодным способом (газированные)

Простейший рецепт, не требующий много времени и много усилий.   

Читать далее...

Абхазская аджика

Берем:

    Перец чили (красный горький)= 15 шт

Болгарский перец красный=15 шт.

    Чеснок = 10 зуб.

    Орехи грецкие = 1 стак.

    Базилик =1 пуч.

    Кориандр (семена) = 50 г

    Соль = 3 ч. л.

    Масло растительное = 5 ст. л.

Хмели сунели=2 ч. л.

Готовим:

Читать далее...

Домашние консервы из мойвы или салаки в томате

http://www.liveinternet.ru/users/tais2204/post371827595/

Домашние консервы
 
Недавно сделала домашние консервы из рыбы.
Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован
Итак:
Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.
Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.  

Читать далее...

Помидоры как из бочки. Рецепт в домашних условиях.



Предлагаю интересный способ консервирования помидоров " Помидоры как из бочки".
Почему "как бочковые"? Потому что из банки, но вкус точно такой, как и у бочковых (резкие, кисло-сладкие ).
Рецепт рассчитан на порцию из 6 трехлитровых банок.

Наивкуснейший сливовый соус



Обещала поделиться рецептом этого замемечательного соуса из слив...делюсь!