Записи Друзья Комментарии

лана72 лана72

Аватар лана72

-Рубрики

-Цитатник

Без заголовка - (0)

Рецепты лечения фибромы (миомы) из газеты "Вестник ЗОЖ" ФИБРОМА – это доброкачественная опухоль м...

Без заголовка - (0)

Рецепты лечения фибромы (миомы) из газеты "Вестник ЗОЖ" ФИБРОМА – это доброкачественная опухоль м...

Рецепты лечения фибромы (миомы) из газеты "Вестник ЗОЖ" - (0)

Рецепты лечения фибромы (миомы) из газеты "Вестник ЗОЖ" ФИБРОМА – это доброкачественная опухоль м...

огурцы с горошком на зиму "Оливье" - (0)

огурцы с горошком на зиму "Оливье" Прекрасная и вкусная альтернатива магазинному ...

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Хитовые игры на liveinternet«Хитовые игры на liveinternet» - красочные и увлекательные игры, отличающиеся простотой в управлении. Неотъемлемой частью подобных игр являются понятный игровой процесс и отличная графика.
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

-Музыка

скрипка Ибрагима

Слушали: 35 Комментарии: 0

без тебя валевская

Слушали: 166 Комментарии: 0

лепс самый лучший день

Слушали: 55 Комментарии: 0

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья онлайн Шрек_Лесной макошь311 галина5819

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? -Лала- _Lyubasha_K_ angreal BARGUZIN Belenaya Enigmatica Galche Inessa_Rjabinina Irisha-SR ka82 larusik LediLana LILIANA_50 Mellodika Okluba Paloma_Blanka Pepel_Rozi SVETA-290 SvetlanaT VezunchikI Алёна_Ганьжина Алевтина_Серова Волшебный__Свет_Души Доктор_Хаус_Ру Домовушка_Луша Жанна_Лях Женская_кладовочка ЗДОРОВЬЕ_РОССИИ ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Иринка-калинка_79 Ирушок Клуб_Красоты_и_Здоровья Клуб_мастериц КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Любаша_Бодя Нина_Андреевна Нина_Рудакова Ольга_Фадейкина Радуга_Подруга Рецепты_приготовления РИМИДАЛ СЕМЬЯ_И_ДЕТИ Сияние_Розы_Жизни сыненок Татьяна201 умничкаразумничка Феврония52 Чипка Юрий_Дуданов

-Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 10) Народные_советы Рецепты_домохозяек ЖИВАЯ_ЭТИЧНАЯ_КОСМЕТИКА НАШ_САД A_Propos Бьюти_блог Make_up Моя_кулинарная_книга Вкусно_Быстро_Недорого Только_для_женщин

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Как_похудеть_лентяйке Релакс_и_вдохновение О_Самом_Интересном

-Статистика

Создан: 07.01.2012
Записей: 9306
Комментариев: 269
Написано: 9670

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Лагман. Рецепт лагамана

Среда, 14 Августа 2013 г. 09:32 + в цитатник

Цитата сообщения Konstancia

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лагман. Рецепт лагамана

Чурчхела я вижу пошла на ура, поэтому предлагаю еще одно блюдо, которое я открыла для себя в Крыму. Это национальное узбекское блюдо - лагман. Лагман - это первое блюдо, которое готовится в казане и состоит из лапшы, сваренной отдельно и мясо-овощной подливы. Очень вкусно!!!!

Вам понадобится:

Лапша лагманная 1 пачка. (или любая лапша из твердых сортов пшеницы).
Мясо барана - 400гр.
Лук репчатый - 3шт.
Морковь - 2шт.
Картошка - 2шт.
Помидоры - 400гр.
Болгарский перец - 4шт.
Зелень, чеснок, острый перец, специи.

Лапшу отвариваем по инструкции на пачке. После, перекладываем в дуршлак сливаем воду. Поливаем маслом, встряхиваем пару раз, что бы масло растеклось по всей лапше. Бульон, в котором варили лапшу, осталяем, он нам еще пигодится.

Подлива (ваджа или кайла - ист. название) - Мясо баранины очищаем от белой пленки и убираем лишний жир. Нарезаем плоскими но длинными кусочками, для этого, рекомендуем резать поперек волокон. Жир,нарезаем маленькими кубиками, и кидаем на дно кастрюли, что бы вытопить его до состояния шкварок. Можно готовить из свинины, обжаривая ее на растительном масле.

После того, как вытопиться жир, убираем шкварки и кладем само мясо, и обжариваем пока оно не покроется корчневой корочкой. После её появления, высыпаем в кастрюлю порезанный кольцами или полукольцами лук. Жарим его, пока он не примет золотистый цвет. Если неоюходимо, можно подлить немного растительного масла. Далее добавляем порезанный крупной соломкой болгарский перец и морковь. Соломка должна быть тонкой.

Следующим высыпаем в кастрюлю сырую картошку, порезанную кубиками. Посыпаем специями: паприка, черный перец. Отлично подойдет зира (кумин). Солим по вкусу.

Все перемешиваем и тушим 10 минут. Далее, кладем нарезанные тонкими кусочками помидоры и тушим еще 15 минут. Выливаем в эту смесь бульон из под лапши. количество выбирайте сами. Сделать жидкой или густой. Варим подливу до готовности картофеля.

Готовим заправку: режем чеснок, берем немного острого перца и толкем это все в ступке. Если её нет, то давим ложечкой в небольшой тарелочке.

Лагаман подаем в глупоких тареках (пиалах). На дно кладем лапшу (лапшу можно предварительно ошпарить кипятком, что бы она не слипалась), сверху поливаем подливой. Можно украсить зеленью, и острыми специями. Лагман готов! Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/первые блюда