Взять самый простой и невыразительный кетчуп(можно ,конечно и томатную пасту,но это уже потом,когда знаешь,чего хочешь добиться) В кетчуп добавить раздавленный в ступке чеснок,перетертый с черным,красным перцем и паприкой,семенами кориандра,грецким орехом и большим пучком кинзы,можно добавить и петрушку с укропом,главное - КИНЗА.добавить небольшой кусочек жгучего перчика.Ключевое слово -ступка ,очень уж хорошо в ней смешиваются и соединяются все нужные ароматы и вкусы.Вот этой "затирухой" и "женить " наш самый дешевый кетчуп...Пробовать нужно минимум через сутки,чтобы соус настоялся.Желаю всем приятного аппетита