- 500 мл сливок 33%,
- 50 г сахара,
- 1 стручок ванили (или пакетик ванильного сахара),
- 15 г желатина,
- 50-70 мл клубничного соуса (или любого сока),
- 50 г шоколада,
- 5-6 ягод клубники.

       
      Желатин замочить в холодной воде на время указанное на упаковке. Сливки смешать с сахаром и ванилью. Довести до кипения, немного остудить и распустить в них желатин, оставив немножко для сока. Сок прогреть и распустить в нем желатин. Немножко сливочной массы отлить и добавить в нее растопленный шоколад. Клубнику нарезать на ломтики. На дно силиконовых формочек выложить ломтики клубники, залить желе из сока, поставить в холодильник до застывания. Потом сверху залить сливки и снова поставить в холодильник до полного остывания. Когда застынет верх залить шоколадной смесью и опять поставить в холодильник минимум на 4-5 часов. Готовую паннакотту вытащить из формочек, для чего опустить дно формочек на секунд 5 в кипяток. 
 

Источник