Ванильные капкейки

Среда, 03 Февраля 2016 г. 09:31 + в цитатник

Цитата сообщения Julia_Pushkar

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ванильные капкейки. Наш домашний рецепт.

Сегодня я хочу поделиться одним из своих рецептов капкейков.
Очень удачный рецепт. Капики получаются, как в кафе, высокие, пузатенькие))
Сами посмотрите)
P1210310 (700x525, 392Kb)

Я буду давать норму продуктов на 6 капкейков, а в скобках будет норма на 12 штук.

Нам потребуется:
- 60 гр. масла (120 гр.)
- 65 гр. сахара (130 гр.)
- 1 крупное яйцо (3 яйца)
- 0,5 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара. Я в последнее время использую просто ванилин. (1 ч. л. ванильного экстракта или 2 пакетика ванильного сахара)
- 100 гр. муки (200 гр.)
- 0,5 ч.л. разрыхлителя (1,5 ч.л.)
- 30 мл. молока (60 мл.)

Готовим:
Разогреть духовку до 170 С°.
В форму для маффинов положить бумажные формы.
В миску миксера положить масло комнатной температуры и сахар. Взбить всё на высокой скорости (примерно 6 мин.) до легкой консистенции.
Добавить яйцо взбить несколько минут. Если готовите 12 капиков, то яйца добавлять по одному и каждый раз взбивать несколько минут после каждого добавления.
Добавить ванильный экстракт.
В отдельной миске смешать вместе муку и разрыхлитель.
Теперь на низкой скорости, поочередно добавить смесь муки и молока, в три приема, начиная и заканчивая мукой.

Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки
Формочки я заполняю чуть больше половины.
Выпекать в течение примерно 18 - 22 минут. Плиты у всех разные. Поэтому берем за расчетное время 18 минут, а дальше проверяем шпажкой.

Вытащить из духовки. Я ставлю их на решетку, чтобы и дно тоже остывало. Минут 5 дать остыть и вытащить капики из железной формы и опять поставить на решетку.

Украсить как подсказывает фантазия!
ВАЖНО: перед украшением капкейки должны остыть полностью. Иначе кремовое украшение потечет!

Приятного аппетита!
P1210309 (700x525, 390Kb)

Julia Pushkar

Метки: выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4755560/post383633348/">Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Рµ РєР°РїРєРµР№РєРё</a><br/>Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Рµ РєР°РїРєРµР№РєРё. РќР°С€ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚.

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ С…РѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ РѕРґРЅРёРј РёР· СЃРІРѕРёС… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РєР°РїРєРµР№РєРѕРІ.
РћС‡РµРЅСЊ СѓРґР°С‡РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚. РљР°РїРёРєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ, РєР°Рє РІ РєР°С„Рµ, РІС‹СЃРѕРєРёРµ, РїСѓР·Р°С‚РµРЅСЊРєРёРµ))
РЎР°РјРё РїРѕСЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ)

РЇ Р±СѓРґСѓ РґР°РІР°С‚СЊ РЅРѕСЂРјСѓ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РЅР° 6 РєР°РїРєРµР№РєРѕРІ, Р° РІ СЃРєРѕР±РєР°С… Р±СѓРґРµС‚ РЅРѕСЂРјР° РЅР° 12 С€С‚СѓРє.

РќР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:
- 60 РіСЂ. РјР°СЃР»Р° (120 РіСЂ.)
- 65 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР° (130 РіСЂ.)
- 1 РєСЂСѓРїРЅРѕРµ СЏР№С†Рѕ (3 СЏР№С†Р°)
- 0,5 С‡.Р». РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р° РёР»Рё 1 РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°. РЇ РІ РїРѕСЃР»РµРґРЅРµРµ РІСЂРµРјСЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІР°РЅРёР»РёРЅ. (1 С‡. Р». РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р° РёР»Рё 2 РїР°РєРµС‚РёРєР° РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°)
- 100 РіСЂ. РјСѓРєРё (200 РіСЂ.)
- 0,5 С‡.Р». СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4755560/post383633348/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

Ванильные капкейки