Цитата сообщения Лилёша
Любимая закусочка из баклажан
Продолжая тему баклажан, сегодня готовила на завтрак это простое и наивкуснейшее блюдо.
Режем без кожуры, брусочками 2 баклажана, солим на 30-40 минут, чтобы убрать горечь..
![](http://g4.s3.forblabla.com/u37/photoF500/20406166524-0/large.jpeg#20406166524)
Режем сладкий соломкой - 1 шт.
![](http://g4.s3.forblabla.com/u37/photo77EE/20744603618-0/large.jpeg#20744603618)
Готовим томатную заливку из 3-4 помидор, 2-3 зубка чеснока и 1 ст. л. том. пасты, взбивая всё в блендере.
Затем в томатную заливку добавляем соль, сахар по вкусу, сухой кориандр 1 ч. л. без горки, чёрный молотый перец, уксус 9 % столовый - 1,5 ст. л. , растительное масло - 1.5 ст. л.
Доводим до кипения и варим в течении 5 минут, помешивая.
![](http://g3.s3.forblabla.com/u34/photo4A78/20190749316-0/large.jpeg#20190749316)
баклажаны в минимальном количестве растительного масла до подрумянивания, минут 10.
Отдельно обжариваем сладкий перец минут 5.
Складываем все подготовленные ингредиенты, я добавила острый резаный перец.
![](http://g4.s3.forblabla.com/u38/photo1ED8/20321424843-0/large.jpeg#20321424843)
Заливаем томатной горячей заливкой и хорошо перемешиваем.
![](http://g2.s3.forblabla.com/u38/photo51BB/20767570541-0/large.jpeg#20767570541)
Даём настояться около часа, пока не остынет наша закусочка из баклажан,она загустеет и будет уже готова.
![](http://g1.s3.forblabla.com/u34/photoAE7A/20221371880-0/large.jpeg#20221371880)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
иcтoчник