Красивое и вкусное блюдо! ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО.

Цитата сообщения Марриэтта
Красивое и вкусное блюдо! ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО. Как приготовить заливной ЯЗЫК

Очень красивое и вкусное блюдо! Создайте красоту на вашем столе и удивите своих близких. Для приготовления и создания Лебединого озера вам понадобится говяжий язык, яйца, зелень, лук, морковка и немножко теста для камышей.

Итак: лук, зеленый лук, веточки петрушки и укропа и вареная морковка


На веточки подходящей зелени накрутить немножко теста и обсыпать его перцем или любыми специями - получаем камыш


Разрезаем луковицу и украшаем морковкой


Из сваренных вкрутую яиц создаем лебедя




Отвариваем говяжий язык, нарезаем, складываем в тарелку и добавляем бульон (можно развести с желатином). Из морковки вырезаем лапки


Создаем озеро)

Приятного аппетита!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК от gotovim-doma.ru 
 
Состав:
 
язык средней величины (говяжий или телячий) - 1шт.,лук - 1-2 шт.,морковь - 1-2 шт.,коренья, перец горошком, лавровый лист,соль,желатин (10-15г. желатина на 500 мл. воды),яйцо - 2 шт.,зелень - для украшения,зеленый горошек (по желанию) - для украшенияПриготовление:
Хорошо промытый говяжий язык опустить в кипящую воду, положить лук, морковь, коренья, как при варке мяса. Соль и специи добавить за 15-20 минут до готовности, лавровый лист - за 5 минут.

Готовый язык опустить в холодную воду и снять кожу, начиная с тонкого конца. Бульон процедить через 2-3 слоя марли.
В холодную воду помешивая всыпать желатин и оставить набухать примерно на 1-1,5 часа. В процеженный горячий бульон добавить набухший в воде желатин, довести до кипения, чтобы желатин полностью растворился в бульоне, но не кипятить.
В формочки разложить порезанные кусочки отварного языка и украсить блюдо вареной морковкой, зеленым горошком, зеленю петрушки, кружками сваренного вкрутую яйца, залить подготовленным бульоном с желатином и поставить в холодное место.

К столу подавать с хреном, майонезом или горчицей.

Салат " ФИАЛКИ"

Салат с пекинской капустой, куриным филе и огурцами

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты, огурцов, кукурузы, куриного филе и яиц с пошаговыми фотографиями. Этот салат получил свое название благодаря украшению в виде цветов ромашки. Иногда такой салат можно украсить не одним цветком, а целой поляной ромашек на зеленом фоне (посыпаете салат сверху мелко порезанной зеленью и украшаете цветами ромашки из вареных яиц). Сегодня для этого салата я взяла консервированную кукурузу, пекинскую капусту, куриную грудку, огурцы, яйца и зеленый лук. Такой набор продуктов хорошо сочетается, но салат получается немного пресным, поэтому при желании Вы можете добавить свой собственный ингредиент, который и внесет изюминку в Ваш салат. В такой салат хорошо добавлять колбасу, чипсы (чипсы добавляют в самом конце, иначе, они размокнут и потеряют вкус), сухарики (например: кириешки), консервы тунца, морковку по-корейски, в общем, практически любой ингредиент на Ваш вкус. Куриное филе для салату можно отварить в подсоленной воде с луком, лавровым листом, черным перцем и морковкой, а можно обжарить на разогретой сковородке без масла с чесноком и розмарином.

Для украшения салата вам понадобятся вареные яйца, белки нужно аккуратно натереть на крупной терке, нужно стараться, что бы белок натирался крупными полосками.

Ингредиенты: Куриное филе 250 г. Пекинская капуста 150 г. Консервированная кукуруза 2-3 ст. л. Свежий огурец 1 шт. Яйца 2-3 шт. Зеленый лук 20 г. Майонез 2-3 ст. л. Соль 3 щепотки. Черный молотый перец 2 щепотки.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления6 15 минут.

Способ приготовления:

	Куриное филе отварить в подсоленной воде с лавровым листом, луком, морковкой, черным и душистым перцем. Или тонко порезать куриное филе и обжарить на сковородке без масла с розмарином и чесноком.
	Обжариваем куриное филе на сковородке.
	Обжарить куриное филе с двух сторон до румяной корочки.
	Порезать куриное филе мелкой соломкой.
	Огурец нарезать тонкой соломкой.
	Лук мелко покрошить.
	Яйца отварить вкрутую. Натереть белки на крупной терке, старайтесь что бы получались длинные одинаковые кусочки. Из них мы будем делать лепестки для ромашки.
	Ингредиенты выкладываем одинаковыми порциями на тарелке. Если у Вас какого то ингредиента больше, то можно его выложить на дно тарелки, а сверху прикрыть остальными ингредиентами.
	Майонез соединить с солью и перцем и хорошо перемешать. Кладем майонез в центр тарелки.
	В центре тарелки осторожно кладем по кругу натертые белки (формируем лепестки ромашки), а в центр на мелкой терке натираем желтки. При желании можно сделать целую поляну из цветущих ромашек, для этого посыпаем салат зеленью и сверху украшаем ромашками.

 Ссылка на сайт:http://delo-vcusa.ru