ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ.
![1 (682x510, 114Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/139/93139710_1.jpg)
Нам понадобится (для теста массой 1 кг) :
мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
Для одного хачапури :
готового дрожжевого теста - 200 гр
сыр сулугуни - 180 гр
яйцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 20 гр
- Приготовить дрожжевое тесто.
- Раскатать из куска тста лепешку
1.
- Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть.
![4 (682x510, 68Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/139/93139746_4.jpg)
- Сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой.
![5 (682x510, 61Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/139/93139767_5.jpg)
-Смазать тесто яйцом
![6 (682x510, 72Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/139/93139802_6.jpg)
- Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать в миске сулугуни с одним яйцом.
![7 (682x510, 87Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/140/93140010_7.jpg)
- Уложить весь сулугуни с яйцом в хачапури.
1.
2.
- Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духову.
![10 (682x453, 51Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/140/93140122_10.jpg)
- Минут через 10, когда хачапури покроется румяной корочкой достать его из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех разные)
![11 (682x453, 44Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/140/93140156_11.jpg)
-Ножом свормировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое яйцо. Отправить в печку еще минут на 5. Не передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет и все будет испорчено.
1.
2.
-Готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламывая тесто и макая его в нежную и сочную начинку.
Это калорийная бомба, да, но кто же об этом будет думать, когда оно появится на столе :)