Способ приготовления: Лук очищаем от шелухи, мелко режем и обжариваем в оливковом масле в течение 5 минут. Затем добавляем мелко нарезанный баклажан и обжариваем до золотистого цвета. После этого кладем консервированные помидоры, травы, сахар и вливаем вино. Все хорошо перемешиваем, доводим до кипения и, уменьшив огонь, тушим 10 минут. В конце приготовления добавляем несколько порезанных маслин и перемешиваем. Соус подаем к макаронам.

Тирамису

Продукты (на 8 порций) Angel cake (бисквит из яичных белков) Маскарпоне (сливочный сыр) - 250 г Сливки для взбивания - 250 мл Сахарная пудра - 200 г Желтки - 3 шт. Кофе свареный - 300 мл Амаретто - 100 мл Какао

Салат итальянский

Лазанья классическая

Нарезаем мелко лук и обжариваем его, непрерывно помешивая, на раскаленном оливковом масле буквально минуту. Затем очищенный немного раздавленный чеснок добавляем к луку и обжариваем для придания блюду аромата (после того как блюдо приготовится, чеснок можно удалить).

Сухой (не промытый!) рис прогреваем в той же сковороде, пока он слегка не изменит цвет, после этого можно добавлять вино и рубленую зелень петрушки. Когда алкоголь испарится, вливаем постепенно бульон, но не сразу весь, а порционно. Как только рис вобрал одну порцию бульона, вливаем следующую. Морепродукты добавляем уже за 5-7 минут до конца приготовления. Когда ризотто готово, выключаем газ и добавляем соль и приправы, удаляем чеснок и вынимаем несколько морепродуктов для украшения, а ризотто хорошенько перемешиваем с добавлением 1 ст.л. оливкового масла.
 Готовое блюдо украсить оставшимися морепродуктами и зеленью.