Салат из сельди со свеклой и фасолью

Этим рецептом поделилась Мурашка из Кукингклаба. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.

Нужно:

• 1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
• 4-5 луковиц
• уксус
• масло растительное
• соль, чёрный перец

Всем любителям пекинской капусты, курицы и кальмаров советую объединить эти ингредиенты и сделать вкусный салат! Этот рецепт салата одновремено и прост и очень вкусен...сочетание курицы и кальмара придает салатику неповторимый вкус.

 

Отварное куриное филе – 300г.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Пекинская капуста – 300г.
1 среднее яблоко, желательно кисло-сладкое.
Отварное филе кальмаров – 3 шт.
Соль, сметана, сок лимона.

Для начала куриное филе нарежем кубиками, а филе кальмаров соломкой.

Помидоры и яблоко вымыть, обсушить, освободить от сердцевины нарезать кубиками. Кубики яблок нужно сбрызнуть соком лимона.

Пекинскую капусту вымыть, высушить и тонко нарезать. Болгарский перец также нарезать кубиками.

В салатнике смешать куриное филе, филе кальмаров, помидоры, болгарский перец, кубики яблок и пекинскую капусту, посолить, добавить сметану, хорошо перемешать.

Наш салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами готов! Кушайте сами и угощайте своих близких любимый людей!
 

Домашний крем-сыр



500 г ряженки
500 г кефира
250 г сметаны
0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)

Я брала все продукты местного комбината очень короткого срока годности.
Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать). Я для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса.
Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).
Вот собственно и все. На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе.
Как мне показалось, этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.
Источник

Нарезаем мелко лук и обжариваем его, непрерывно помешивая, на раскаленном оливковом масле буквально минуту. Затем очищенный немного раздавленный чеснок добавляем к луку и обжариваем для придания блюду аромата (после того как блюдо приготовится, чеснок можно удалить).

Сухой (не промытый!) рис прогреваем в той же сковороде, пока он слегка не изменит цвет, после этого можно добавлять вино и рубленую зелень петрушки. Когда алкоголь испарится, вливаем постепенно бульон, но не сразу весь, а порционно. Как только рис вобрал одну порцию бульона, вливаем следующую. Морепродукты добавляем уже за 5-7 минут до конца приготовления. Когда ризотто готово, выключаем газ и добавляем соль и приправы, удаляем чеснок и вынимаем несколько морепродуктов для украшения, а ризотто хорошенько перемешиваем с добавлением 1 ст.л. оливкового масла.
 Готовое блюдо украсить оставшимися морепродуктами и зеленью.

Лазанья классическая

Салат с виноградом и курицей

Салат итальянский

Салат с икрой

Салат "Лукошко"

Салат гнездо глухаря

Куриные крылышки с веточками петрушки в пивном кляре - рецепт приготовления

Салат суши с ананасом - рецепт приготовления

Продукты и ингредиенты: рис суши (мелкозернистый шлифованный) - 450г ананас - 1 шт. ананасовая мякоть - 2 ст.л ананасовый сок - 2 ст.л. манго - 1/2 шт..                                                                      киви - 1/2 шт.                                                                     черешня - по вкусу                                                                     абрикос - 2 шт.

Приготовление рецепта Салат суши с ананасом

Ананас разрезать на две равные части и выбрать мякоть, нарезав ее маленькими кусочками. Мелко нарезать манго, киви и абрикосы. В готовый рис добавить 2 ст. ложки ананасового сока и перемешать. Рис выложить в половинки ананаса, сверху украсить фруктами.

Тирамису

Продукты (на 8 порций) Angel cake (бисквит из яичных белков) Маскарпоне (сливочный сыр) - 250 г Сливки для взбивания - 250 мл Сахарная пудра - 200 г Желтки - 3 шт. Кофе свареный - 300 мл Амаретто - 100 мл Какао

Способ приготовления: Лук очищаем от шелухи, мелко режем и обжариваем в оливковом масле в течение 5 минут. Затем добавляем мелко нарезанный баклажан и обжариваем до золотистого цвета. После этого кладем консервированные помидоры, травы, сахар и вливаем вино. Все хорошо перемешиваем, доводим до кипения и, уменьшив огонь, тушим 10 минут. В конце приготовления добавляем несколько порезанных маслин и перемешиваем. Соус подаем к макаронам.

Ингредиенты:
2 литра красного виноградного сока (в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый);
200-300 гр. орехов (в зависимости от того, сколько "колбасок вы хотите приготовить и какой длины). грецкие, можно и миндаль. и чернослив, это на ваш вкус)) я делала только с грецкими.
1 ст. муки (ИЛИ 0.5 ст. муки + 0.5 ст. крахмала)
0,5 ст. сахара (если сок не очень сладкий) Способ приготовления:
Варим сок 2-3 часа (я варила 1.5 часа, разницы никакой)), после кипения постепенно добавляя сахар. После остужаем наш кисель до 45-50 градусов. Пока кисель остывает, нанизываем на плотную нитку (в несколько слоёв, на одном конце завязываем большой узелок) по половинке или четверти грецкого ореха, делаем связку длинной сантиметров 20, на конце делаем длинную петельку (чтобы удобно было макать). Когда кисель подостыл, постепенно добавляем муку (или муку с крахмалом), очень тщательно помешивая, чтобы не было комков! Когда он стал однородным, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем. Я варила так минут 30. Выключаем огонь. Кисель, который уже загустел, должен уменьшиться в 2 раза. Макаем в него наши орешки (я макала каждую связку 3 раза с перерывом в 5 минут, можно макать до 10 раз), вешаем (куда удобно). Чурчхела должна сохнуть 2-3 дня.

Низкокалорийный десерт

Ингредиенты:

Сметана - 800 гр
Желатин - 20 гр
Сахар - 1 стакан
Банан‚ киви, груши, мандарины – по вкусу
Какао порошок - по вкусу

Приготовление:
Желатин замочить в воде, дать набухнуть, распустить на огне не доводя до кипения, остудить, добавить в сметану, добавить сахар, тщательно перемешать, вылить в форму ½ всей массы, выложить слоями порезанные на кусочки фрукты, залить сверху оставшуюся сметану. Поставить в холодильник до полного застывания. Сверху присыпать порошком какао.
Приятного аппетита!

Крем-десерт "Каппучино"

Шоколадный мусс по французскому рецепту

Любители шоколада навсегда полюбят нежный вкус шоколадного мусса, стоит лишь один раз попробовать… Этот изысканный десерт просто влюбляет в себя, раз и навсегда!