Салат с курицей, фасолью и кукурузой

Не салат, а сказка, готовится быстро, но так же быстро будет съеден. Поэтому сразу лучше готовить двойную порцию.

 

Итак, для блюда понадобятся такие ингредиенты:

• 1 отварное куриное филе;
• 300 г. фасоли (в собственном соку);
• 300 г. кукурузы (консервированной);
• 200 помидоров;
• 100 г. пекинской капусты;
• 50 г. натурального йогурта;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль.

 

Приготовление:

1. На приготовление салата не понадобится много времени, если заранее выполнить все подготовительные работы. Первым делом нужно отварить куриное филе. Когда оно остынет, нарезаем его небольшими кусочками. Можно отварить филе с вечера.
2. Далее мелко шинкуем пекинскую капусту.
3. Моем помидоры в проточной воде, насухо вытираем и нарезаем небольшими кубиками.
4. Открываем баночки с консервированной кукурузой и фасолью. Сливаем жидкость.
5. Делаем заправку для нашего фирменного салата. Для этого в отдельную емкость отправляем натуральный йогурт, туда же выдавливаем чеснок. Затем добавляем соль и перемешиваем. Заправка для салата с кукурузой и фасолью готова.
6. Теперь соединяем все ингредиенты в красивом салатнике. Высыпаем отварное куриное филе, к нему добавляем пекинскую капусту и помидоры. Туда же добавляем кукурузу и фасоль (без жидкости). Заправляем наш салат пикантным натуральным йогуртом и аккуратно перемешиваем, чтобы заправка окутала все ингредиенты салата.
7. Сверху посыпаем салат мелко нарезанной свежей зеленью и подаем к столу. Салат получается достаточно сытным и питательным, поэтому может быть единственным блюдом, если вы предпочитаете легкий ужин.

Чем еще можно дополнить салат? К его подаче можно нарезать свежий огурец тоненькими слайсами и болгарский перец, а можно сварить любимую крупу, молодой картофель и макароны.

Побалуйте близких вкусным ужином