Не так часто, как хотелось бы, появляются на наших столах свежие ароматные ананасы. Причиной этого является не только высокая цена этого полезного и вкусного фрукта, но и зачастую неумение очистить его таким образом, чтобы на плоде не осталось ничего от жесткой, несъедобной кожуры.

Довелось мне недавно побывать в одной из тропических стран, где ананасы едят примерно так, как у нас картошку, и чистить их они умеют так же хорошо, как и мы свой любимый овощ. Подают там эти фрукты нарезанными полукружочками и аккуратными зубчиками по краю пластика. Середку при этом не удаляют, как это обычно делаем мы.

Конечно, я не могла не поинтересоваться, каким это образом они чистят эти фрукты. Сначала даже подумала, что для этого используют специальные приспособления, но все оказалось гораздо проще.

Острым ножом следует отрубить цветок и основание ананаса до мякоти. Затем очистить весь фрукт от кожуры. А вот дальше, оставшуюся кожицу в виде пятен не стоит самозабвенно выковыривать, как глазки из картофеля. Надо всего-лишь вырезать аккуратные клиновидные полоски с этими пятнами. То есть, проводим сначала ножом, держа его под наклоном, вдоль ряда пятен по одной стороне. Затем, делаем тоже самое с другой стороны этого ряда, наклоняя нож в противоположную сторону. Внутри ананаса надрезы соединяются, и получившийся клинышек легко выходит с остатками кожуры.

Так поступают со всеми рядами пятен, и в конечном итоге край ананаса получается зубчиками. После чего плод нарезают поперек тонкими ломтиками и подают.

Для разнообразия вкуса кисло-сладкого ананаса, его посыпают солью. Используют эти фрукты для приготовления соков, коктейлей, джемов и подливов. Во многих блюдах с кисло-сладким вкусом используется этот фрукт. Полезно употреблять ананасы при гипотонии и простуде.

Источник

Руководство по карвингу

Простой домашний карвинг c пошаговыми фото.

Красиво, интересно, постараемся повторить! Спасибо!

Серия сообщений "УКРАШЕНИЯ БЛЮД":
Часть 1 - Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Часть 2 - Украсить блюда. Розы из помидор!!!
Часть 3 - Посмотрите видео урок"Розы из огурцов"
Часть 4 - Оформление торта
Часть 5 - УКРАШАЕМ БЛЮДА
Часть 6 - ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ

Очень красиво! Спасибо!

Серия сообщений "УКРАШЕНИЯ БЛЮД":
Часть 1 - Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Часть 2 - Украсить блюда. Розы из помидор!!!
Часть 3 - Посмотрите видео урок"Розы из огурцов"
Часть 4 - Оформление торта
Часть 5 - УКРАШАЕМ БЛЮДА
Часть 6 - ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ

ЛИЛИЯ из огурца

Полезная ссылка...

За годы своей эволюции человеком было создано множество бессмертных шедевров в разных видах искусства. Человек по своей природе эстет, поэтому не может остаться равнодушным к прекрасному во всех его проявлениях. Вот скажем приходилось ли вам видеть изделия созданные в технике карвинг. Вы не знаете что это такое? О, это великолепное искусство резьбы по овощам и фруктам. Такое изделие станет настоящим украшение стола, его изюминкой. И между прочим освоить технику карвинга возможно всем желающим, если конечно найдется хороший учитель.

Поделиться своим мастерством и опытом с вами может Елена Шнюкат, которая на сайте Іnteresnoff.ru представляет собственные работы и дает всем заинтересованным возможность получить мастер-класс карвинга на редисе. На первом этапе карвинг для начинающих может показаться трудным, но главное желание и стремление создавать красоту, а кпрекрасные работы Елены Шнюкат Вас точно вдохновят на обучение этому искусству. Удачи!

АКВАРИУМ из овощей

1. Придаем моркови форму цилиндра. Прокалываем по центральной линии тонким деревянным шампуром.		2. Замачиваем овощ в растворе соли на 2 часа (на стакан воды - 1 столовая ложка соли). Продукт должен быть достаточно мягкий и не ломаться при тонком срезании.
3. Овощ визуально разделить на четыре стороны. Делаем одинаковые надрезы на верхней и нижней стороне, прорезая до шампура. Расстояние между надрезами 0,5 см. Сделаем надрезы и на двух боковых сторонах - между надрезами на верхней и нижней сторонах.		4. Аккуратно срезаем плод по кругу длинной тонкой лентой до шампура. Отрезаем шампур с "кочерыжкой" и расправляем сеть.
5. 6. Из самых разнообразных продуктов вырезаем несколько различных разноцветных рыбок.

Источник интернет

 Лилия из моркови.

Лилия из моркови.

Эти хризантемы и розочки вырезаны из китайской и красной капусты при помощи очень простых инструментов. Они сделают праздничный стол совершенно неповторимым!
 

Сегодняшние рекомендации по созданию розочек из помидоров, наверняка, окажутся под силу любой хозяйке.