Как похудеть к Новому Году.

Как похудеть к Новому Году.

Как похудеть к новому году Основное – соберитесь силой, возьмите всю волю в кулак, чтобы начать процесс похудения прямо сейчас, и тогда вы успеете многое к долгожданной новогодней ночи. С чего стоит начать? Полезные продукты Диетические блюда Качественное питание является залогом не только здоровья, но и красоты. Если вы хотите хорошо выглядеть, иметь идеальную фигуру или улучшить самочувствие, обратите внимание на свои гастрономические привычки. Низкокалорийная диета вовсе не означает, что вам придется есть однообразную и невкусную пищу. Наоборот, придерживаясь такого рациона питания, очень важно как можно шире разнообразить свой рацион. Использовать в пищу всего лишь несколько продуктов очень скучно. К тому же, они быстро надоедят, и у вас возникнет непреодолимое желание съесть что-то очень вкусное. А это совершенно ни к чему, ведь рано или поздно можно поддаться искушению, сбиться с правильного пути и вернуться к старым привычкам. Рассмотрим примеры приготовления различных блюд до ста, до двухсот и до трехсот калорий. Приблизительная энергетическая ценность кушанья указана из расчета на одну порцию. Блюда до ста калорий

как похудеть за неделю на 3,5,7,10кг

Салаты красоты

	Каждая женщина мечтает быть красивой, привлекательной и обладать всеми составляющими неотразимой внешности: чистой, бархатной кожей и густыми, шелковистыми волосами, иметь здоровые зубы и ногти, а также живые и выразительные глаза. Одним из шагов в достижении безупречной внешности является правильное питание. Особенно полезно периодически вводить в свой пищевой рацион так называемые «салаты красоты», обладающие волшебными свойствами оздоровления и питания кожи и волос. Как действуют «салаты красоты»: 1. Улучшая работу кишечника за счет высокого содержания клетчатки,салаты красоты способствуют освобождению организма от шлаков и вредных веществ и эффективному очищению кожи. 2. Максимально насыщая организм полезными витаминами (особенно группы В), минералами и микроэлементами, салаты красоты заметно улучшают состояние кожи, волос и ногтей. 3. Нормализуя обмен веществ и регулируя пищеварительную функцию,салаты красоты способствуют похудению и обретению стройной фигуры. 4. Помимо улучшения внешности и очищения организма салаты красотыдают телу легкость и энергию, а душе дарят ощущение радости и позитивный настрой. В какое время и как употреблять «салаты красоты»: Обычно советуют употреблять салаты красоты утром на завтрак. Но, конечно, они не станут менее ценными и в любое другое время суток. Кушать такие салаты нужно медленно, тщательно пережевывая пищу и обязательно с хорошим настроением и добрыми мыслями. Правила приготовления «салатов красоты»: ► Для заправки желательно использовать оливковое масло. ► В салат обычно добавляется сок лимона или яблочный уксус. ► Салат обязательно готовится из свежих продуктов. РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ КРАСОТЫ: 1. Классический салат красоты с овсянкой: ♦ овсяные хлопья – 2 ст.л.; ♦ молоко – 2 ст.л.; ♦ мед – 1 ч.л.; ♦ грецкие орехи – 2 шт.; ♦ изюм – 1 ст.л.; ♦ яблоко – 1 шт.; ♦ морковь – ½ шт.; ♦ любые фрукты или ягоды. Овсяные хлопья залить кипятком на 5 минут. Добавить измельченные орехи, натертые морковь, яблоко и остальные компоненты. Все перемешать. Употреблять в теплом виде. 2. Французский салат красоты: ♦ овсяные хлопья – 2 ст.л.; ♦ холодная вода – 4 ст.л.; • ♦ холодное молоко – 4 ст.л.; ♦ мед – 1 ч.л.; ♦ яблоко – 1 шт.; ♦ лимон (сок) – 1 шт. Овсяные хлопья залить водой и оставить на час-полтора. Добавить сахар, молоко, сок лимона и натертое яблоко. Кушать салат медленно. 3. Американский салат красоты: ♦ овсяные хлопья – 2 ст.л.; ♦ вода холодная – 5 ст.л.; • ♦ молоко или легкий йогурт – 2 ст.л.; ♦ мед – 1 ст.л.; ♦ орехи – 5 шт.; ♦ изюм – 1 ст.л. Овсяные хлопья залить на ночь водой. Утром добавить остальные компоненты, смешать. Есть медленно, тщательно прожевывая пищу. 4. Украинский салат красоты: ♦ свекла – 1/2 шт.; ♦ чернослив – 50 г; ♦ грецкий орехи – 2 шт.; ♦ легкий йогурт или нежирная сметана – 100 г. Свеклу (сырую или печеную) натереть на терке, добавить измельченные чернослив и орехи, йогурт. Все перемешать. 5. Русский салат красоты: ♦ картофель – 5 шт.; ♦ редис — пучок; ♦ зеленый лук – пучок; ♦ яблоко – 1 шт.; ♦ морковь – 1 шт; ♦ масло подсолнечное – 2 ст.л.; ♦ лимон (сок) – 1/2 шт.; ♦ соль. Нарезать отварной картофель, редис и лук. Натереть на мелкой терке яблоко и морковь. Добавить масло и сок лимона, посолить. Все смешать и дать постоять. 6. Салат красоты с творогом: ♦ творог нежирный – 400 г; ♦ сметана нежирная; ♦ зелень (петрушка, укроп, лук, чеснок); ♦ соль. Растереть творог со сметаной. Смешать с порубленной зеленью, посолить. 7. Салат красоты морковно-банановый: ♦ морковь – 1 шт.; ♦ бананы – 2 шт.; ♦ йогурт легкий или нежирная сметана – 2 ст.л.; ♦ лимон (сок) – 1/2 шт.; ♦ мед – 1 ч.л. Натереть на терке морковь. Выложить слоем на тарелку, сверху уложить слой нарезанных бананов и залить смесью йогурта, сока лимона и меда. Дать настояться. 8. Салат красоты фруктовый: ♦ апельсин или мандарин – 1 шт.; ♦ груша – 1 шт.; ♦ яблоко – 1 шт.; ♦ виноград – 15 штук; ♦ йогурт легкий – 100 г; ♦ мед – 1 ст.л. Фрукты очистить, нарезать кубиками, все перемешать и залить йогуртом. 9. Салат «Метла» (для чистки кишечника): ♦ капуста нашинкованная; ♦ морковь тертая; ♦ овощи в любом сочетании (перец, цветная капуста, кольраби, репа, редис, редька и др.); ♦ яблоко; ♦ оливковое масло; ♦ лимона сок; ♦ зелень. Некоторые из представленных салатов обладают не самым изысканным вкусом, но осознание всей пользы от их употребления заставляет забывать о вкусовых пристрастиях и привыкать к здоровой пище. Приятного Всем аппетита! http://prosto-zdorov.ru/

angel devid

Народные методы для похудения


С лишним весом люди начали бороться достаточно давно – ведь ожирение является проблемой уже не одну сотню лет. Можно подумать, что наши предки не страдали ожирением – наверное, не в такой степени, как мы сегодня. И всё потому, что они так или иначе использовали действенные способы похудения – ведь фитнес-клубов, тренажёров и таблеток раньше не было, а эталоны красоты и здоровья были всегда.

Овсяный кисель - похудение и очищение

Сегодня мы расскажем вам о различных способах приготовления одного из самых эффективных и вкусных средств против лишнего веса – овсяного киселя! Просто выберите один из предложенных нами ниже народных рецептов и худейте вкусно!

Как приготовить и применять овсяный кисель для похудения и очищения организма?

Коктейль для разгрузочного дня-"Молокочай"

Пять лет назад  я успешно сбросила 10 кг.Помимо диет я использовала молокочай(заваривала чай в кипящем молоке-как советовали в интернете),эффект отличный,но сам напиток мне не нравился.Путем проб и ошибок "изобрела "свой собственный способ,который сейчас вспомнила-когда мне снова понадобилось "подстегнуть" вес.По словам испытавших на себе напиток-он благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему и почки-является легким мочегонным средством(правда)))),позволяет избавиться от отеков,только не нужно забывать пить воду! И еще!Молокочай лучше не использовать 2 дня подряд,он дает отличный эффект-только в первый день.Зато смело можете использовать через день,несколько раз в неделю. Итак-берем молоко нормальной жирности.Не вижу смысла брать обезжиренное-неизбежно захочется кушать,да и разбавить чаем все равно придется,и жирность еще снизится. Я беру 1 литр- жирностью-3.6%.В нем всего 60 ккалорий. Беру 2 чайных ложки хорошего чая,он может быть и черным,и зеленым.Я предпочитаю зеленый с жасмином. Читать далее Результат разгрузочного дня на молокочае Следствием употребления одного лишь молокочая на протяжении всего дня становится потеря 0.5-2.5 кг лишнего веса – все зависит от особенностей организма каждого человека. Помимо основного «блюда» для разгрузочного дня, молокочай может выступать в роли обеда или ужина – эффект от такой замены не заставит себя ждать. Попробуйте такую молокочайную диету и убедитесь сами!

 

Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом.

Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом.

Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих верных помощников диеты.

Как приготовить жиросжигающие коктейли дома

На самом деле нет ничего проще. Все, что вам потребуется, это «правильные» ингредиенты и хорошее настроение.

Почему эти напитки называются жиросжигающими? А все потому, что для их приготовления используются продукты, ускоряющие метаболизм - фрукты, пряности и специи.

Читать далее...

ЧАЙ С КОРИЦЕЙ И ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ, СТРОЙНЕЕМ!

Восстановить нормальный обмен веществ


Восстановить нормальный обмен веществ, избавиться от лишнего веса, очиститься от шлаков можно вареньем из тыквы.Для приготовления варенья стройности необходимо:три килограмма тыквы; два апельсина; один лимон.Тыкву, очищенную от внутренней мякоти и от кожуры, нужно порезать кусочками, добавить лимон с цедрой и апельсины. Сварить варенье стройности в 2 приёма на медленном огне.В варенье стройности для вкуса добавляется мед.

Диета на квашеной капусте - потрясающий эффект!!!

Нашла на просторах интернета, надеюсь кому то пригодится....

Девчонки, это невероятно! Всего за неделю я сбросила 5 килограмм! Окружающие просто заваливают вопросами: КАК!? Отвечаю: Это очень просто! Записывайте рецепт:

Читать далее...

Про мою "диету" всем интересующимся.
strong>Про мою "диету" всем интересующимся.

Прежде, чем товарищ доктор сказал, что мне почти ничего нельзя есть, я более месяца анализировала - что и как ем. Выяснилось следующее.

1. Ем я как и положено - 3 раза в день. Завтрак, обед, ужин. Но! В промежутках "кусочничаю". Чайку с пирожком. Конфетку. Ломтик колбаски. Яблочко. Огурчик из баночки. Сникерс по дороге...
2. Упор делаю на белки (рыбу, мясо, птицу), причем, жареные - плюс углеводы и овощи на гарнир.
3. Вообще, ем много жареного, хлеба, сухих снеков и семечек.
4. Чертовски люблю соленое - рыбку, икорку, огурчики, капусту квашеную, соусы соевые.
-------------------------------------------
Результат - от соли отеки и много жидкости в организме. От углеводов высокий вес. От жареного и жирного высокий холестерин. От частых приемов пищи сбой в работе поджелудочной - отсюда и диабет.
-------------------------------------------
То, как я питаюсь сейчас - это не диета! Это мой новый образ питания, надеюсь, на всю жизнь.

1. Опытным путем поняла, что мне удобен 4-разовый график питания (но иногда 5-разовый) - завтрак в 7-30, второй завтрак в 11-00, обед в 14-30 и ужин в 19-00. Таким образом, я не успеваю проголодаться - и много не ем. В перерывах никаких перекусов.
2. Упор делаю на овощи. За один прием съедаю 200 г овощей или фруктов, 100г белковой пищи, 30 г углеводов, 300 г жидкости.
3. Жареного не ем вовсе. Перешла на вареное, тушеное. Подарят пароварку - будет и пареное. Хлеб ем грубого помола, семечки и орехи нельзя, снеки категорически под запретом.
4. Отказалась совсем от селедки, маринованых и соленых овощей. Пищу солю (я ж на всех готовлю), но в конце, буквально щепотку. Мама и сын потом досаливают. А мне хватает.

Плюс ко всему, мне совсем нельзя сладкое. И сладкие фрукты тоже. И жирное мясо - питаюсь отварной постной говядиной и куриным филе. И хлеба много нельзя. А каши не больше 2 ст.ложек за прием пищи.

Я не ангел, конечно... И по чуть-чуть запретное ем. Но! Строго в прием пищи. А если в еде есть более 2-3 г жира - пью Ксеникал (Орсотен) - и жир не усваивается.

Вроде, мелочи... Но ежедневное потребление калорий снизилось с 3500 до 1800-2000. Моя норма 1530. Но пока я так не могу. Это пищевая привычка последних 10 лет. Но я буду стараться.

Плюс к "диете" ежедневно 3-7 км пешком. И я прямо таки чувствую, как подкожный жир плавится и стекает в снег...

Семена льна. Народные рецепты. Ч.2.

http://edoranblog.ru/post144137024/

Семена льна используются как вкусная и ценная диетическая добавка при приготовлении всевозможных холодных блюд, любых фруктовых и овощных салатов, капусты, винегретов и соусов. Льняные семена можно добавлять в любые готовые каши, в картофельное пюре...

Диеты. Похудеть без проблем

http://www.liveinternet.ru/users/annikushka/post128918342/

Диета монахов. Утром монахи едят столько сырых рисинок натощак, сколько им лет. Рис запивать не надо, только тщательно пережевывать. После этого 1 час ничего не есть, а потом до 18.00 можно есть все. После шести можно съесть фрукт или овощ. Через д...

40 маленьких хитростей для желающих похудеть

Ограничения в питании, спорт, мотивация...

Базовые способы сбросить лишний вес известны всем, однако о маленьких, но полезных хитростях знают немногие.
Вот список из 40 простых и порой очень неожиданных рекомендаций, которые помогут вам похудеть надолго и без лишнего напряга.
Читать далее

Имбирь,имбирная диета

Имбирь, имбирная диета

 

Именно зимой, когда на улице холодно и есть шанс простудиться, мы вспоминаем о чуде-корешке, который очень нам полюбился в последнее десятилетие. Конечно же я имею ввиду - имбирь. Еще сам Авицена рекомендовал имбирь при разных проблемах с желудком, а также при заболеваниях органов дыхания. Свойства имбиря поистине универсальны: он обладает очищающим, антибактериальным, противогрибковым, успокаивающим, противовоспалительным свойствами. Регулярное употребление имбиря в пищу улучшает мозговое кровообращение и активизирует мозговую деятельность, стимулирует работу пищеварительной системы, активизирует деятельность щитовидной железы и повышает либидо, особенно у женщин. Полезен имбирь при метеоризме, спазмах желудка, артрите, воспалениях в ротовой полости, бронхиальной астме, аллергических и кожных заболеваниях. Настой имбирного корня или порошка рекомендуют для повышения аппетита и улучшения пищеварения, при укачивании (морской болезни), атеросклерозе и нормализации липидного и холестеринового обмена. Но на этом еще не заканчиваются все полезные свойства имбиря. 

Считается, что научное название произошло от singabera, что в переводе с санскрита означает "рогатый корень". Ещё в XIX веке в русском языке более распространенной формой слова было "инбирь". Народное название корня имбиря — "белый корень". В зависимости от способа предварительной подготовки различают два вида имбиря:
белый имбирь — это предварительно вымытый имбирь, очищенный от поверхностного более плотного слоя и черный имбирь — не подвергшийся предварительной обработке.
Оба вида высушивают на солнце. Черный имбирь в результате получает более сильный запах и более жгучий вкус. На изломе имбирь светло-жёлтого цвета вне зависимости от вида. Плоть молодых корневищ почти белая; чем старше корневище, тем желтее он на изломе.

Корневище имеет приятный ароматический запах из-за наличия эфирного масла и жгучий острый вкус, зависящий от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Эти вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри - это приводит к общему процессу разогревания организма внутри, а это в свою очередь способствует похудению и улучшению обмена веществ. В медицине имбирь чаще всего употребляется как вспомогательное вещество в БАД. Известно, что имбирь возбуждает аппетит, повышает уровень защитных антител в организме, применяется при нарушении жирового обмена. Для того, чтобы запустить обмен веществ не нужно грызть корень, достаточно приготовить чай из имбиря. Именно он поможет вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз. Он усиливает пищеварение, нейтрализует скопившиеся в нашем желудке токсины и помогает усваивать пищу. Пить его следует небольшими глотками в перерывах между приемами пищи. 

Для приготовления классического рецепта имбирного чая нам потребуется кусок имбиря примерно 4 – 5 см длиной. Его необходимо очистить, затем натереть на мелкой терке. Довести воду до кипения и выложить имбирь. Варим его на медленном огне примерно 10 минут, добавляем черный молотый перец в процессе варки. Чтобы усилить полезные свойства имбиря, после снятия с огня и процеживания добавляем пару чайных ложек меда или лимона (можно и то и другое), 1/3 отжатого лимона или апельсина. 

Лучше всего покупать свежий имбирь. Свежий корень имбиря должен быть твердым, гладким и на нем не должно быть каких-либо черных пятен или плесени. Свежий имбирь бывает в двух формах: "старый" и "молодой". "Старый" имбирь необходимо очистить от кожуры пред употреблением, "молодой" - не нужно очищать, но купить его можно только на рынках Азии. Свежий, неочищенный от кожуры имбирь храниться в холодильнике до 3 недель, в морозильнике – до 6 месяцев. Порошок имбиря хранят в плотно закрытых стеклянных емкостях в темном, сухом, прохладном месте, можно хранить в холодильнике, при этом срок годности увеличивается до 1 года.

Хотим обратить особое внимание на тот фа5кт, что имбирь имеет ряд противопоказаний. Так, отказаться от имбиря следует тем, у кого имеются следующие заболевания:
язва желудка, дивертикулез, дивертикулит, беременность, кормление грудью, желчные конкременты, дуоденальная язва, высокая лихорадка, пищеводный рефлюкс, желудочно-кишечная болезнь, неспецифический язвенный колит. Всем, кто принимает лекарственные препараты надо также быть очень внимательны с приемом имбиря. Напомним, что имбирь способен повышать силу антидиабетических лекарств, противосвертывающих средств (агонист простациклина), возможно увеличение воздействия сердечных лекарств, снижает действие лекарств, блокирующих бета-адренорецепторы, противодействует или взаимодействует антиаритмическим лекарствам, повышает риск гипокалиемии, увеличивает риск аритмии, взаимодействуя с деполяризующими мышечными релаксантами, может понижать действие гипотензивных лекарств и при объединении с симпатомиметиками повышается вероятность артериальной гипертензии, противодействует нитратам и средствам, блокирующим кальциевый канал.

Диета с имбирем

Диета рассчитана на долгий срок, примерно на 1-2 месяца и прогнозируемая потеря веса может составлять 1-2 кг в неделю. Диета заключается в ежедневном употреблении имбирного настоя, который нужно пить в течение всего дня, около 2 л в день. Утром натощак выпить заваренный с вечера напиток /в термосе завариваем 10 г свежего корня имбиря (имбирь натереть на терке или мелко нарезать ) на 750 г кипятка. В напиток можно добавить сок лимона и немного меда. Заварить новую порцию (имбирь взять свежий).

Завтракать, обедать и ужинать можно чем угодно, но имбирь отбивает аппетит, так что переесть сложно. Весь день между приемами пищи, надо пить напиток как можно чаще небольшими глотками в перерывах между приемами пищи.

На ночь выпить 1-2 стакана напитка.

Если во время диеты вы ограничите прием сладостей и жиров, а так же будете сочетать имбирную диету с физическими нагрузками эффект от диеты будет намного ощутимие.

Диета Мадонны


Сейчас, я расскажу об одной удивительно диета, которой постоянно придерживаеться Мадонна. Хотя, это даже не диета а целая система питания.
Такую мировую звезду, как Мадонна, мы всегда видим на экранах телевизоров в идеальном виде - стройной и стильной! Несмотря на свой уже "старческий" возраст, она до сих пор имеет хорошую фигуру, которой могут позавидовать многие молодые девушки. Как ей это удаеться? А доеться ей это совсем нелегко.
Мадонна разработала специальную диету, которая помогает ей поддерживать свою фигуру в идеальной форме. Конечно же звезда еще и занимаеться спортом!

Принцип диеты Мадонны очень прост – ешь только тогда, когда ты действительно испытываешь чувство голода.

Правила диеты Мадонны

1.Пищу нужно тщательно и медленно пережевывать. Нельзя также есть на ходу и куда-то торопясь.
2.Пищу готовить нужно только на плите или открытом огне. Никаких микроволновых печей, грилей и электроплит.
3.Обязательно исключить: алкоголь, специи, соль и сахар, сыр ,мясо и яйца.

Диета Мадонны: распределение продуктов для диеты

50% - цельные зерна
25% - свежие овощи
10% - белки
5% - морепродукты
5%- супы из разрешенных продуктов
5% - фрукты и орехи.
Суть проста диеты Мадонны - проста - вы комбинируете меню диеты на свое усмотрение, лишь соблюдая приницпы и не нарушая правила диеты. Эту диету рекомендуеться также поддерживать для улучшения состояния кожи и волос, а также для омоложения организма. Однако старайтесь не просто сидеть на диете , обязательно занимайтесь каким - нибудь видом спорта. Тогда, желаемый результат наступит гораздо быстрее, чем Вы того ожидали.
Итак, попробуйте диету Мадонны или одну из диет звезд голливуда на этом сайте и улыбнитесь своему отражению в зеркале!

Похудеть за 30 дней

АНАНАСОВАЯ НАСТОЙКА.

 

В среднем минус 3 кг в неделю без диет и ограничений. Покупаете хороший ананас, большой, оранжевый и ароматный, такой, что запах даже через кожуру соблазняет, и водку - 0, 5 литра. Далее хорошенько, с щёткой, моете ананас, чтобы кожура была чистой - она нам пригодится. Потом срезаете у него листья и самый низ. И фрукт отправляется в комбайн, или, на худой конец, в мясорубку, вместе с кожурой. Получившуюся кашицу заливаете водкой, герметично закрываете и на неделю в холодильник. Далее принимаете по столовой ложке за 15 минут до еды. А если хотите похудеть быстрее, то ещё и на ночь.

Если вы решили наесться сала или любой другой жутко жирной пищи - ещё одна ложка не будет лишней.

Данной пропорции (большой ананас и 0, 5 л водки) хватает примерно на месяц.

Ананас содержит бромелайн, расщепляющий жир. Многие препараты, обещающие похудение, сделаны на ананасе. Метод проверенный и очень эффективный.

За месяц – 10 кг.

Вкусно и недорого.
 

Чайная диета

Зеленый чай – продукт очень сытный. В зависимости от  сорта он содержит 15-25% белка.
Согласно с диетой, нужно пить зеленый чай не реже пяти раз в день. Чай должен быть обычный, без добавок, желательно высокого качества. Свой рацион можно разнообразить фруктами и овощами, белковой пищей. Также можно употреблять минеральную воду без газа.

Есть еще один вариант чайной диеты – чай заваривают на молоке. Калорийность такого напитка, сваренного на 3,2% молоке, даже если добавить мед, не больше 60-70 ккал на 100 мл. 1 литр такого чая, содержит все необходимые витамины (их дает как молоко, так и чай и мед), очень хорошо утоляет голод и жажду, что в летнее время – весьма актуально.
Придерживаться чайной диеты нужно не более 2-х недель и не чаще одного раза за полгода.
Людям, страдающим язвой двенадцатиперстной кишки или желудка, гастритами, колитами, а также другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такая диета противопоказана. Также от чайной диеты следует воздержаться беременным и кормящим, гипертоникам и тем, кто страдает бессонницей.

Серия сообщений "Полезно и вкусно":
Часть 1 - Кислый взгляд
Часть 2 - Аюрведический чай
...
Часть 19 - Чудесный напиток мате
Часть 20 - Счастье - в вине!
Часть 21 - Чайная диета
Часть 22 - Глазастый бутерброд
Часть 23 - Японские блюда
...
Часть 45 - Кофе с сахаром полезнее
Часть 46 - Музей лапши, Япония
Часть 47 - Настоящий чай в Екатеринбурге

Перловка – польза, вкус, диета

http://stylemania.km.ru/pearl_barley
«Перловка?! Фи» - скажете вы. Но будете не правы! Перловка – это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловая крупа – это очищенные и отшлифованные цельные ячменные зёрна. Своё название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом. Также её еще называли «мужицким рисом».
Впервые ячмень упоминается в Библии целых 20 раз. В старину перловая каша считалась царским блюдом. Для царского стола крупу замачивали на 12 часов, варили на молоке, томили в печи, заправляли сливками. Затем она вошла в армейское меню. Но солдаты не смогли оценить ее вкус, потому что они ели ее жесткой и не разваренной. За что прозвали ее «шрапнелью». Сейчас перловая крупа считается продуктом традиционно русской кухни

Преимущества и польза перловки

По словам японского исследователя Йошихиэ Хагивара, который посвятил исследованию злаков более 10 лет: «ячмень – наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья».

Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой.

Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор. Набор витаминов тоже впечатляет. Как и овсянка, перловка богата витаминами группы В, а также витаминами А, D, Е, РР.

По количеству клетчатки перловка превосходит пшеницу. Белок, содержащийся в перловке, также превосходит пищевую ценность белка пшеницы.

Существует мнение, что употребление перловки может принести заметное облегчение аллергических реакций.

В перловке содержатся природные антибактериальные вещества: из оставшейся после замачивания ячменя воды было выделено вещество с антибиотическим действием – гордецин, применяемый для лечения грибковых поражений кожи.

Отвар перловки обладает лечебными свойствами, например, смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным эффектом. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простудных.
Автор: Стилемания.KM.RU


Для красоты и здоровья. Перловка - королева круп
http://bt-lady.com.ua/?articleID=2823
Если сейчас многие относятся к перловой крупе слегка презрительно, считая ее исключительно пищей для солдат и пеших туристов, то наши предки придерживались иного мнения. Крупу с романтичным именем «перловка» («перлами» на Руси называли «жемчуг») шлифуют из целых зерен ячменя. А если учесть уникальный витаминный состав этого злака, перловка действительно может претендовать на звание жемчужины среди круп.

Здоровое зерно
Тем, кто любит перловку, недостаток витаминов не грозит — в перловой каше присутствует практически весь необходимый набор полезных веществ. Есть в ней и витамины группы В (отвечают за слаженную работу нервной системы, красивые волосы и чистую кожу), и витамин А (нужен для хорошего зрения и защиты от инфекций), и витамин Е (предотвращает преждевременное старение), и витамин D (делает крепкими кости и зубы). Кроме того, в перловой крупе очень много микроэлементов — в её составе есть и железо, и кальций, и медь, и йод. Но главное богатство перловки — фосфор, по его содержанию перловая крупа почти в два раза превосходит остальные злаки. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается «главным микроэлементом для спортсменов», ведь именно фосфор обеспечивает скорость и мощь мышечных сокращений.

Ещё одно достоинство перловой крупы — обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции, поддерживает жизненный тонус и сохраняет здоровым сердце.

Кроме того, перловка запросто может претендовать на звание «каши красоты». Дело в том, что лизин активно участвует в выработке коллагена, который, как известно, делает кожу гладкой и упругой, а заодно и предотвращает появление морщинок. Не стоит забывать о перловой крупе и тем, кто всерьёз заботится о фигуре. Эта сытная каша содержит большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки, а также вещества, препятствующие отложению жира. Именно благодаря этой особенности диетологи рекомендуют перловку тем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами.

Кулинарные тонкости
Единственный недостаток полезной крупы лишь в том, что для того чтобы приготовить перловку, придется потратить много времени. Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Однако настоящие гурманы считают, что даже этого недостаточно, для того чтобы перловая каша получилась по-настоящему вкусной, и рекомендуют такой способ приготовления: перловку вымачивают в холодной воде, а ещё лучше в простокваше (на стакан крупы 1 л воды) 10–12 часов. После вымачивания варят в молоке (2 л на стакан крупы), предварительно подогретом до 40 градусов. Сразу после закипания доваривают на «водяной бане» в течение 6 часов. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом. Говорят, что вкус перловки, приготовленной этим способом, способен примирить вас с затратой времени.

И ещё одна особенность перловой крупы — кашу нужно съесть сразу же после приготовления. Как только каша остынет, перловка станет жесткой и невкусной.
Картофельный суп с перловкой

350 г картофеля, 2 столовые ложки перловой крупы, петрушка, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла.

Перловую крупу перебрать, промыть, залить холодной водой на 3 ч, после чего воду слить. Затем крупу залить холодной водой и довести до кипения. Через 10 — 15 минут, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и продолжить варку до его готовности. Петрушку, лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Спассерованные овощи положить в суп, добавить соль, перец, лавровый лист и варить суп до готовности.
Голубцы с перловкой

8 капустных листьев, 200 г вареной перловой крупы, 50 г бекона, 1 крупная луковица, 2 столовые ложки изюма, пучок зеленого лука, укроп, 1 л куриного бульона, 2 столовые ложки оливкового масла.

Бекон нарезать кубиками. Лук и укроп порубить. Капустные листья класть в кипяток по одному, чтобы не повредить, и сразу же остужать. Обжарить на масле лук и бекон 3 минуты. Добавить перловую крупу, половину укропа, изюм и 2 половника бульона. Томить под крышкой 15 минут. Начинку завернуть в капустные листья, связывая их побегами лука. Уложить рулеты в сотейник, залить бульоном и тушить под крышкой 30 минут, по мере необходимости добавляя бульон. Подать со сметаной.

Плов по-русски

500 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, специи, 500 г перловой крупы, 1 столовая ложка томатной пасты, соль, перец.

Свинину обжарить с овощами в толстостенной посуде (казан, сотейник и т. п.). Посолить, поперчить, добавить специи, томат-пасту. Залить горячей водой из расчёта три части воды на две части крупы и проварить в течение 10–15 минут на медленном огне. Крупу промыть и отварить в течение 5–10 минут в отдельной посуде. Крупу выложить равномерно в получившийся после варки свинины бульон и выпарить бульон до уровня крупы. После чего плотно закрыть плов крышкой и поместить в предварительно разогретую до 200–220 градусов духовку на 45–50 мин.

Мясо, тушеное с перловой крупой

600 г говядины, 200 г копченого шпика, 300 г перловой крупы, 2 луковицы, 1 корень сельдерея, 1 стебель лука-порея, томат-пюре, сметана, зелень.

Крупу промыть, залить водой на несколько часов. Мясо и шпик нарезать кусочками, мелко нарезать лук. Шпик обжарить с мясом и тоже добавить и слегка обжарить лук. К этой смеси добавить перловую крупу вместе с водой, в которой она вымачивалась, тушить на слабом огне под крышкой. Добавить тёртый сельдерей, нарезанный кольцами лук, томат-пюре и сметану. Посолить по вкусу. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.


Интересно
В СТАРИНУ отвар перловой крупы рекомендовали как жаропонижающее детям и взрослым при простудных заболеваниях. 100 г крупы залить литром воды и кипятить на медленном огне 10 — 15 минут, дать несколько остыть и процедить. Принимать на ночь по 3 столовые ложки.




Маска из перловки
Эта маска подходит для жирной кожи, делает её матовой и гладкой. 50 г ячменной муки (смолоть на кофемолке перловую крупу) смешать с 1 ст. ложкой томатного сока и яичным белком. Все компоненты взбить миксером. Добавить 1 каплю эфирного масла ромашки или сандала. Нанести на 15–20 минут, смыть прохладной водой.

Ячменный тоник
1 ст. ложку мелко смолотой перловой крупы залить 200 мл кипятка. Проварить 15 минут и настоять до полного остывания. Затем процедить, перелить в бутылочку, добавить 1 ст. ложку растительного масла и 4 капли эфирного масла лаванды, тщательно взболтать. Используйте после очистки лица в качестве освежающего тоника.

Компресс для лица
Для чувствительной, склонной к покраснениям кожи подойдёт такой компресс: 2 ст. ложки размолотой в кофемолке перловки заварите горячим молоком и дайте немного настояться. В полученной смеси намочите марлю, наложите на лицо и прижмите руками к коже. Полежите 15–20 минут, затем снимите компресс и умойтесь прохладной водой.