Для начала скажем, что картошка в этом салате получается такого вида и вкуса, как будто она не совсем сварена и совсем прозрачна. Но, на самом деле это вкусный салат. И я в процессе написания рецепта, не буду жадничать и открою все секреты данного салата.Итак приступим!
Берем все ингредиенты,как говорят примерно "на глаз". Возьмем две большие или четыре средние картофелины. Пока картошка "принимает душ" в раковине, вы приготовьте кастрюльку с простой холодной водой в которую надо добавить уксус. Его может быть налито столько, сколько вам по вкусу (кто-то любит поострее, а кому-то желудок диктует свои правила).Подготовились? Тогда начнем чистить картофель. Каждую картофелину чистим и сразу же бросаем в кастрюльку,пусть там полежит,пока все картофелины не будут почищены.
Затем крупную терку, а еще лучше терку для корейских салатов, ставим в вышеупомянутую кастрюльку с уксусной водой. Боитесь за свои руки? Не бойтесь, так они у вас не будут темными от картофеля,уксус не даст этому произойти. И начинаем тереть весь картофель прямо в кастрюле.Перетерли? Отлично! Убираем терку и руки из кастрюльки и ставим ее на плиту. Надеюсь, вы ее уже включили? Да, не забудьте посолить все что находится в кастрюле, а там находится что-то похожее на морской планктон, только из картошки.Ой, не уходите далеко от кастрюльке на плите. И как только вся эта масса закипит, даем ей покипеть минуты 3, максимум 5. Затем сливаем в дуршлаг. Да нет, не в унитаз, а именно в дуршлаг.И ни в коем случае не промываем,лучше оставим в покое этот "планктон",пусть стекает и остывает.
А мы тем временем возьмем небольшую луковичку, порежем ее полукольцами и обжарим на растительном масле, затем говядину (если вы любите чтобы было вкусно, то мяса не жалейте,можно взять почти столько же ,сколько картофеля, по граммам) нарезаем брусочками и к луку добавляем.Обжариваем мясо так, чтобы оно проготовилось,но не зажарилось.Солим и перчим по вкусу,но не забываем, что картофель мы тоже солили. Добавляем сухую приправу - петрушку, сельдерей или что у вас есть подобное. А,вот еще что, масла растительного не жалейте,но и и не переборщите с ним.Приготовили мясо? Выключаем и в эту же сковороду выкладываем нашу картошку, уже уставшую ждать дальнейшего путешествия.Перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Мне этот салат нравится и совсем остывшим и еще теплым.