далее

Нам нужен полный граненый стакан крахмала, стакан и еще половина стакана воды (для сиропа и для крахмала), граммов 100 поджаренных орехов (фундука, грецких, фисташек или даже кешью), 300 граммов сахара, 200 граммов любых кислых ягод или фруктов из морозилки (если берете косточковые, то чуть больше), чуток ванильного сахара и чуток лимонной кислоты (щепоть примерно). А дальше – минимум времени и максимум физического труда, увы)))
Но поверьте: всё что раньше покупали в магазине - и рядом с домашним лукумом не стояло.

Читать далее...

Новинка:

 

Очень необычный десерт с мандаринами поражает воображение! Он такой красивый, что хочется им просто любоваться. Такой десерт точно украсит любой праздничный стол в череде Новогодних праздников.

далее

Как приготовить шоколадный пудинг? Легко! У пудинга, который мы предлагаем вам приготовить, чудесный сливочный вкус и приятный шоколадный аромат.

Для приготовления нам понадобится:
Молоко 3,2% или сливки 10% - 500 мл
Сахар белый - 60 грамм
Желток куриного яйца - 2 шт
Шоколад горький или молочный - 70 грамм
Мука высшего сорта - 1 ст.ложка
Кукурузный крахмал - 1 ст.ложка
Какао-порошок - 2 ст.ложки
Ваниль - щепотка
Шаг 1. Смешайте все сухие компоненты - муку, крахмал, какао и ваниль - и просейте через мелкое сито.
Шаг 2. В сотейник всыпьте сахар, влейте молоко или сливки и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара. До кипения и бурления не доводите.
Шаг 3. Взбейте венчиком желтки до образования пенки. Постоянно помешивая, влейте в желтки примерно одну четверть горячего молока.
Шаг 4. Быстро влейте горячую желтковую смесь в сухие компоненты. Не прекращайте помешивать, чтобы не образовались комочки! Смешайте все до однородности.
Шаг 5. Получившуюся смесь влейте в сотейник с оставшимся молоком. Оставьте на медленном огне и помешивайте до загустения.
Шаг 6. Мелко порубленный шоколад добавьте в горячую смесь и проследите, чтобы шоколад полностью растворился. Обязательно выбирайте качественный шоколад с высоким процентом тертого какао и какао-масла. Некачественный шоколад не растворится и испортит пудинг.
Шаг 7. Когда пудинг загустел и шоколад растворился, снимите его с огня и процедите через сито, чтобы избавиться от комочков и добиться нежной текстуры.
Шаг 8. Разложите готовый пудинг по стаканам или чашкам и отправьте в холодильник на пару часов. После украсьте сверху шоколадной крошкой и подавайте к столу. Ваши близкие или гости оценят этот вкусный домашний пудинг по достоинству!

источник

Шоколадный десерт без выпечки на основе желатина. Отличная альтернатива тортам или пирожным на праздники. 

далее

/strong>

Сегодня готовлю простой, нежный, воздушный, просто тающий во рту десерт. Без муки, без яиц и без духовки. Всё очень просто и быстро: десерт на основе сметаны, с добавлением желатина и из доступных, простых продуктов. Этот сметанный мусс получается невесомым, воздушным, нежным, как облако и ну очень вкусным!

Он станет отличным десертом на любом празднике. Попробуйте, если сделаете — не пожалеете!

 

далее

е:

Творожное желе – вкусное и полезное лакомство, которое любят не только дети, но и взрослые. Быстро, просто и очень вкусно!

Рецепт

Сметана придаёт приятное сливочное послевкусие и делает её по-настоящему с ярким ароматом. Попробовав именно эту карамель, вы точно будете готовить её снова и снова. Ведь карамель на сметане, это универсальный продукт, которой можно: наполнять пирожные, прослаивать торты, готовить ликёры для пропитывания тортов и кексов, использовать в качестве соуса для десертов и мороженого,  готовить карамельную выпечку, делать ореховую пасту для бутербродов и многое другое.

Рецепт карамели на сметане.                

Читать далее...

далее

Читать далее...

Арахисовый козинаки на меду.

Ингредиенты

Мандарины 700 г
Желатин 10 г
Сахар 2 ст. л

Довести до кипения и выключить помешивая до растворения желатина
Остудить и залить в стаканы, отправить в холодильник примерно на 2 часа

Молоко 500 мл
Сахар 2,5 ст. л
Ванильный сахар 5 г
Желатин 10 г

Довести до кипения и выключить помешивая до растворения желатина
Добавить сливочный сыр 125 г у меня маскароне
Остудить и залить в стаканы, отправить в холодильник примерно на 4 часа

4 десерта к чаю

рецепты

О звездном дуэте персикового и сливочного вкусов знают еще с XIX столетия, когда шеф-повар Огюст Эскофье представил миру свой знаменитый десерт «Мельба». Если мороженое в нём заменить на густой йогурт, вместо варенья использовать сироп от консервированных персиков и добавить немного печенья «дамские пальчики» (оно же савоярди), у вас получится нечто грандиозное.

Читать далее...

БЕЗЕ - лучшие рецепты! Секреты идеальной меренги

Читать рецепты безе

домашние мюсли батончики

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

170гр овсяных хлопьев, 200гр кунжута, 40 гр подсолнечных семечек, 75гр тыквенных семечек,80гр чернослива, 60гр кизила сушеного,150 гр меда, 60 гр масла растительного (кокосового полезнее),щепотка соли, ваниль, специи по вкусу. Хлопья и семечки поджарить в духовке при 180С 12 мин. Мед, масло (если используется кокосовое), специи растопить, снять с плиты и добавить в зерновую смесь скипидара сухофруктами, перемешать и выложить в форму(~18*27) смазанную маслом и выстланную бумагой. Хорошо утрамбовать и выпекать при 180С 15-20 мин. Остудить и нарезать на батончики. Сухофрукты можно брать любые,вместо кунжута можно взять киноа.

Скоро праздники! ЖЕЛЕ на десерт - лучшие рецепты!

Читать рецепты желе

Рецепты домашних конфет

Рецепты

Очень красивый десерт, который можно сделать в подарок или просто побаловать себя и близких. Он состоит из шоколада на ваш вкус (горький или молочный), подсушенной клубники и фисташек. Обязательно попробуйте его приготовить!

Читать далее...

Нежнее нежного: воздушное творожное лакомство за 15 минут!

Лакомство из творога - это что-то приятно-вкусное. Мягкие, воздушные, нежные с хрустящей корочкой жареные творожные батончики, улетают со стола в один присест. Они получаются нежнее облака, воздушные как пух. Быстрый завтрак за 15 минут.

далее