на 1 ведро огурцов:
100г соли
200г сахара
1стакан масла подсолнечного
1ст.л перца черного молотого
1ст.л. сухого горчичного порошка
1головка чеснока
пучек укропа
1ст воды
3ст. л. уксуса

Приготовление:
Порезать огурцы на 4 части, можно мельче.
добавить все ингридиенты.
Перемешивать каждые 30мин в течении 3 часов.
Уложить в банки, стерелизовать 15-20мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Клубника на зиму
Часть 2 - маринованые огурчики
...
Часть 7 - Быстрая кабачковая икра на зиму
Часть 8 - Лечо
Часть 9 - Огурчики в горчице.

Хорошо бы брать маленькие огурчики-максимум как средний палец.
Маригнад-можно если останется-хранит в холдодильнике и доливать к новому:
1,5 литра воды
0,5 л уксус 8%
20 кусков сахару
2 горкой больших столовых ложек соли
пол-горсти перца горошком
пол-горсти душистого перца
по 3 листика (маленьких) лаврового листа на банку(07)т е 15 маленьких
2 большие ложки горчичного семени
Кипятить 5 минут.Остудить
В банку(0,7) положить 3 колечка моркови,кусок корня хрена,ветку укропа-положить плотно огурцы-залить маринадом и стерилизовать 10-15 минут Закрутить и перевернуть-через месяц можно кушать!

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Клубника на зиму
Часть 2 - маринованые огурчики
...
Часть 4 - Сливовое варенье с апельсином и лимоном
Часть 5 - ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ
Часть 6 - Огурчики по-чешски
Часть 7 - Быстрая кабачковая икра на зиму
Часть 8 - Лечо
Часть 9 - Огурчики в горчице.

Состав на 1 литровую банку:
1 маленькая луковица
1 зубок чеснока
5 горошин душистого перца
5 лавровых листиков

Рассол:
0,5 л. воды
4 столовые ложки 9%-ного уксуса
4 чайные ложки сахара
2 чайные ложки соли

Приготовление: небольшие огурцы уложить в банку, залить кипящим рассолом и стерилизовать 10 минут. Закатать. Чтобы огурцы не потеряли хрустящие свойства, банки нужно после стерилизации быстро охладить, т.е. не укутывать.
Я не стерилизавала, а делала тройной заливкой (так мне привычнее)
НУ ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! для тех кто любит сладкие огурчики, такие как сейчас в основном в банках продаются. Хрустящие и упругие.
оригинал тут: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=912474#912474

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Клубника на зиму
Часть 2 - маринованые огурчики
Часть 3 - Язычки из кабачков
Часть 4 - Сливовое варенье с апельсином и лимоном
Часть 5 - ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ
Часть 6 - Огурчики по-чешски
Часть 7 - Быстрая кабачковая икра на зиму
Часть 8 - Лечо
Часть 9 - Огурчики в горчице.

Первое, что нужно сделать вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть. До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.
Маринад.
На 1 литр воды, потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (в зависимости как вы любите послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того как зальете и закатаете огурчики НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того чтобы огурчики были хрустящими.
Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Клубника на зиму
Часть 2 - маринованые огурчики
Часть 3 - Язычки из кабачков
Часть 4 - Сливовое варенье с апельсином и лимоном
...
Часть 7 - Быстрая кабачковая икра на зиму
Часть 8 - Лечо
Часть 9 - Огурчики в горчице.

Для заморозки- минут 10.
Для супов: ( подробно тут http://www.timeboil.ru/fungi/)
Шампиньоны варят примерно 5 — 7 минут.
Белые грибы варят примерно 35 — 45 минут, постоянно при этом надо снимать пену. Перед варкой грибы нужно почистить и хорошо промыть.
Опят варят около одного часа. После того, как произойдёт закипание воды нужно поменять воду на новую и варить от 40 до 60 минут.
Подосиновики варят 20 — 25 минут. Перед варкой надо удалить пленку у шляпок.
Лисички варят примерно 20 — 25 минут.
Сыроежки варят порядка 30 минут.
Вешенки варят — 15 — 20 минут.
Подберезовики варят около 45 -55 минут. Нужно грибы перед варкой хорошо промыть в воде. При варке нужно постоянно снимать образующуюся пенку.
Грузди варят — 15 минут, перед варкой надо обязательно их вымочить в воде.
Грибы сушеные варят около двух часов, перед тем как варить - нужно грибы замочить на 4 часа в холодной воде.
Грибы замороженные варят 15 — 20 минут. Перед варкой такие грибы надо разморозить.