Одно тесто - 2 пирога
Рецепт данного теста я использую для сладких пирогов и для пирогов с различными несладкими начинками, а так же для пиццы или открытого пирога с разными начинками. ПО вкусу тесто рассыпчатое. Итак: на 1 стакан сметаны (можно использовать и кефир, я пробовала и то и другое, разницы практически не почувствовала) 1 ч.л. соды, дать постоять, чтобы сода загасилась (это будет видно - сметана запузырится), далее добавить половину ч.л. соли, 2 желтка, пачку маргарина (растопить), муки -2 стакана, тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно быть крутым. Далее разделить тесто пополам. Первую часть используем для несладкой начинки, а вторую для сладкой. Тесто раскатывается тонко. Для первого, открытого пирога, я использовала мясной фарш, лук, грибы, помидоры, майонез, сыр.
![](http://mtdata.ru/u23/photoF667/20950453541-0/big.jpeg#20950453541)
![](http://mtdata.ru/u26/photoF33C/20296546276-0/big.jpeg#20296546276)
Для второго (сладкого) чернику и сахар. Сахар можно не жалеть, так как само тесто не сладкое.
![](http://mtdata.ru/u17/photoC62E/20304201917-0/big.jpeg#20304201917)
Кстати, 2 белка в тесте не используются, поэтому, при желании, можно на скорую руку испечь и безе, что я и сделала: 2 белка взбить миксером в крутую пену, постепенно добавить 1 стакан сахара. Выпекать на маленьком огне 50-70 гр. примерно 1,5-2 часа.
![](http://mtdata.ru/u9/photoE768/20327168840-0/big.jpeg#20327168840)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
источник
.
|