Кулинария |
150 г филе трески,
25 г копченого шпика,
100г белого хлеба,
2 г крахмала,
20 г сливочного масла,
10 г репчатого лука,
100г сметаны,
соль,
20 г сыра,
30 г моркови,
вода.
Филе рыбы (без кожи) вместе со шпиком и обжаренным в масле рубленым луком пропустить через мясорубку, добавить размоченный в воде белый хлеб, и все смолоть еще раз. Фарш смешать с крахмалом, сметаной, солью и полученную массу хорошо размять, а затем смоченными в воде пальцами сформировать каравайчики. Морковь нарезать кружочками, выложить ими дно противня, сверху положить рыбные каравайчики, подлить теплой подсоленной воды и запекать в духовке в течение часа. Время от времени поливать соком, образующимся в процессе запекания. Незадолго до готовности каравайчики посыпать тертым сыром. Когда сыр расплавится и образуется корочка, рыбные каравайчики вынуть из духовки и остудить. Нарезать ломтиками, выложить в тарелку, вокруг в виде островков разложить вареные овощи или ломтики свежих огурцов, томатов и редиса. Украсить пучками листьев салата. Подавать с майонезом или с соусом из хрена и сметаны.
Серия сообщений "Блюда из рыбы в духовке":
Часть 1 - Салака (корюшка) в морковно-томатном соусе
Часть 2 - Каравайчики из рыбы с сыром
Рубрики: | кулинария |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |