-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шамай

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.12.2011
Записей: 3452
Комментариев: 91
Написано: 3663

Выбрана рубрика вторые блюда.


Соседние рубрики: чебуреки(12), супы(7), соусы(7), салаты(25), разное(67), пироги, торты(40), новогодний стол(6), напитки(7), консервирование(25), как украсить(31), запеканки(13), завтраки(2), для детей(3), десерты(31), гарнир(4), выпечка(40), варенье, джемы, повидло...(8), блины(3)

Другие рубрики в этом дневнике: это надо знать(26), это интересно(108), шитье(798), цветы(42), хочу))(5), фильмы(18), трафареты(9), сумки(133), советы(97), слова-пароли(16), свечи(2), самосовершенствование(45), сайты(2), растение(10), разное(200), работа с компьютером(91), путешествие(5), психология(95), продажа через интернет(27), программы(24), про секс(1), поучительно(90), позитив(56), подарки(20), плетение(16), Париж(1), обьемный декупаж(22), наводим красоту(250), мыловарение(2), музыка(15), мои работы для дет.садика(7), лоскутки(5), лепка(59), кулинария(303), ковры (56), книги, журналы(59), квилтинг(2), картины(5), картинки с кодами(8), интерьер(83), ин.язык(6), из газет(10), Идеи(28), игрушки(45), здоровье(90), деньги...(29), декор обуви(35), вязание(206), вышивка(135), все для детей(275), буфы(20), бирочки, лейблы(17), бижутерия(170), аксессуары(8), Photoshop(56)

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 09:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!

7 (492x377, 103Kb)
Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!
По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...

Яйцо куриное - 2 шт
Горчица - 1 ст л
Крахмал - 1 ст л
Соль - 1 ч л
Смесь перцев - 1 ч л
Масло растительное - 1 ст л
Кунжут - 2 ч л
Мясо - 500 гр

Итак, готовим заливку.
Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 13:08 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!

Нашла вот на одном из сайтов. Собраны рецептики бюджетные. Понравилось очень!!! А главное - не просто интернетно-неизвестно-как-приготовленное, а ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК.
Время кризисное, пригодится однозначно!!!
 
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

рыбные котлеты еще вот вот и вот
рыбные тефтели
рыба жаренная с морковью
жаренная скумбрия
макароны с рыбой
ХЕ из сельди
рис с рыбой
путасу
рыба под маринадом
карп
для любителей селедки
КОТЛЕТЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

Серия сообщений "ЭКОНОМблюда":
Часть 1 - Экономные рецепты. Котлеты мясные "Особые" с кабачками.
Часть 2 - Чебуречки с сыром, быстр, вкусно, недорого
...
Часть 13 - Котлеты киевские "Кризисные"
Часть 14 - БЮДЖЕТНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ВИНЕГРЕТ, несколько рецептов. И главное - соус "Винегрет"
Часть 15 - ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!
Рубрики:  кулинария/гарнир
кулинария/салаты
кулинария/выпечка
кулинария/разное
кулинария/супы
кулинария/вторые блюда

Ветчина в бутылке

Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ветчина в бутылке

Дорогие Поварята, сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное - Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы - на плите или в духовке.

Ингредиенты для "Ветчина в бутылке":
Окорочок куриный (крупные, примерно на 1,5 кг) — 3 шт
Свинина (по желанию. Если предпочитаете не использовать свинину, увеличьте вес курицы) — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Желатин — 30 г
Соль (специи по вкусу) — 3 ч. л.
Чеснок — 6 зуб.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/разное
кулинария/вторые блюда

Курица тетушки Хураман

Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица тетушки Хураман

bul-gogi5935-1

Рассказать вам, как курицу варить?
Ага, десять лет назад я тоже считал, что нет никого, кто умеет сварить курицу лучше меня... пока в узбекскую столицу Ташкент из азербайджанского города Шеки не привезли работать шеф-поваром тетушку Хураман.
Я не мог наслаждаться вкусом курицы, которую варила тетушка Хураман, потому что каждый раз, когда блюдо с птицей ставили на стол, я думал только об одном: "Как?!"

DSC09017

Однажды тетушка Хурраман все-таки рассказала мне, как она готовит эту курицу.
Во-первых, если закупщик ресторана привезет не таких кур, то надо сесть на табуретку и не готовить, а плакать. То есть, курица должна быть самой лучшей из всех возможных. Понимаете?
А во-вторых, "курица возьми, пять (пять - показывает пятерню) килограмм лук возьми, гаранфиль знаешь? гвоздика? Гаранфиль возьми, лимон возьми..."

Перейти на сайт www.Kamis-Pripravy.ru

DSC09018

Вот смотрите. Если взять круглую кастрюлю, то все правильно - пять килограмм лук возьми. А если взять кастрюлю для варки курицы, то хватит и трех килограмм.
Хураман продолжает: "Из кухни всех-всех выгоняешь, мясорубку берешь, из лука сок выжимаешь"

DSC09020

Справитесь? Да и сито металлическое необязательно. Постелите в кастрюлю чистую тряпку да и перекручивайте в нее лук. Потом через тряпку сок отожмете - вот и хорошо. А луковый жмых сами придумайте, куда приспособить. Вот взять хотя бы "ляванги"...

DSC09022

Курицу надо посолить и приправить как изнутри, так и снаружи. Раз уж шла речь о лимоне, то почему не использовать его цедру для аромата? А лимонный сок надо добавить к луковому, а к этим двум сокам добавить душистый горошек, ложку черного перца горошком, несколько бутончиков гвоздики, сухие травы.

DSC09021

Ничего страшного, что не вся курица покрыта соком! Под спинку можно положить брусок из моркови, тогда ноги будут покрыты, а грудка будет готовиться на пару. Или повернете один-два раза за время приготовления. Но готовить надо под крышкой и на очень маленьком огне - так, чтобы даже и не кипело. Куда торопиться?

DSC09036

Если сок не кипит, а температура в кастрюле 85С, то грудка прогреется до той же температуры часа за три. Как прогреется, едва только шкура на ножке начнет подниматься, оголяя кость, так и готово.

bul-gogi5933-1

Розовая, сочная плоть должна отпадать от костей, губы должны слипаться, а соседи нервничать из-за бередящих душу ароматов.

PS Если этот рецепт показался вам знакомым, то это немудрено - я описывал всю историю с тетушкой Хураман еще в 2005-м году.
Но в мою первую книжку этот рецепт не вошел. Вошел только в третью, которую если кто не купил, то давно пора. Потому что уже открыт предзаказ на мою новую, пятую по счету книгу. Книга пятая, но в рейтингах продаж уже на первом месте ) Спасибо, дорогие читатели!

Кстати, наверняка среди моих читателей есть те, кто бумажные книги не покупал, а скачал файлы со сканами из интернета. Ну, скачали и скачали, что теперь поделать. Однако, если вас мучает совесть и вы как-то хотите отблагодарить автора, то я предлагаю другой путь.
Помогите детям и напишите короткий отчет - что вы сделали, сколько отправили. Не ради бахвальства, а ради примера другим людям. А я... у меня есть способ поощрить ваше благородство, но пусть пока это будет сюрпризом. Договорились?

http://stalic.livejournal.com/559651.html

Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Крылышки. Три лучших рецепта с трёх частей света.

Дневник

Четверг, 30 Января 2014 г. 18:52 + в цитатник





Одним из самых простейших в приготовлении, но неизменно вкусным, повсеместно распространенным, но имеющим сотни рецептов, является куриное крыло. Много куриных крыльев. Есть ли хоть кто-то, кто их не любит? А, ну да, веганы всяческие.

Предлагаю вам три разных способа приготовления крылышек дома, пользующиеся популярностью в разных странах. Рецепты максимально простые, освоит их любой лентяй.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Конфеты с вермишелью

Четверг, 21 Ноября 2013 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты с вермишелью

Конфеты с вермишелью
 

Ингредиенты к рецепту «Конфеты с вермишелью»:

150 г
Вермишель мелкая
5 мл
Масло подсолнечное нерафинированное
90 г
Сгущённое молоко
150 г
Шоколад тёмный
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Рататуй в духовке. Мастер-класс

Среда, 06 Ноября 2013 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рататуй в духовке. Мастер-класс

2 средние моркови
1 большая луковица
2-3 стебля сельдерея
5 зубчиков чеснока
3 красивых болгарских перца
1 красный перчик чили
1 ст.лож. трав Прованса
По вкусу соль и черный перец
20 г сливочного масла
2 ст.лож. оливкового масла холодного отжима
3 молоденьких кабачка
2 баклажана
8 красивых помидоров
Пучок зелени

Читать далее...

Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!

Вторник, 29 Октября 2013 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Привалова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!




Читать далее
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

ЛЕПИМ МАНТЫ.

Пятница, 18 Октября 2013 г. 12:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕПИМ МАНТЫ.

==44 (640x480, 130Kb)
==20 (640x480, 133Kb)
==2 (640x480, 158Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Голубцы: 10 интересных и простых рецептов

Дневник

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 10:42 + в цитатник

Голубцы: 10 интересных и простых рецептов

В своей жизни обязательно надо попробовать сделать голубцы! Ведь они такие вкусные, полезные и сытные:)

Голубцами называют блюдо ближневосточной и европейской кухни, представляющее собой мясной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные листья. Однако современные умельцы каких только экспериментов ни ставят над этим блюдом. Специально для блога «КупиБатон!» мы подобрали 10 простых, но по-своему интересных рецептов голубцов.

Читать далее
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Котлетки в клетке

Дневник

Четверг, 22 Августа 2013 г. 16:55 + в цитатник

Как вы готовите котлеты? Какой у вас есть тайный секрет? Может, вы добавляете в фарш чернослив? Или кукурузуЖарите на сковородке? Илизапекаете в духовке?

Я последнее время именно запекаю. Не надо стоять у плиты, переворачивая и следя. Нет брызг жира, не надо отмывать варочную поверхность.

Но даже в таком простом деле, как запекание котлет, у меня появилась хитрость - я накрываю их тестом. Во-первых, так красивее и интереснее, во-вторых, эта нехитрая манипуляция позволяет сделать котлеты более сочными, тесто удерживает влагу в фарше. Делюсь!

Читать далее
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Картофельные лепестки

Вторник, 20 Августа 2013 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные лепестки

Картофельные лепестки
 

Оригинальный рецепт Марты Стюарт, но в стиле секондстрит — легко, быстро и красиво в приготовлении!

— 2 ложки расплавленного масла
— 2 ложки постного масла
— 1 кг картофеля
— 1-2 луковички шалот или 2-3 зубчика чеснока
— несколько веточек чабреца или розмарина
— соль, перец по вкусу
(возможно, хлопья перца чили на вкус для посыпки)


Розогреть духовку до 200 градусов.
Масло смешать с постным маслом. Лук-шалот мелко порезать (чеснок, порезать как вам нравится)

Картофель порезать тонкими ломтиками, 1-1,5 мм в толщину с помощью картофелечистки.

Блюдо смазать частью жира, сложить картофель, тимьян, лук или чеснок, доправить по своему вкусу и полить остальной частью жира.

Печь, в зависимости от толщины слоя (и размера блюда) от 45 минут до полутора часов,

Такой картофель может стать настоящим украшением вашего стола

Рубрики:  кулинария/запеканки
кулинария/вторые блюда

Котлеты на пару «Сирень»

Четверг, 11 Июля 2013 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ОльчикОля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты на пару «Сирень»

Котлеты на пару «Сирень»

источник - http://krasivo-vkusno.ru/kotletyi-na-paru-siren/

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Самые вкусные блюда из картофеля

Вторник, 02 Июля 2013 г. 10:56 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные блюда из картофеля

Для тех,кто не на диетеflirt

4278666_recepti_iz_kartofelya (700x525, 71Kb)

Отличная подборка очень вкусных рецептов из картофеля от шеф-поваров

4278666_130506054835085 (400x214, 17Kb)

КАРТОФЕЛЬ В КЛЯРЕ
Потребуется
1,5 кг картофеля,

3 столовые ложки муки,

0,3 стакана молока,

40 г сыра, 40 мл растительного масла, 1 яйцо, маслины, зелень укропа, и петрушки, кружки лимона, лист салата, красный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

20 г сыра дор-блю, 20 мл 20%-ных сливок.
Этапы приготовления
Сыр натереть на мелкой терке и соединить с мукой, молоком и яйцом.
Картофель нарезать брусочками, каждый из них окунуть в кляр и обжарить в масле со всех сторон.
Сливки прогреть на сковороде, добавить к ним измельченный сыр дор-блю, хорошо перемешать, снять с огня и перелить в соусник.
Картофель выложить на тарелку, украсить зеленью укропа и петрушки, листиком салата, маслинами, перцем, поставить на тарелку соусник и подать на стол.

дальше
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Экономные рецепты. Конфеты «Роскошь». Вкус роскошен. А ингредиенты этих конфет просты.

Понедельник, 24 Июня 2013 г. 11:07 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экономные рецепты. Конфеты «Роскошь». Вкус роскошен. А ингредиенты этих конфет просты.

Конфеты соответствуют своему названию - их вкус, действительно, роскошен. Возможно, кому-то это покажется удивительным - ведь ингредиенты этих конфет просты. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты
Начинка: печенье «Крекер» – 300 г, шоколадные вафли (наподобие «Артек») – 500 г, 1 стакан халвы ,2 стакана грецких орехов, 3-4 ст. ложки молока. 
 
Глазурь: шоколада – 100 г шоколада, сливочного масла – 1ст.ложка, сливок  или сметаны – 0,3 стакана, растворимый кофе – 2 ч. ложки. Ингредиенты глазури смешать, довести до кипения. 
 
Приготовление: 
 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/разное
кулинария/вторые блюда

СЧАСТЛИВАЯ КУРИЦА - попробуйте, и поймёте, какая вкусная и сочная бывает куриная грудка!

Пятница, 21 Июня 2013 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЧАСТЛИВАЯ КУРИЦА - попробуйте, и поймёте, какая вкусная и сочная бывает куриная грудка!

Очень простой и очень вкусный рецепт. Похоже на пирожки-оладушки с курицей, можно есть и в горячем и в холодном виде. Попробуйте обязательно! У меня было 2 грудки, хватило на 5 человек! Курочка получается вкусной и радующей глаз своим аппетитным видом. Безусловно ваши домочадцы не оставят вас без благодарности, а подруги попросят рецепт такого простого и легкого в приготовлении блюда.
91549190_large_2835299_2_1_ (682x511, 151Kb)
22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)готовим куриное филе, чтобы оно таяло во рту
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

"Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения M_i_K_a_z_Z_z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)

Для того, чтобы попасть в нужный раздел с рецептом, просто нажмите на кнопочку с нужным названием.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/десерты
кулинария/вторые блюда

Романтический ужин в День влюбленных за 1 час

Четверг, 14 Февраля 2013 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Романтический ужин в День влюбленных за 1 час

Вряд ли 14 февраля вы планируете ужин из множества сытных блюд, требующих длительной подготовки. Ведь у вас в планах ночь любви, а не сладкий сон усталой хозяйки!
Меню на День святого Валентина должно отвечать нескольким требованиям. Оно должно быть:

• достаточно простым, чтобы успеть накрыть стол к приходу вашей второй половины;
• питательным, чтобы утолить голод после трудового дня;
• легким, чтобы не перегрузить желудок;
• праздничным, чтобы выделить этот вечер из будничной череды.

Сделайте это красиво! >>>

Рубрики:  кулинария/десерты
кулинария/вторые блюда

Блюда для гриля и барбекю

Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда для гриля и барбекю

Скоро наступит весна и начнутся первые весенние пикники с вылазками на природу

Хорошие рецепты блюд для пикника,приготовленных на барбекю,мангале и гриле

4278666_Bluda_iz_barbeku_grilya__i_mangala (388x480, 43Kb)

Маринады

4278666_marinadi (218x239, 17Kb)

Соусы

4278666_slivochnii_soys_dlya_myasa (422x479, 44Kb)

Блюда из курицы

4278666_kyrica_barbeku (428x476, 45Kb)

Шашлыки

4278666_shashlik_v_maioneze (414x476, 38Kb)

Блюда из овощей

4278666_Zapechennii_farshirovannii_kartofel (452x478, 43Kb)

Блюда из рыбы4278666_shashlik_iz_lososya (428x476, 48Kb)

Эти и другие интересные рецепты,а также заметки по приготовлению пищи на природе можно найти здесь

Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Ода крахмальным блинчикам!!!

Вторник, 22 Января 2013 г. 11:14 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ода крахмальным блинчикам!!! Получаются тонкими и великолепно подходят для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки.

Оказывается, крахмальные блинчики - самые удачно-подходящие блины для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки. Крахмальные блины получаются тонкими и очень вкусными. Блины из крахмала очень эластичные (чем и обуславливается их пригодность к подаче к столу с начинкой) и поразительно легко пекутся. Здесь несколько рецептов блинов с добавлением крахмала - где-то больше, где-то меньше. Одни кружевные и хрустящие, другие очень "прочные" и великолепны с начинкой.

КРАХМАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ (без яиц)

АЖУРНЫЕ блины.

Кефирно - крахмальные блинчики "Очень нежные"

Блинчики тонкие с крахмалом. Исключительно вкусные.

Крахмальные блины. Получаются тонкими и великолепно подходят для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки

ХРУСТЯЩИЕ БЛИНЧИКИ ИЗ КРАХМАЛА

http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_29242.jpgПошаговый фото рецепт. Полтавские налистники с творогом. ФОТОРЕЦЕПТ. А тесто-то крахмальное, хрустящее.

 

http://www.koolinar.ru/all_image/recipes/48/48938/r48938_large.jpg

 

 

Ингредиенты

  • Ряженка 1 литр.
  • Крахмал 18-20 ст/ложек.
  • Мука 15-17 ст/ложек
  • Яйца (крупные) 5 шт.
  • Сода 1 ч/ложка.
  • Соль 1,5 ч/ложки.
  • Сахарная пудра 1,5 ч/ложки.
  • Оливковое масло 4-5 ст/ложек.
  • Сливочное масло.

Способ приготовления

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/вторые блюда


 Страницы: [2] 1